Facile Pentola a Pressione Cinese Brasato di Arachidi – Raw arachidi sono brasato di spezie, condimenti, erbe e in genere servito come antipasto, stuzzichino, o anche come contorno. Pentola a pressione ridurre il tempo di cottura tremendamente.
Ho avuto modo di conoscere questo cinese brasato arachidi quando ho vissuto a Singapore per alcuni anni. Amo qualsiasi cosa noci e, naturalmente, mi sono agganciato subito. Di solito sono serviti al ristorante cinese e portano le arachidi brasate cinesi fuori per voi a sgranocchiare in attesa per il vostro cibo.
Ricordo che da bambino ci piace sgusciare le arachidi (con gusci salati) e farle entrare nella nostra bocca come snack. È così difficile fermarsi a soli 20! Poi sono anche cresciuto con arachidi bollite e arachidi bambara bollite, chiamiamo quest’ultimo kacang Bogor rebus. Sono estremamente avvincente! Ad ogni modo, sgusciare e mangiare arachidi sono una delle mie cose preferite da fare.
ERBA SPECIALE CHE HO USATO IN QUESTO CINESE BRASATO ARACHIDI
Mi piace aggiungere dong quay (Angelica Simensis) per brasare le arachidi. Aggiunge un meraviglioso aroma di erbe ad esso. Se non riesci a trovarne, puoi assolutamente saltarlo e le arachidi brasate avranno ancora un sapore delizioso.
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PERCHÉ RACCOMANDO DI USARE LA PENTOLA A PRESSIONE PER FARE LE ARACHIDI BRASATE CINESI
La cottura convenzionale sul fornello dura circa 2-3 ore. Se si immergono le arachidi durante la notte, si può tagliare fino a 2 ore. Quando uso la funzione della pentola a pressione sulla pentola istantanea, ci vuole 1 ora e non è necessario ammollo. Non è necessario utilizzare pentola istantanea, qualsiasi pentola a pressione farà. Sei ancora convinto? –
POSSO USARE ARACHIDI TOSTATE SECCHE PRE-SGUSCIATE?
Li avevo provati prima e continuo a pensare che risultino fantastici. Le arachidi tostate a secco di solito hanno già rimosso la pelle dello strato interno. Quando la pelle sottile che avvolge le arachidi è intatta, otterrai arachidi di dimensioni maggiori. Non e ‘ niente di che, secondo me. Non riesco a sentire la differenza di gusto.
Quando ho sgusciato le arachidi, anche parte della pelle interna si è staccata e anche le arachidi si sono divise a metà. Quindi, la risposta è sì, puoi usare arachidi tostate secche se sei pigro per sgusciare le arachidi da solo.
COME FACCIO A SAPERE SE LE ARACHIDI BRASATE SONO FATTE CUCINARE?
Nonostante le lunghe ore di cottura o di cottura a pressione, le arachidi manterranno le loro forme. Quando si utilizza la parte posteriore del cucchiaio per schiacciare le arachidi però, saranno schiacciare facilmente. Quando si arriva a quel punto, si è fatto! Se non si schiaccia e ancora croccante, è comunque necessario continuare a cucinare più a lungo.
CHE COSA PER SERVIRE QUESTO CINESE BRASATO ARACHIDI CON?
Sono ottimi da soli come antipasto, snack o come contorno. Ai cinesi piace sgranocchiare le noccioline brasate da sole. Alcuni servono le arachidi brasate con una ciotola di porridge di riso asiatico
Qual è il tuo piatto salato preferito che usa le arachidi?
*La ricetta è scritta per un piatto istantaneo da 6 litri. Il tempo di cottura dovrebbe rimanere lo stesso per la dimensione di 8 quarti ma richiederà più tempo per pressurizzare. Per mini duo (3-quart), suggerisco a metà la ricetta e utilizzare la stessa quantità di tempo per cucinare*
Facile Pentola a Pressione Cinese Brasato di Arachidi
Ingredienti 1x2x3x
- 200 gr a crudo arachidi sgusciate, pelle
- 1 tazza di 1/2 acqua
Spezie ed erbe:
- 5 gr Dong Quay (Angelica Simensis) opzionale
- 1 media anice stellato
- 1/2 cucchiaino di Cinese cinque spezie in polvere
Condimenti:
- 2 Cucchiai di salsa di soia
- 1 Cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 Cucchiaio di scuro salsa di soia
- 1/3 di tazza Cinese rock di zucchero
Istruzioni
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Rimuovere il disco rigido gusci di arachidi. Non è necessario ammollo se si utilizza una pentola a pressione
Utilizzando pentola istantanea:
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Metti le arachidi sgusciate, le spezie e le erbe e i condimenti nella pentola interna del piatto istantaneo. Versare acqua
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Chiudi il coperchio. Ruotare la valvola di rilascio del vapore per sigillare. Premere la pentola a pressione e impostare il timer su 1 ora. Una volta che il timer è attivo, attendere 5 minuti e quindi rilasciare la pressione. Sbloccare il coperchio una volta rilasciata tutta la pressione
Brasatura sul piano cottura:
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Raccomando di immergere le arachidi in acqua durante la notte. Questo ridurrà il tempo di cottura
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In una pentola a fondo pesante con un coperchio, posizionare le arachidi sgusciate, le spezie e le erbe e i condimenti. Versare l’acqua. Portare a ebollizione e poi abbassare a cuocere a fuoco lento e coprire il coperchio e lasciarlo brasare per le prossime 2 ore o più. Le arachidi dovrebbero mantenere la sua forma, ma si può facilmente schiacciare con la parte posteriore del cucchiaio. Se è ancora croccante e difficile da schiacciare, è necessario cucinarlo più a lungo
Memorizzazione:
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Lasciarli raffreddare e poi conservarli in un grande barattolo di vetro con il liquido di brasatura in frigorifero. Hanno un sapore ancora migliore il giorno dopo. Tengono in frigorifero per un massimo di una settimana. Non congelare