bloemkool mais Chowder is een lichtgekleurde chowder, vol met groenten, spek en smaak!
we naderen het soepseizoen en ik kan er niet meer enthousiast over zijn! Ik hou van restjes soep. Om de een of andere reden zijn ze gewoon veel aantrekkelijker dan gewone restjes.
ten tweede, dat betekent veel slow cooker en Instant Pot recepten. Dit gaat van pas komen voor ons omdat we dit najaar onze keukenrenovatie doen. We krijgen 3 + maanden van een tijdelijke, zeer kale keuken, dus ik ga om volledig te profiteren van mijn slow cooker en Instant Pot.
Last, ik hou gewoon van alle verschillende manieren waarop je soep kunt maken. Chowders zijn een van mijn favorieten omdat ze een combinatie zijn van romig en chunky. Echter, Ik ben niet een fan van wanneer chowders zijn vol met room. Heerlijk, zeker. Maar ik probeer ze altijd een beetje op te vrolijken.
Hoe maak je Bloemkoolmaïssoep
dit recept begint met de enige echte: BACON! Het voegt zoveel smaak toe! Een opmerking voor vegetariërs: Ja dit kan zeker worden gemaakt zonder spek. Het zal duidelijk niet die bacon smaak hebben, maar dat is het punt, toch? 🙂 In plaats van het spek vet om de groenten te bakken, gebruik gewoon ongeveer 2-3 eetlepels olijfolie.
dus je bruin het spek en houd het spek vet in de soeppan, want dat wordt gebruikt om de uien en knoflook te bakken. Mmmmmm ik kan de heerlijkheid al ruiken!
daarna voeg je gewoon de bloemkool, aardappelen, maïs en bouillon toe en laat sudderen tot de bloemkool en de aardappelen gaar zijn. Ik heb verse zoete maïs gebruikt die ik van de kolf heb afgesneden, maar je kunt bevroren of ingeblikt gebruiken als je wilt.
om de soep romig en dik te maken, pureer je ongeveer 2 kopjes van de soep in een blender en voeg je het vervolgens terug aan de soep, samen met een meel-en melksap. Het is zo romig zonder room!
om de bloemkool-maïssoep te serveren, vulden we de Onze met knapperig spek, wat groene uien of peterselie en geraspte kaas. Deze soep is stevig, verlicht, en absoluut heerlijk!
vind je dit recept leuk? Bekijk deze ook!
Kip, Spek en maïssoep
zomergroente Chowder
Truffel Bloemkool Soep met Knapperige Kale
Instant Pot Geladen Gebakken Aardappel Soep van Belle van de Keuken
Cheesy Plantaardige Chowder van het Leven Eenvoudig Gemaakt Bakt
Bloemkool maïssoep
Print Pin
Ingrediënten
- 5 plakjes spek snijd ze in hapklare stukjes
- 1 witte ui, in blokjes gesneden
- 1/2 theelepel zout
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 bloemkool gehakte
- 3 rode aardappelen, in blokjes gesneden
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes maïs kernels
- 1/2 kopje melk
- 1/4 kopje bloem
- 1 kop geraspte cheddar kaas
- Verse peterselie fijngehakt, voor de topping
Instructies
-
verhit een grote soep pot op middelhoog vuur.
-
voeg het gehakte spek toe en kook tot knapperig.
-
haal het spek uit de pot en laat het spek vet achter.
-
voeg de gehakte ui en het zout toe aan het spek en kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
-
voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
-
voeg de bloemkool, in blokjes gesneden aardappelen, maïs en kippenbouillon.
-
breng aan de kook, dek af en laat 15-20 minuten sudderen, totdat de aardappelen en bloemkool gaar zijn.
-
Breng 2 kopjes van het bloemkool/aardappel/maïs / bouillon mengsel over op een blender en puree.
-
voeg de puree terug in de soeppan.
-
in een metselaar pot, voeg de melk en bloem, en krachtig schudden tot gecombineerd.
-
voeg de melk en het meelmengsel toe aan de soeppan. Kook gedurende 5 minuten, of tot het verdikt is.
-
roer in geraspte kaas en 1/2 van het spek.
-
serveer in soepkommen met spek en gehakte peterselie.
-
geniet ervan!