kalafior kukurydza Chowder jest rozjaśnione się chowder, pełne warzyw, boczek, i smak!
zbliża się sezon na zupy i nie mógłbym być bardziej podekscytowany! Po pierwsze, uwielbiam resztki zupy. Z jakiegoś powodu są bardziej atrakcyjne niż zwykłe resztki.
po drugie, oznacza to wiele powolne gotowania i błyskawicznych receptur garnka. To się nam przyda, ponieważ jesienią przeprowadzamy remont naszej kuchni. Będziemy mieli ponad 3 miesiące tymczasowej, bardzo nagiej kuchni, więc zamierzam w pełni wykorzystać moją powolną kuchenkę i garnek błyskawiczny.
na koniec uwielbiam różne sposoby przyrządzania zupy. Chowders są jednym z moich ulubionych, ponieważ są one połączenie kremowy i masywny. Jednak nie jestem fanem, kiedy chowders są pełne śmietany. Pyszne, jasne. Ale zawsze staram się je trochę rozjaśnić.
jak zrobić zupę kukurydzianą z kalafiora
ten przepis zaczyna się od jedynego: bekonu! Dodaje tyle smaku! Uwaga dla wegetarian: tak to na pewno można zrobić bez boczku. Oczywiście nie będzie miał smaku bekonu, ale w tym rzecz, prawda? 🙂 Zamiast smaru z boczku do podsmażenia warzyw, wystarczy użyć około 2-3 łyżek oliwy z oliwek.
więc boczek ugotujesz, a potem w garnku do zupy trzymaj boczek, bo to służy do podsmażania cebuli i czosnku. Mmmmmm już czuję ten smakołyk!
następnie po prostu dodaj kalafior, ziemniaki, kukurydzę i bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie. Użyłem świeżej słodkiej kukurydzy, którą odciąłem kolbę, ale możesz użyć zamrożonej lub konserwowej, jeśli chcesz.
aby zupa była kremowa i gęsta, przecier około 2 szklanek zupy w blenderze, a następnie dodaj ją z powrotem do zupy wraz z mąką i zawiesiną mleczną. Jest taki kremowy bez kremu!
aby podać zupę kukurydzianą z kalafiora, polaliśmy naszą chrupiącym boczkiem, zieloną cebulą lub natką pietruszki i rozdrobnionym serem. Ta zupa jest obfita, rozjaśniona i absolutnie pyszna!
podoba Ci się ten przepis? Zobacz też
zupa z boczku i kukurydzy z kurczaka
letnia zupa warzywna
zupa z kalafiora truflowego z chrupiącym jarmużem
zupa ziemniaczana zapiekana w garnku od Belle kuchni
tandetna zupa warzywna z Życia wykonane proste pieczenia
zupa kukurydziana z kalafiora
Print Pin
składniki
- 5 plastry boczku pokrojonego na kawałki o wielkości kęsa
- 1 biała cebula pokrojona w kostkę
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku mielonego
- 1 główka kalafiora posiekanego
- 3 czerwone ziemniaki pokrojone w kostkę
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki ziaren kukurydzy
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki mąki
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar
- świeża natka pietruszki posiekana, do polewy
instrukcje
-
podgrzać dużą zupę garnek na średnim ogniu.
-
dodać posiekany boczek i gotować, aż będzie chrupiący.
-
wyjmij boczek z garnka, pozostawiając tłuszcz z boczku.
-
dodać posiekaną cebulę i sól do tłuszczu boczku i gotować, aż zmięknie, o 5 protokół.
-
dodać czosnek i gotować jeszcze minutę.
-
dodaj kalafior, pokrojone w kostkę ziemniaki, kukurydzę i rosół z kurczaka.
-
doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie.
-
przenieść 2 szklanki mieszanki kalafior / ziemniak / kukurydza / bulion do blendera i puree.
-
dodać puree z powrotem do garnka zupy.
-
w słoiku z masonem dodaj mleko i mąkę i energicznie wstrząśnij, aż się połączą.
-
dodać mieszankę mleka i mąki do garnka do zupy. Gotować przez 5 minut, lub aż zgęstnieje.
-
wymieszać z rozdrobnionym serem i 1/2 boczku.
-
podawać w miseczkach posypanych boczkiem i posiekaną natką pietruszki.
-
smacznego!