カリフラワーコーンチャウダーは、野菜、ベーコン、そして味がいっぱいの軽くなったチャウダーです！
私たちはスープの季節に近づいていると私はそれについてもっと興奮することができませんでした！ 一つは、私はスープの残り物が大好きです。 何らかの理由で、彼らは通常の残り物よりも魅力的です。
第二に、それはスロークッカーとインスタントポットレシピの多くを意味します。 これは私達が私達の台所革新をこの秋しているので私達のために便利に入って来る行っている。 私たちは一時的な、非常に裸の台所の3+ヶ月を持っているつもりだので、私は私のスロークッカーとインスタントポットを最大限に活用するつもりです。
最後に、私はちょうどあなたがスープを作ることができるさまざまな方法のすべてが大好きです。 彼らはクリーミーで分厚いの組み合わせだからチャウダーは私のお気に入りの一つです。 しかし、私はチャウダーがクリームでいっぱいであるときのファンではありません。 おいしい、確かに。 しかし、私はいつもそれらを少し明るくしようとします。
カリフラワーコーンチャウダーの作り方
このレシピは、唯一無二のベーコンから始まります！ それはそんなに味を追加します！ 菜食主義者のためのメモ：はい、これは間違いなくベーコンなしで作ることができます。 それは明らかにそのベーコンの味を持っていませんが、それは右、ポイントのようなものですか？ ③ベーコンの油の代わりに、野菜をソテーするだけで、オリーブオイルを大さじ2-3杯程度使用します。
だから、ベーコンを茶色にしてから、タマネギとニンニクをソテーするために使用されるので、スープ鍋にベーコンのグリースを保つでしょう。 うーん、もうおいしさの匂いがしますね！！！！！！！！！！！
その後、カリフラワー、ジャガイモ、トウモロコシ、スープを加え、カリフラワーとジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 私は穂軸を切った新鮮なスイートコーンを使用しましたが、好きな場合は冷凍または缶詰を使用することができます。
スープをクリーミーで厚くするには、ブレンダーで約2カップのスープをピューレし、小麦粉と牛乳のスラリーと一緒にスープに戻します。 クリームなしでとてもクリーミーです！
カリフラワーコーンチャウダーを提供するために、私たちはそのクリスピーベーコン、いくつかのネギやパセリ、千切りチーズで私たちをトッピングしました。 このスープはボリュームたっぷりで、軽くて、絶対においしいです！
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成分
- 5 スライスベーコン一口大にカット
- 1白タマネギさいの目に切った
- 塩小さじ1/2
- 2クローブニンニクみじん切り
- 1頭カリフラワーみじん切り
- 3赤ジャガイモさいの目に切った
- 4カップチキンブロス
- 2カップコーンカーネル
- 1/2カップミルク
- 1/4カップ小麦粉
- 1カップ千切りチェダーチーズ
- 新鮮なパセリのみじん切り、トッピング用
指示
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大きなスープを加熱する 中程度の強火で鍋。
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刻んだベーコンを加え、カリカリになるまで煮る。
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ベーコンの脂肪を残して、鍋からベーコンを削除します。
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ベーコンの脂肪にタマネギのみじん切りと塩を追加し、軟化するまで調理,約5分.
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ニンニクを追加し、別の分を調理します。
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カリフラワー、さいの目に切ったジャガイモ、トウモロコシ、チキンブイヨンを加えます。
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ジャガイモとカリフラワーが柔らかくなるまで、沸騰させ、カバーし、15-20分間煮る。
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ブレンダーとピューレにカリフラワー/ジャガイモ/トウモロコシ/ブロス混合物の2カップを転送します。
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スープ鍋にピューレを追加します。
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石工の瓶では、ミルクおよび小麦粉を加え、結合されるまで活発に揺すって下さい。
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ミルクと小麦粉の混合物をスープポットに加えます。 5分間沸騰させるか、または肥厚するまで沸騰させる。
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千切りにしたチーズとベーコンの1/2をかき混ぜる。
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ベーコンとパセリのみじん切りをトッピングスープボウルにサーブ。
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お楽しみください！