blomkål Corn Chowder är en upplyst chowder, full av grönsaker, bacon och smak!
vi närmar oss soppsäsong och jag kunde inte vara mer upphetsad över det! För en, Jag älskar sopprester. Av någon anledning är de bara mycket mer tilltalande än vanliga rester.
för det andra betyder det massor av långsam spis och Instant Pot recept. Detta kommer att vara till nytta för oss eftersom vi gör vår köksrenovering i höst. Vi kommer att ha 3+ månader av ett tillfälligt, mycket bare-bones kök, så jag kommer att dra full nytta av min långsamma spis och Instant Pot.
sist, Jag älskar bara alla olika sätt du kan göra soppa. Chowders är en av mina favoriter eftersom de är en kombination av krämig och chunky. Men jag är inte ett fan av när chowders är fulla av grädde. Läcker, visst. Men jag försöker alltid att lätta upp dem lite.
hur man gör blomkål Majschowder
detta recept börjar med det enda: BACON! Det tillför så mycket smak! En anteckning för vegetarianer: ja det här kan definitivt göras utan bacon. Det kommer uppenbarligen inte att ha den baconsmaken men det är typ av punkt, eller hur? Istället för baconfettet för att steka grönsakerna, använd bara cirka 2-3 matskedar olivolja.
så du ska bruna baconet och sedan hålla baconfettet i sopppotten eftersom det används för att steka lök och vitlök. Mmmmmm jag kan redan lukta läckerheten som händer!
därefter lägger du helt enkelt blomkål, potatis, majs och buljong och sjuda tills blomkålen och potatisen är mjuka. Jag använde färsk sockermajs som jag klippte av kolven, men du kan använda frusen eller konserverad om du vill.
för att få soppan krämig och tjock, purerar du cirka 2 koppar soppan i en mixer och lägger sedan tillbaka den i soppan tillsammans med ett mjöl och mjölkuppslamning. Det är så krämigt utan grädde!
för att servera Blomkålskorn Chowder, toppade vi vår med den krispiga bacon, några gröna lök eller persilja och strimlad ost. Denna soppa är hjärtlig, upplyst och helt utsökt!
gillar detta recept? Kolla in dessa också!
Kycklingbacon och Majschowder
Sommargrönsakschowder
Tryffelblomkålssoppa med krispig Kale
Instant Pot Loaded bakad potatissoppa från Belle of the Kitchen
ostliknande Grönsakschowder från livet gjort enkla bakar
blomkål majs Chowder
Print Pin
ingredienser
- 5 skivor bacon skuren i bitstora bitar
- 1 vitlök tärnad
- 1/2 tesked salt
- 2 vitlöksklyftor malet
- 1 huvud blomkål hackad
- 3 röda potatis tärnad
- 4 koppar kycklingbuljong
- 2 koppar majskärnor
- 1/2 kopp mjölk
- 1/4 kopp mjöl
- 1 kopp strimlad cheddarost
- färsk persilja hackad, för toppning
instruktioner
-
Värm en stor soppa kruka över medelhög värme.
-
tillsätt den hackade bacon och koka tills den är krispig.
-
ta bort bacon från potten och lämna baconfettet.
-
tillsätt den hackade löken och saltet i baconfettet och koka tills det mjukas, cirka 5 minuter.
-
tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.
-
tillsätt blomkål, tärnad potatis, majs och kycklingbuljong.
-
koka upp, täck och låt sjuda i 15-20 minuter tills potatisen och blomkålen är mjuka.
-
överför 2 koppar blomkål/potatis/majs/buljongblandning till en mixer och puree.
-
tillsätt puree tillbaka till sopppotten.
-
tillsätt mjölken och mjölet i en murburk och skaka kraftigt tills de kombineras.
-
tillsätt mjölk – och mjölblandningen i sopppotten. Koka i 5 minuter, eller tills det är tjockt.
-
rör i strimlad ost och 1/2 av baconet.
-
servera i soppskålar toppade med bacon och hackad persilja.
-
Njut!