romig, zoet en zeer gemakkelijk te maken wortel Kheer, Gajar Ki Kheer, of wortel Payasam is een Indiase dessert gemaakt door het koken van vers geraspte wortelen met melk. Het kan gekoeld of warm worden geserveerd. Maak het voor een na-diner dessert of een speciale gelegenheid.
hier zijn nog wat Kheer recepten die je kunt maken voor je komende festivals-Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, Rice Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, Sweet Potato Kheer en Paneer Kheer.
Ga naar:
- Over Dit Recept
- Ingrediënten
- Stap-voor-Stap Recept
- Variaties
- veelgestelde Vragen
- Opslag Suggesties
- Portie Suggesties
- Recept Card
- Over Dit Recept
- ingrediënten
- stap voor stap recept
- variaties
- Veelgestelde vragen
- bewaaradvies
- Serveersuggesties
- Recept kaart
- Wortel Recept Kheer
- Ingrediënten 1x2x3x
- Instructies
- om romige wortel kheer te maken, kook de wortelen en pureer ze. Kook nu deze puree in melk probeer rode wortelen te gebruiken om de kheer te maken. Ze zijn erg zoet en maken de kheer veel lekkerder dan de oranje.
- voeding
Over Dit Recept
Ook bekend als Gajar Ki Kheer of Wortel Payasam, dit Kheer is gemaakt door het koken van geraspte wortelen met de melk tot de twee komen samen tot een heerlijk dessert.
in Noord-Indië wordt het wortel Ki Kheer genoemd, in Zuid-Indiase huizen wordt het in de volksmond Wortelpayasam genoemd.
het is een eenvoudig Indiaas zoet gerecht dat geschikt is om te maken voor elke gelegenheid of wanneer u uzelf wilt verwennen.
de toevoeging van geraspte wortelen geeft deze romige Kheer een crunch, waardoor het nog onweerstaanbaarder wordt.
deze Kheer heeft een lichte oranje kleur door het gebruik van wortelen en ziet er zo mooi uit als een dessert na uw feestelijke maaltijden. Het kan worden genoemd als Indiase Wortelpudding te vereenvoudigen wat het precies is.
dit is een geweldig recept als je je gebruikelijke Kheer een draai wilt geven en iets anders wilt maken. Als je van Gajar Halwa houdt, Weet ik zeker dat je ook van deze zult houden.
deze wortel Kheer is,
- romig
- licht oranje van kleur
- heerlijk
- geschikt voor festivals
- gemakkelijk te maken
ingrediënten
melk en Ghee – gebruik volle melk om een mooie romige Kheer te maken. Magere melk of magere melk geeft je geen geweldige resultaten.
Ghee wordt gebruikt om de wortelen te koken, waardoor het een lekker aroma en smaak krijgt.
wortel – deze groente is de twist in deze Kheer en de lichte zoetheid van de wortelen maakt deze Kheer nog lekkerder.
hier heb ik de wortelen geraspt, maar je kunt ze ook puren voor een gladde textuur in de Kheer.
suiker-U kunt de hoeveelheid suiker aanpassen aan uw smaak. Als u suiker wilt vermijden, kunt u Jaggery of dadels gebruiken als vervanging om Kheer zoet te maken.
kardemom Poeder – dit is volledig optioneel, maar ik hou van de lichte hint van kardemom in deze kheer. Je kunt zelfs Kesar strengen toevoegen aan het einde om het die lichte saffraan touch te geven.
Droog Fruit – ik heb cashewnoten, kardemom en rozijnen gebruikt, u kunt ook enkele pistachenoten toevoegen in de kheer.
stap voor stap recept
maak het altijd in ghee. Verwarm ghee in een pan.
droog fruit voor crunch-bak cashewnoten, amandelen en rozijnen voor een paar seconden.
voeg wortelen in de pan en bak 4-5 minuten tot de rauwe geur gaat af.
voeg melk toe in de pan en breng deze aan de kook.
laat het vuur sudderen en kook de kheer 20-25 minuten, voeg suiker en kardemompoeder toe en kook nog 3-4 minuten. Serveer warm of gekoeld.
variaties
voeg geweekte sabudana samen met geraspte wortelen toe om wortel Sabudana Kheer te maken.
u kunt ook geraspte appels toevoegen, zodra de kheer gaar is.
u kunt ook een eetlepel rijst toevoegen aan deze kheer, om een Rijstwortel Kheer te maken.
voeg geroosterde vermicelli toe om wortel Semiyan Kheer te maken.
Veelgestelde vragen
In dit geval kunt u de helft van de hoeveelheid melk toevoegen en in plaats daarvan gecondenseerde melk toevoegen. Verminder ook de hoeveelheid suiker, omdat gecondenseerde melk ook zoet is.
voeg gecondenseerde melk toe in de pan als de wortelen goed gaar zijn.
om het met khoya te maken, voeg de verkruimelde khoya toe zodra de melk aan de kook komt en een beetje dik wordt. Meng, voeg suiker, kardemom poeder, en blijven koken voor de volgende 10 tot 15 minuten.
als je van deze kheer romig houdt in plaats van chunky, kun je de wortelen koken en ze vervolgens pureer. Voeg nu deze puree in melk en kook de kheer.
u kunt melk ook vervangen door kokosmelk of amandelmelk om een veganistische versie van deze Kheer te maken.
in plaats van Ghee kunt u smaakloze olie of veganistische boter gebruiken. Zo niet, gewoon overslaan het toevoegen van de ghee allemaal samen.
probeer rode wortelen te gebruiken als ze in het seizoen zijn om het te maken. Als je geen rode wortels kunt vinden, kun je ook de Oranje gebruiken.
Ad De rode wortelen zijn zoeter, het smaakt beter bij gebruik in de Kheer.
ja, je kunt suiker vervangen door jaggery, maar de smaak zal enigszins verschillen.
bewaaradvies
deze Kheer blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor om het goed op te slaan in een luchtdichte container. Deze Kheer smaakt heerlijk als het gekoeld wordt geserveerd.
Serveersuggesties
Wortelkheer kan tijdens festivals worden geserveerd met enkele andere snacks en snoepjes aan uw gasten.
als u het gekoeld serveert, kunt u het ook aanvullen met een bolletje vanille-ijs. Probeer het eens.
u kunt deze romige wortel Kheer ook maken als dessert voor uw feestelijke maaltijden of om ervan te genieten na uw weekendmaaltijden.
dit vind je misschien ook leuk:
Recept kaart
Wortel Recept Kheer
Pin afdrukken
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 eetlepel Ghee
- ▢ 10-12 Cashewnoten (Gebroken)
- ▢ 10-12 Amandelen (Gebroken)
- ▢ 10-12 Rozijnen
- ▢ 1 kopje Wortel (Geraspt)
- ▢ 500 ml Volle Melk
- ▢ 2 eetlepels Suiker
- ▢ ½ theelepel Kardemom Poeder
Instructies
-
Warmte ghee in een pan.
-
bak cashewnoten, amandelen en rozijnen voor een paar seconden.
-
voeg wortelen in de pan en bak 4-5 minuten tot de rauwe geur gaat af.
-
voeg melk toe in de pan en breng deze aan de kook.
-
laat het vuur sudderen en kook de kheer 20-25 minuten.
-
voeg suiker en kardemom poeder en kook nog 3-4 minuten.
-
serveer warm of gekoeld.