Cremoso, doce, e muito fácil de fazer Cenoura Kheer, Gajar Ki Kheer, ou Cenoura Payasam é um Índio sobremesa feita por cozinhar recém cenoura ralada com o leite. Pode ser servido frio ou quente. Faça-o para uma sobremesa depois do jantar ou para qualquer ocasião especial.
Aqui estão mais algumas Kheer Receitas que você pode fazer para a sua vinda festivais – Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, Arroz Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, Batata-Doce Kheer, e Paneer Kheer.
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Sobre Esta Receita
Também conhecido como Gajar Ki Kheer ou Cenoura Payasam, este Kheer é feito cozinhando cenoura ralada com o leite até que os dois se unem para fazer uma deliciosa sobremesa.Enquanto no norte da Índia é chamado cenoura Ki Kheer, nas casas do Sul da Índia é popularmente chamado cenoura Payasam.
é um fácil prato doce indiano que é capaz de fazer para qualquer ocasião ou sempre que você quer se mimar.
a adição de cenouras raladas dá a este Kheer cremoso um estalido, o que o torna ainda mais irresistível.
este Kheer tem uma cor laranja ligeira devido ao uso de cenouras e fica tão bonito quando servido como sobremesa após as suas refeições festivas. Pode ser chamado de Pudim de cenoura indiano para simplificar o que é exatamente.
esta é uma grande receita quando você quer dar ao seu habitual Kheer uma torção e fazer algo diferente. Se você ama Gajar Halwa, tenho certeza que você vai amar este também.
Esta Cenoura Kheer é,
- Cremoso
- um Pouco de cor laranja
- Delicioso
- Apt para festas
- Fácil de fazer
Ingredientes
Leite e Ghee – Uso total de teor de gordura de leite para fazer um bom cremoso Kheer. Leite magro ou leite magro não lhe dará bons resultados. Ghee é usado para cozinhar as cenouras, o que lhe dá um bom aroma e sabor. Cenoura-este vegetal é o toque deste “Kheer” e a ligeira doçura das cenouras torna este “Kheer” ainda mais delicioso.
aqui, eu ralei as cenouras, mas você também pode purê-las para uma textura suave no Kheer.Açúcar-pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto. Se você quiser evitar o açúcar, você pode usar Jaggery ou datas como um substituto para fazer Kheer doce.
cardamomo em pó – isto é completamente opcional, mas eu gosto da ligeira sugestão de cardamomo neste kheer. Você pode até mesmo adicionar cordões Kesar no final para dar – lhe esse toque leve de açafrão.
frutas secas – eu usei cajus, cardamomos e passas, você também pode adicionar em alguns pistácios no kheer.
receita passo a passo
faça-o sempre em ghee. Heat ghee numa panela.
frutos secos para castanhas de caju, amêndoas e passas por alguns segundos.
adicionar cenouras na frigideira e fritar por 4-5 minutos até que o cheiro cru se espalhe.
põe leite na panela e ferve-o.
ferva o calor e cozinhe o kheer por 20-25 minutos, adicione açúcar e pó de cardamomo e cozinhe por mais 3-4 minutos. Servir quente ou refrigerado.
variações
adicionar sabudana embebida juntamente com cenouras raladas para fazer cenoura Sabudana Kheer.
pode também adicionar maçãs raladas, uma vez cozinhado o kheer.
Você também pode adicionar um tbsp de arroz a este kheer, para fazer um Kheer de arroz cenoura.
adicionar vermicelli torrado para fazer cenoura Semiyan Kheer.Como fazê-lo com leite condensado?
neste caso, você pode metade da quantidade de leite e adicionar leite condensado em vez disso. Também reduzir a quantidade de açúcar, como o leite condensado também é doce. Adicionar leite condensado na panela apenas quando as cenouras estiverem bem cozidas.Como fazê-lo com Khoya? Para fazê-lo com khoya, adicione o khoya desfeito assim que o leite ferve e se torna um pouco espesso. Misturar, adicionar açúcar, cardamomo em pó, e continuar a cozinhar para os próximos 10 a 15 minutos.Como fazer Gajar Ki Kheer cremoso? Se gosta do seu creme kheer em vez de chunky, pode ferver as cenouras e depois purê-las. Agora adicione este puré no leite e cozinhe o kheer.Como torná-lo Vegan?
você também pode substituir leite com leite de coco ou leite de amêndoa para fazer uma versão vegan deste Kheer. Em vez de Ghee, você pode usar óleo sem sabor ou manteiga vegan. Se não, basta saltar a adição do ghee todos juntos.Que cenouras são usadas para fazer este “Kheer”?
tente usar cenouras vermelhas quando estão na época para fazê-lo. Se você não encontrar cenouras vermelhas, você pode usar as laranja também.
Ad as cenouras vermelhas são mais doces, sabe melhor quando usado no Kheer. Podemos usar Jaggery em vez de açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar com jaggery, mas o sabor será ligeiramente diferente.
sugestões de conservação
este Kheer permanece bom no frigorífico durante 2 a 3 dias. Certifique-se de armazená-lo corretamente em um recipiente hermético. Este Kheer sabe bem quando servido gelado.
servir sugestões
cenoura Kheer pode ser servido com alguns outros lanches e doces durante os festivais para os seus convidados.
se o servir refrigerado, pode também cobri-lo com uma colher de Gelado De Baunilha. Experimenta.
pode também fazer esta cenoura cremosa Kheer para sobremesa para as suas refeições festivas ou para desfrutá-la após as suas refeições de fim-de-semana.
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cartão de receita
Cenoura Kheer Receita
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 colher de sopa de Ghee
- ▢ 10-12 castanha de Caju (Quebrado)
- ▢ 10-12 Amêndoas (Quebrado)
- ▢ 10-12 Passas
- ▢ 1 xícara de Cenoura (Ralada)
- ▢ de 500 ml, Cheia de Gordura do Leite
- ▢ 2 colheres de sopa de Açúcar
- ▢ ½ colher de chá de Cardamomo em Pó
Instruções
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Aqueça o ghee em uma panela.
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fritem castanhas de caju, amêndoas e passas por uns segundos.
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adicionar cenouras na panela e fritar por 4-5 minutos até que o cheiro crua expluda.
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põe leite na panela e ferve-o.
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aquece o aquecimento e cozinha o kheer durante 20-25 minutos.
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adicione açúcar e pó de cardamomo e cozinhe por mais 3-4 minutos.
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servir quente ou refrigerado.
notas
tente usar cenouras vermelhas para fazer o kheer. Eles são muito doces e fazer o kheer muito mais delicioso do que os Laranja.