krämig, söt och mycket lätt att göra morot Kheer, Gajar Ki Kheer eller morot Payasam är en indisk efterrätt gjord genom att laga nygrädda morötter med mjölk. Det kan serveras kylt eller varmt. Gör det till en efterrätt efter middagen eller något speciellt tillfälle.
här är några fler Kheer recept, som du kan göra för dina kommande festivaler – Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, ris Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, sötpotatis Kheer och Paneer Kheer.
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- steg för steg recept
- variationer
- Vanliga frågor
- Lagringsförslag
- serveringsförslag
- receptkort
om detta recept
även känd som Gajar ki Kheer eller morot Payasam, görs denna Kheer genom att laga riven morötter med mjölk tills de två samlas för att göra en härlig efterrätt.
medan det i nordindiska kallas morot Ki Kheer, i södra indiska hem kallas det populärt morot Payasam.
det är en lätt Indisk söt maträtt som är lämplig att göra för alla tillfällen eller när du vill skämma bort dig själv.
tillsatsen av riven morötter ger denna krämiga Kheer en crunch, vilket gör den ännu mer oemotståndlig.
denna Kheer har en liten orange färg på grund av användningen av morötter och ser så vacker ut när den serveras som en efterrätt efter dina festliga måltider. Det kan kallas som Indisk Morotpudding för att förenkla vad exakt det är.
detta är ett bra recept när du vill ge din vanliga Kheer en twist och göra något annat. Om du älskar Gajar Halwa, jag är säker på att du kommer att älska den här också.
denna morot Kheer är,
- krämig
- något orange i färg
- läckra
- Apt för festivaler
- lätt att göra
ingredienser
mjölk och Ghee – använd fullmjölk för att göra en fin krämig Kheer. Skummjölk eller mjölk med låg fetthalt ger dig inte bra resultat.
Ghee används för att laga morötterna, vilket ger den en fin arom och smak.
morot-denna grönsak är vridningen i denna Kheer och den lilla sötmen från morötterna gör denna Kheer ännu mer utsökt.
Här har jag rivit morötterna, men du kan också purera dem för en jämn konsistens i Kheer.
socker-du kan justera mängden socker enligt din smak. Om du vill undvika socker kan du använda Jaggery eller datum som ersättare för att göra Kheer söt.
Kardemummapulver-Detta är helt valfritt, men jag gillar den lilla antydan av kardemumma i denna kheer. Du kan till och med lägga till Kesar-strängar i slutet för att ge den den lilla saffran touch.
torra frukter – jag har använt cashewnötter, kardemumma och russin, du kan också lägga till några pistaschmandlar i kheer.
steg för steg recept
gör det alltid i ghee. Värm ghee i en kastrull.
torra frukter för crunch-stek cashewnötter, mandel och russin i några sekunder.
tillsätt morötter i pannan och stek i 4-5 minuter tills den råa lukten går av.
tillsätt mjölk i pannan och koka den.
simma värmen och koka kheer i 20-25 minuter, tillsätt socker och kardemummapulver och koka i ytterligare 3-4 minuter. Servera varm eller kyld.
variationer
Lägg till blöt sabudana tillsammans med riven morötter för att göra morot Sabudana Kheer.
du kan också lägga till riven äpplen när kheer är kokt.
du kan också lägga till en msk ris till denna kheer, för att göra en Rismorot Kheer.
tillsätt rostad vermicelli för att göra morot Semiyan Kheer.
Vanliga frågor
i det här fallet kan du halva mängden mjölk och tillsätt kondenserad mjölk istället. Minska också mängden socker, eftersom kondenserad mjölk också är söt.
tillsätt kondenserad mjölk i pannan först när morötterna är snyggt kokta.
för att göra det med khoya, lägg i den smulade khoya när mjölken kokar och blir lite tjock. Blanda, tillsätt socker, kardemummapulver och fortsätt att laga mat under de kommande 10 till 15 minuterna.
om du gillar din Denna Kheer krämiga snarare än chunky, kan du koka morötterna och sedan purera dem. Lägg nu till denna puree i mjölk och laga kheer.
du kan också ersätta mjölk med kokosmjölk eller mandelmjölk för att göra en vegansk version av denna Kheer.
istället för Ghee kan du använda smaklös olja eller vegansmör. Om inte, hoppa bara över att lägga till ghee tillsammans.
försök att använda röda morötter när de är i säsong för att göra det. Om du inte hittar röda morötter kan du också använda de orange.
ad de röda morötterna är sötare, det smakar bättre när det används i Kheer.
Ja, du kan ersätta socker med jaggery, men smaken kommer att skilja sig något.
Förvaringsförslag
denna Kheer förblir bra i kylen i 2 till 3 dagar. Se till att förvara den ordentligt i en lufttät behållare. Denna Kheer smakar bra när den serveras kyld.
serveringsförslag
morot Kheer kan serveras med några andra snacks och godis under festivaler till dina gäster.
om du serverar den kyld kan du också fylla på den med en skopa vaniljglass. Gör det ett försök.
du kan också göra denna krämiga morot Kheer till efterrätt för dina festliga måltider eller för att njuta av det efter dina helgmåltider.
du kanske också gillar:
recept kort
morot Kheer recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 msk Ghee
- ▢ 10-12 Cashewnötter (Trasiga)
- ▢ 10-12 Mandlar (Hackade)
- ▢ 10-12 Russin
- ▢ 1 dl Morot (Riven)
- ▢ 500 ml helfet Mjölk
- ▢ 2 msk Socker
- ▢ ½ tsk Kardemumma Pulver
Instruktioner
-
Värm ghee i en stekpanna.
-
stek cashewnötter, mandel och russin i några sekunder.
-
tillsätt morötter i pannan och stek i 4-5 minuter tills rå lukt går av.
-
tillsätt mjölk i pannan och koka den.
-
smäll värmen och koka kheer i 20-25 minuter.
-
tillsätt socker och kardemummapulver och koka i ytterligare 3-4 minuter.
-
servera varm eller kyld.
anteckningar
försök använda röda morötter för att göra kheer. De är väldigt söta och gör kheer mycket mer utsökt än de orange.