denna klassiska köttlasagne är fylld med lager pasta, hemlagad köttsås och massor av ricotta, mozzarella och parmesanost.
lasagne är en mysig klassiker av goda skäl! Det är så rikt, värmande och tillfredsställande, och vem kan motstå en tallrik pasta? (Ahem, inte jag.)
denna klassiska köttlasagne är ett enkelt recept utan krusiduller. Det finns inga moderna vändningar, inga hälsosammare substitutioner, inga överraskningar. Det är bara lager av alla läckra ingredienser vi känner och älskar— lasagne nudlar, den bästa enkla hemlagade köttsåsen och massor av ricotta, mozzarella och parmesanost.
servera detta traditionella lasagnerecept vid din nästa middagsfest, för söndagsmiddag med familjen eller till och med som en avslappnad vardagsmåltid. Jag garanterar att alla kommer att älska det!
- hur man gör klassisk köttlasagne
- traditionella Lasagneingredienser
- hur man lagrar lasagne
- hur man gör lasagne i förväg
- förvara i kylen:
- förvara i frysen:
- gör det till en komplett måltid
- handla verktyg för detta recept
- klassisk köttlasagne
- Ingredienser
- Köttsås:
- Lasagne Församling:
- instruktioner
- för att göra köttsås:
- att montera lasagne:
- anmärkningar
- näring
hur man gör klassisk köttlasagne
traditionella Lasagneingredienser
detta recept är helt från början och tar lite tid att montera, men jag lovar att det inte är svårt! Och det blir mer än värt det.
för att komma igång gör vi en hemlagad köttsås. Här är vad du behöver:
- 1 pund kombinerat med korv, köttfärs och malet fläsk. Jag rekommenderar att du går till slaktarens räknare på din livsmedelsbutik, du borde kunna få exakt 1/3 pund av varje utan att ha några rester. Medan jag rekommenderar en kombination av korv, fläsk och nötkött för en rikare sås, är det möjligt att använda 1 lb av bara en typ av kött om du föredrar.
- lök
- vitlöksklyftor
- 28 oz kan krossade tomater
- 15 oz kan tomatsås
- färska eller torkade örter
och för att montera lasagnen behöver du också:
- lasagne nudlar. Spara dig ett steg och använd no-boil lasagne nudlar. Det finns ingen anledning att laga dem före montering och de smakar samma!
- ricottaost
- mozzarellaost
- parmesanost
- färsk basilika
hur man lagrar lasagne
när du har förberett din köttsås och samlat resten av ingredienserna är det dags att montera din lasagne. Det här är den roliga delen!
- Sprid ett tunt lager köttsås på botten av pannan
- passa nudlar i ett enda lager i pannan, bryt några efter behov så att de fylls helt
- Lägg till dockor av ricottaost och sprid försiktigt i ett tunt lager
- topp med mozzarellaost
- upprepa dessa 4 lager en gång till
- lägg till ytterligare ett lager nudlar
- täck med resten av köttsås
- toppa med mozzarellaost och parmesanost
notera: Detta recept fyller en standard 9 13-tums 13-tums bakform hela vägen till toppen med 3 lager nudlar/sås/ost. Om du vill ha mer av en djup skål, använd en mindre, djupare panna.
hur man gör lasagne i förväg
en av de fantastiska sakerna med lasagne är att det är lätt att förvara både i kylen och frysen, och det värms upp mycket bra. Det är en perfekt måltid att göra framåt!
förvara i kylen:
täck ihop obakad lasagne med plastfolie och förvara i upp till 3 dagar. Baka enligt anvisningarna. När det är bakat, täck rester med plastfolie och förvara i upp till 1 vecka.
förvara i frysen:
täck monterad obakad lasagne med ett lager plastfolie och folie och frys i upp till 1 månad. Ta bort plastfolie innan du bakar och tillsätt cirka 10 minuter till bakningstiden. För att frysa bakad lasagne, se till att den är helt sval och täck sedan med ett lager plastfolie och folie och frys i upp till 1 månad. För att värma upp igen, ta bort plastfolie och värm i 350 kcal F ugn i 30-45 minuter.
gör det till en komplett måltid
här är några recept för att göra din bakade lasagne till en komplett måltid:
- den bästa Caesarsallad
- smöriga vitlök gröna bönor
- Pesto Pull-Apart Breadsticks
- och till efterrätt, citron olivolja kaka
handla verktyg för detta recept
klassisk köttlasagne
Ingredienser
Köttsås:
- 1 matsked olivolja
- ¾ lb korv
- ¾ lb marken fläsk
- ¾ kg köttfärs
- ½ gul lök , hackad
- 2 vitlöksklyftor , finhackade
- 28 oz kan krossade tomater
- 15 oz kan tomatsås
- ½ tsk salt , plus mer smak
- ¼ tsk malen svartpeppar
- 1 msk färska örter som basilika, rosmarin, eller timjan , hackad (eller 1 tsk torkad, såsom italienska kryddor)
Lasagne Församling:
- 2 lbs ricottaost , helst helmjölk ricotta
- 1 matsked färsk basilika , hackad
- 2 teskedar salt
- msk teskedar svartpeppar
- ca 1 lb lasagne nudlar , kokt till al dente eller använd ”no-boil”
- 1 lb mozzarellaost , strimlad
- färsk basilika, för garnering
instruktioner
för att göra köttsås:
-
tillsätt 1 matsked olivolja till medium kruka på medelhög värme. Tillsätt korv, fläsk och nötkött och koka tills det är brunt och nästan gjort hela vägen, cirka 5 minuter.
-
tillsätt den hackade löken. Koka tills löken är mjuk, ca 4-5 minuter. Tillsätt vitlök och koka i 1 minut till doftande.
-
häll krossade tomater och tomatsås i pannan, tillsammans med salt, peppar och örter.
-
koka upp och låt sjuda i cirka 20 minuter tills det tjocknar något. Smaka och tillsätt mer salt och peppar om det behövs. Ta bort från värme.
att montera lasagne:
-
Förvärm ugnen till 350 kcal F och smörj en 9×13-tums baknings-eller grytform.
-
i en skål kombinerar du ricottaosten med basilika, salt och peppar.
-
Sprid ett tunt lager köttsås över botten av pannan. Toppa med ett enda lager av lasagne nudlar, bryta några som behövs för att täcka hela pannan. Dollop med ricotta-blandningen och sprida sig i ett jämnt lager. Strö över mozzarellaosten på mozzarellaosten.
-
upprepa dessa lager en gång till, med hjälp av den återstående köttsåsen den här gången (inte ett tunt lager).
-
Lägg till ytterligare ett lager nudlar. Topp med kvarvarande köttsås. Strö över återstående mozzarellaost. Topp med parmesanost.
-
täck med folie och baka i ca 35 minuter. Ta bort folien och fortsätt att baka tills såsen bubblar och osten är lättbrunad, 15-20 minuter mer.
-
ta ut ur ugnen och låt vila i 15-20 minuter innan du skivar och serverar.
-
förvara rester i kylen i upp till 1 vecka.
anmärkningar
- du kommer sannolikt inte att behöva alla 1 lb lasagne nudlar.
- medan en kombination av korv, fläsk och nötkött kommer att producera en rikare sås, är det möjligt att använda 1 lb av bara en typ av kött.
- för att göra framåt: monterad obakad lasagne kan göras upp till 3 dagar i förväg och förvaras i kylen. Monterad obakad lasagne kan frysas i upp till 1 månad och lägger 10 minuter till bakningstiden. Bakad lasagne kan också frysas i upp till 1 månad. Värm upp i 350 oc i 30 minuter tills det värms upp.