- styckningsdelar av kyckling, eller malet kött, bör användas inom en till två dagar efter köpet.
- kyckling som har gått dåligt kommer att utveckla en slemmig eller klibbig konsistens och luktar dåligt eller ”av.”
- smaka inte på kött för att avgöra om det är säkert att äta eller inte. Ring USDA: s hotline.
- besök insiders hemsida för fler berättelser.
kyckling är ett mångsidigt kött som ger en enkel, utsökt middag eller en dekadent stekt behandling. Det går lika bra med grönsaker som det gör med våfflor och är en bra proteinkälla. Men att hantera det felaktigt kan orsaka allvarliga hälsoproblem.
Argyris Magoulas, specialist på USDA: s livsmedelssäkerhet och inspektionstjänst, pratade med INSIDER om när kyckling är säker att äta och när den är bortskämd.
här är tre sätt att berätta om kyckling är förbi sin prime.
det har varit i ditt kylskåp för länge
USDA rekommenderar att styckningsdelar av kyckling eller kött som är malet bör användas inom en-till-två dagar efter köpet.
” du vill verkligen inte vänta tills det luktar eller visar tecken på förstörelse för att kasta bort det,” sa Magoulas. ”Du vill gå med rekommenderade lagringstider.”
det finns ingen gräns för hur länge kött kan förvaras säkert i frysen, där det är för kallt för att bakterier ska utvecklas. Men kött som har frysts länge tenderar att torka ut. Magoulas rekommenderar att du håller biffar i högst ett år för bästa kvalitet.
texturen och lukten verkar av
om kycklingen är klibbig, slimig, klibbig eller luktar dåligt, släng den.
”vanligtvis med kött kommer de att vara klibbiga, slimiga och ha av eller fula lukt” när de har gått dåligt, sa Magoulas.
en färgförändring betyder inte nödvändigtvis att kyckling har gått dåligt, men det är värt en andra titt
kyckling kan ibland ändra färger och bli bleka eller mörkare på grund av metmyoglobin, en kemisk reaktion som uppstår när myoglobin i kött utsätts för syre. Frysning av kött kan också ändra sitt utseende. Så länge färgförändringen inte åtföljs av andra tecken på förstörelse, borde det vara bra.
”det är inte ovanligt att se den färgen”, sa Magoulas. ”Färgen på kött förändras ibland. Om det inte luktar eller har klibbighet och köptes av ’sälj efter’ datum, det borde vara okej. Om det luktar och klibbigt, vill du inte ha det.”
Läs Mer: bara för att kyckling är rosa betyder det inte alltid att det är osäkert — så här berättar du om det är OK att äta
om du fortfarande inte är säker, bättre säker än ledsen
berörda köttätare kan få mer detaljerad vägledning från USDA: s avgiftsfria kött-och fjäderfä Hotline på 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), tillgänglig på vardagar från 10 a.m. till 6 e. m. et. En mängd online-resurser finns också tillgängliga 24 timmar om dygnet.
Magoulas uppmanar människor med frågor om sitt kött att utnyttja USDA: s expertis istället för att smaka på något som du tror kan vara bortskämd och riskera matförgiftning.
”smaka aldrig för att bestämma säkerheten”, sa han. ”Ring oss.”
-
- 8 kök misstag du gör som faktiskt kan vara farligt
- 9 måltid-prep misstag som kan göra dig sjuk
- vad kan faktiskt hända dig om du äter mat förbi dess utgångsdatum
- 9 livsmedel som kan pågå ett decennium i ditt skafferi