heeft u iemand om te kussen om middernacht? Vrees niet, Ik heb je bedekt met deze Nye kokosnoot Meringue Kussen!
pagina-inhoud
- Meringue kisses
- Perfecting flavoured meringue
- het recept
- kokos Meringue kisses
- Ingrediënten MetricUS Gebruikelijk 1x2x3x
- Instructies
- Noot 1-het wegen van uw eiwitten en caster sugar weeg eerst uw eiwitten. Het is onwaarschijnlijk dat u precies 150g zult hebben, maar maak je geen zorgen, verdubbel eenvoudig het gewicht en gebruik die veel castersuiker. De verhouding moet altijd 1: 2 eiwit aan gietsuiker zijn. Opmerking 2-bewaar deze bewaren ze in een luchtdichte container tot 2 weken (als je ze kunt weerstaan!)
- voedingswaarde
Meringue kisses
ik hou van alles over meringue kisses: hun heldere buitenste schil en zachte marshmallowy centrum; het feit dat ze zo veelzijdig zijn en kunnen worden versierd zoals u wilt; de lijst gaat maar door.
wanneer ik deze in het verleden heb gemaakt, heb ik me meer gericht op de esthetiek, door ze te schilderen met groene en rode strepen. Maar dit jaar ben ik voor een veel subtieler ontwerp gegaan.
witte, zilveren en koperen parels worden vlak voor het bakken over de meringue verspreid voor een chique, elegante uitstraling. Met hun glinsterende hagelslag zijn deze meringue kussen perfect voor het serveren op uw New Years Eve party!
ze zijn vrij zoet, dus ik raad aan om te serveren met een heerlijke droge champagne of prosecco.
Perfecting flavoured meringue
Als u ooit hebt geprobeerd meringue te aromatiseren, weet u dat sommige aroma ‘ s gewoon niet werken. Alles wat nat is, is eigenlijk een compleet no-go – forget vruchtensap of vloeibare smaakextracten! In plaats daarvan werken poedervormige / droge aroma ‘ s het beste.
Gedroogde kokosnoot is lekker en, goed, droog is ideaal!
u volgt hetzelfde proces als gewoonlijk bij het maken van meringue, u vouwt gewoon een paar eetlepels gedroogde kokosnoot in voordat u de mix overbrengt naar uw piping zak. Zo simpel is het echt!Voel je vrij om met je eigen smaak te experimenteren zolang ze in gedroogde poedervorm zijn (zoals gevriesdroogde frambozen of cacaopoeder).
het recept
kokos Meringue kisses
Ingrediënten MetricUS Gebruikelijk 1x2x3x
- 300 gram basterdsuiker zie noot 1
- 150 gram eiwitten ongeveer 5 middelgrote eieren, zie opmerking 1
- 6 eetlepels geraspte kokos
- hagelslag te versieren, leverbaar
Instructies
-
Plaats de fijne suiker in een ovenschaal en plaats in een hete oven (220C/200 ° C) voor ongeveer 5 minuten tot de suiker is hot, maar nog niet gesmolten.
-
haal de suiker uit de oven en begin meteen de eiwitten in een grote kom te kloppen.
-
zodra de eiwitten stijve pieken hebben gevormd, draai de klopper snelheid maximaal en beginnen met het toevoegen van de warme suiker een lepel per keer.
-
zorg ervoor dat de eiwitten weer stijve pieken vormen voordat u de volgende lepel vol toevoegt.
-
als alle suiker aan het mengsel is toegevoegd, voeg dan de uitgedroogde kokosnoot toe en klop nog eens 5 minuten hoog om ervoor te zorgen dat de eiwitten dik, stevig en glanzend zijn.
-
Vul een piping zak met de meringue en snijd een grote opening aan de onderkant van elke zak.
-
Pipe een kleine hoeveelheid meringue op een grote bakplaat en dan lijn het dienblad met vetvrij papier (het kleine beetje meringue in elke hoek zal helpen het plakken).
-
pijp de meringue kisses door de piping zak rechtop te houden, knijp zachtjes en til weg als je stopt met het uitoefenen van druk.
-
herhaal dit keer op keer tot de hele bakplaat bedekt is en alle schuimgebak is opgebruikt.
-
strooi over oven veilige hagelslag (dat wil zeggen degenen die niet zal smelten) bij gebruik.
-
kook de meringues in het midden van de oven gedurende 30-45 minuten op 100C/80C of totdat de meringue kussen van het bakpapier komen zonder hun bodem achter te laten.
-
laat voor het eten volledig afkoelen.