이름:크리스탈”셰프 핑크”데롱프레어
나이:36
고향:캘리포니아 산타 바바라
그녀가 요리하는 이유:로스앤젤레스와 산타 바바라 사이에서 자란 셰프 핑크는 음식,문신,혼돈에 대한 열정으로 자랐습니다. 라의 에릭 그린스펀과 같은 최고 요리사와 함께 작업.뉴욕의 발견 돼지의 파운드리와 4 월 블룸필드,요리사 핑크 소스는 로컬 계절과 간단 메뉴를 만들 수 있습니다,하지만 말대꾸의 비트와 함께.
“내가 함께 일한 모든 요리사는 농장에서 테이블로 일했습니다.”라고 그녀는 설명했다. “그 당시에는 일이 아니 었습니다. 나는 결코 그것으로부터 벗어날 필요가 없었다.”
“핑크”라는 별명으로 탄생한 데롱프레는 핑크빛 머리카락 덕분에 전 빅토리아 스트리트 레스토랑 주현절에서 수딩을하면서 저소득층 가정이 건강한 식습관의 중요성을 이해하도록 돕고 싶어하며 앞으로 커뮤니티 가든/교육 센터를 열기를 희망합니다. “나는 산타 바바라 지역 사회에서 음식의 패러다임을 바꾸어 모든 사람들이 좋은 음식을 이용할 수있게 만들고 싶다”고 그녀는 말했다. “인생은 정치적이다. 당신은 당신이 믿는 것을 위해 일어 서야합니다.”
좋아하는 납품업자:학사. 어스 트린 농장,밀리 켄 가족 농장의 크리스 밀리 켄,뿌리 유기농 농장의 제이콥 그랜트,정원의 슈와 데비 타키 카와… “그들은 모두 나보다 음식을 만드는 데 훨씬 더 중요합니다.”핑크가 말했다. “나는 내 인생에서 이러한 연결을 가지고 너무 축복입니다.”
대표 성분:털이 많은 헝가리 돼지에 대한 매혹으로 전직 채식주의 자인 요리사 핑크는 돼지 고기 애호가이며 좋은 동물성 지방을 믿습니다. “나는 돼지 고기를 사랑하지 않는 것을 기억할 수 없다”고 그녀는 설명했다. “내 베이비 시터의 모든 네덜란드 정원에서 웨이트리스했다,내가 걸을 수 있기 때문에 나에게 소세지 먹이.”
좋아하는 지역 잡으러:티노의 이탈리아어 식료품,누구의 설립자 최근 사망하고 카릴로 거리로 이동하는. “내가 정말 나쁜 날을 보냈을 때,나는 거기에 가서 이탈리아 샌드위치를 먹었고,모든 것이 세상에서 옳다”고 핑크는 말했다.
최근 명성에 대한 주장:요리의 혼란과 수년간의 수면 부족에서 살아남은 후,르 꼬르동 블루 졸업생은 텔레비전에 출연 할 준비가되었습니다. 거의 8 년 전 최고 요리사에 대한 소란스러운 캐스팅 호출 후,식품 네트워크는 새로운 요리 개념으로 요리사를 접근했다. 에이전트와 함께 좋아하는,그녀는 치열한 부엌에 방송 혼란에 그녀의 손을 시도 열망했다. 그녀의 두 번째 시즌에 승리 나오는,이 솔직한 요리사는 요리 초보자에게 신랄한 조언을 제공합니다:”최고의 식사는 마음에서 만든 식사입니다. 당신의 음식을 먹는 방법에 대한 지침을 갖는 것은 나에게 의미가 없습니다. 당신의 손을 사용하여 음식을 데리러,당신의 얼굴에 그것을 얻을,당신의 접시를 핥아!”
그녀는 지금까지 무엇을:요리 방랑의 년 후,요리사 핑크는 4 월 말에 솔뱅의 아터 다그 광장에 그녀의 첫 번째 박격포 자리를 엽니 다. 적절하게 베이컨과 소금물라는 제목,300 평방 피트 샌드위치 가게는 단순 기능을합니다,간단한 메뉴,돼지 고기 가능성이 머드 크릭 목장의 유산 돼지와 동물의 모든 종류의 베이컨 및 기타 경화 고기를 만들기 위해 외부 흡연자에서 오는. 그리고 많은 피클,김치,소금에 절인 양배추,콤 부차가있을 것입니다.핑크의 아내 코트니는 발효 식품에 대해”매우 열정적입니다”. “그녀는 피클이야,나는 연기 해요—제 생각에는 라 베이컨과 소금물,”핑크는 말했다. “그것은 천국의 우리의 작은 조각입니다.”
함께,충분한 베이컨과 소금물은 세계의 질병을 치료할 수 있습니다. “나는 음식과 발효로 모든 건강 문제를 바꿨다”고 핑크는 말했다. “우리의 직감이 가장 중요한 것입니다. 그것은 우리의 두뇌를 지배하고 모든 것을 지배합니다. 우리가 우리 몸에 넣는 것은 매우 중요합니다.”
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