マスカルポーネのチーズを冷蔵庫に約1週間保管するか、長期間保存するために凍結することを選択することができます。 マスカルポーネを凍結すると、解凍時に分離が発生する可能性があり、簡単に修正することができます。
- デザート、クラッカーやパン、あるいはコーヒーに混ぜて楽しんだ料理の喜び、マスカルポーネチーズは、多くのチーズ愛好家のリストを超えています。
- マスカルポーネチーズを冷蔵庫に約一週間保管するか、長期保存のために凍結することを選択することができます。
マスカルポーネ容器を冷凍庫袋に入れ、袋をしっかりと閉じます。
バッグの外側に日付と内容を永久マーカーで書いてください。
マスカルポーネチーズを冷凍庫に入れます。 チーズを冷凍庫に二、三ヶ月まで保管してください。
冷凍庫からマスカルポーネチーズを取り出し、冷蔵庫に入れて解凍します。 チーズを約六から八時間解凍したままにしておきます。
解凍後、冷たいチーズを小さなミキシングボウルに注ぎますが、まだ非常に寒いままです。 チーズを再乳化し、再び一緒にそれをブレンドするために電気ミキサーでチーズを泡立てます。 それは再び厚く、クリーミーに見えるまで、一つまたは二つの分のためのチーズを泡立て続けます。
チーズを冷蔵庫に保管し、できるだけ早く-一週間以内に使用してください。