Mexikói Tojás Benedict Chorizo keksz és Chipotle Hollandaise

házi chorizo keksz, avokádó, és chipotle hollandaise szósz, ez a Mexikói Tojás Benedict gyorsan lesz az új kedvenc Villásreggeli recept!

szabályok Az élet/brunch:

1) akkor és meg kell ítélni a villásreggeli helyszínen a tojás Benedict. Ami azt is jelenti, hogy minden egyes alkalommal meg kell rendelnie, amikor új helyre megy villásreggelire. De mindez a tudományos kutatás nevében történik, tehát ez rendben van. A tudomány fontos.

2) Tojás Benedict mindig több pontot szerez, ha kekszen szolgálják fel. Nem bűncselekmény jelentette egyáltalán az én emberem, angol muffin; szeretlek mogyoróvaj reggelire. De Tojás Benedict csak jobban működik a keksz.

3) az avokádó mindent jobbá tesz. Őszintén mondhatom, én 10-szer inkább avokádó én tojás Benedict, mint a kanadai szalonna / sonka. Természetesen azt hiszem, hogy a receptben szereplő keksz chorizo pótolta a hiányzó sonkát, de bármi is legyen. Apró részletek.

4) Hollandaise szósz minden vaj és tojássárgája. Mikor elfogadható társadalmilag, hogy egy tál vajat és tojássárgáját önts az ételedre, hacsak nem hollandi szószt a tojásra, Benedict? Használja ki ezt, amikor csak lehet.

5) mexikói ihletésű tojás Benedict 10-szer jobb, mint a hagyományos Benedict. És ez sokat mond, mivel a tojás Benedict már 10-szer jobb, mint a legtöbb dolog az életben, amit el tudok képzelni.

itt van. Öt egyszerű szabály, amelyeket elég könnyű betartani, igaz? Hetek óta vágyom a Benedict tojásra, és úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy kis mexikói csavart az enyémhez ehhez a Mexikói Benedict tojáshoz. Chorizo a kekszben, chipotle a hollandaise-ban és avokádó sonka helyett. És benne vagyunk az üzletben.

mexikói tojás BENEDICT recept

amikor úgy döntöttem, hogy a tojásaimat avokádóval készítem, tudtam, hogy valahogy be kell építenem a chorizót. Először rétegeztem a kekszre az avokádóval, de aztán úgy döntöttem, hogy inkább csak beépítem. És ez volt a legjobb ötlet, mert ezek a chorizo kekszek elképesztően jók a Benedicten és teljesen önmagukban. Szerelem az első harapásnál. Plusz? Ők szuper könnyű, hogy!

Kezdjük azzal, hogy egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a paprikát, a tartár krémet és a sót. Az apróra vágott hűtött vajat pedig a lisztkeverékbe dolgozzuk, cukrászsütővel vagy ujjaival. Addig keverjük, amíg a keverék durva nem lesz. Ezután keverjük össze a zöldhagymát és a chorizo-t is.

egy külön kis tálban keverje össze az írót és a tojást. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez, és keverjük addig, amíg csak be nem épül.

Kanalazzunk kb KB csésze tésztát egy mérőpohár vagy fagylalt kanalat rá egy pergamen bélelt tepsibe. Helyezzen körülbelül 2 hüvelyk távolságra. Kekszvágót használtam, hogy egy kicsit több formát adjak a tésztának.

süssük a kekszet 400 fokon körülbelül 18-20 percig, amíg aranyszínűvé nem válnak.

Ó, Istenem, nyam. Még csak meg sem tudom nézni ezeket.

miután én keksz volt a sütőben, elkezdtem az én hollandaise szósz. Egy mexikói csavar, adtam neki egy kis chipotle rúgás, természetesen. Az emberek azt hiszik, hollandaise nagyon nehéz, hogy, de ez valójában nem. Ez azt jelenti, hogy alkalmanként kudarcot vall, ezért mindig ügyelek arra, hogy elegendő tojás legyen a kezemben, hogy újra kipróbáljam, ha nem működik először.

válassza el a tojássárgáját a fehértől (a legjobb, ha a kezét használja!). Helyezze a tojássárgáját egy közepes hőálló tálba (legyen dupla kazán vagy egy tál, amely illeszkedik egy másik serpenyőbe, hogy dupla kazánt készítsen). Adjunk hozzá 1 T citromot és 1 T vizet. Keverjük össze, amíg a keverék vastagabb és sápadtabb lesz.

most helyezze az edényt egy dupla kazánra (vagy egy félig forró vízzel töltött serpenyőre), alacsony hőfokon. Habverj, mint egy őrült ember. A sárgáját növeli a térfogat, sűrűsödik, és kap habos-szerű. Amikor a serpenyő alja habverés közben kezd megjelenni a csíkokon, elkezdheti hozzáadni a vajat.

adjon hozzá egy kicsit a meleg vajat, egész idő alatt habverve. Addig adjon hozzá még vajat, amíg jó állagot nem kap. Valószínűleg szüksége lesz az egész botra. Sok recept másfél botot igényel, de megtartottam egynek. Távolítsa el a hollandaise-t a tűzről, és keverje hozzá a chipotle-t, sót és borsot.

ha a hollandaise ismét sűrűsödni kezd, mielőtt készen állna a használatra, habverje fel néhány csepp meleg vízzel. De most takarja be a hollandaise-t, és tartsa melegen, amíg készen áll a használatra.

most, hogy előkészítse a Benedek többi részét!

a tojás orvvadászat olyan, mint a legtöbb szakács. Minél többet csinálod, annál könnyebb lesz. Azt hiszem, most elég könnyű, de alkalmanként is könnyű elrontani.

töltsön meg egy fazék vizet két hüvelyk vízzel, adjon hozzá ecetet, és forralja fel. Engedje le egy párolásra.

törj fel egy tojást egy kis tálba, és óvatosan dobd le a tojást forró vízbe (alsó tál egészen a vízig, hogy felszabaduljon a tojás). Meg tudod csinálni egy pár egy időben; csak győződjön meg róla, hogy nem túlzsúfolja a tojásokat.

hagyja körülbelül 3 percig párolni, majd réselt kanállal távolítsa el a tojást egy papírtörlővel borított tányérra vagy tálba. Folytassa a többi tojással.

most Építsd a Mexikói tojás Benedict rétegezve avokádó két chorizo keksz.

és mindegyik tetejére buggyantott tojást helyezünk.

majd szitál annyi chipotle hollandaise szósz szeretne. Szórjon rá még egy kis chipotle Port, ha kedve van. És mikor nem?

kezdek éhes újra. Mint komolyan éhes.

talán ez nem a legszebb étel a bolygón, de ez a Mexikói tojás Benedict jogosan az egyik kedvenc Benedicts valaha. Chris valójában azt mondta, hogy ez volt a legjobb dolog, amit egész évben evett, és hogy egy étteremben kell felszolgálni. Szeret engem, és ilyeneket kell mondania, de ez még mindig nagyon boldoggá tett. A legjobb dolog, amit egész évben kapott! (várj, mit mond ez minden másról, amit csináltam??).

de tényleg, ez nem tesz engem akar nyitni a saját délnyugati/mexikói ihletésű étterem, és tegye ezt a #1 A menüben. Vagy, rendben, az egyetlen dolog a menüben. Összeüthetek egy gonosz Bloody Maryt is? Ez minden, amire szükséged van a reggelihez. Talán egy kis gyümölcs.

vissza a tojás Benedict kéznél. A chipotle hollandaise szósz szuper zingy volt, egy kis chipotle harapással, az avokádó pedig szép krémes földességet adott hozzá. A kanadai szalonna túl sok lett volna ezen a Benedicten, és a chorizo-ban sült kicsit sokkal könnyebb volt kezelni. Elégedett voltam a döntésemmel.

de ásni a Mexikói tojás Benedict és felfedezni a buggyantott tojás elég közel volt a tökéletes lehetett a fénypontja a villásreggeli.

nem várj, ez volt a hollandi. Nem, a kekszet. Már nem is tudom. Azt hiszem, újra kell kezdenem, hogy dönthessek.

mi lenne az álom tojás Benedict? Kérlek, mondd, hogy annyira szereted, mint én!

ha szereted ezt a Benedict tojás receptet, nézd meg a jalape receptjét. Azt is gondolom, hogy nagyon szereted a tojás Benedict Pizzámat! Én meg elájulok ettől a tojásos Benedict Quiche-től a Prairie Winds Life-ból!