メキシコの卵ベネディクトチョリゾビスケットとチポトルオランデーズ

私のビスケットがオーブンにあったら、私は私のオランデーズソースで始めました。 メキシコのひねりのために、私はもちろん、それを少しチポトルキックを与えました。 人々はオランデーズを作るのは本当に難しいと思っていますが、実際にはそうではありません。 それは時々失敗するので、私はいつもそれが初めて動作しない場合は、再びそれを試してみるのに十分な卵を手に持っていることを確認してください。

白身から卵黄を分離する（あなたの手を使用する場合は最高です！). 中耐熱ボウルに卵黄を入れてください（ダブルボイラーまたはダブルボイラーを作るために別の鍋に合うボウルでなければなりません）。 1Tレモンと1T水を追加します。 混合物がより厚く、より薄くなるまで一緒に泡立てます。

今度は、ボウルをダブルボイラー（または半分に水を沸騰させた鍋）の上に置き、熱を低くします。 狂った人のように泡立て器。 卵黄は量が増え、濃くなり、泡立つようになります。 鍋の底が泡立っていると同時に縞を通して示し始めるときバターで加え始めることができる。

温かいバターを少しずつ加え、全体を泡立て続けます。 よい一貫性を得るまでより多くのバターを加え続けなさい。 あなたはおそらく全体の棒が必要になります。 多くのレシピは棒と半分を求めていますが、私はそれを一つに保ちました。 熱からオランデーズを削除し、チポトレ、塩、コショウでかき混ぜる。

で泡立ててから、オランデーズが再び濃くなり始めたら、数滴のぬるま湯で泡立てます。 しかし、今のところ、あなたのオランデーズをカバーし、あなたが使用する準備が整うまで暖かく保ちます。

今、ベネディクトの残りの部分を準備するために！

卵を密猟することは、料理の中で最も何かのようなものです。 より多くのあなたがそれを行う、簡単にそれを取得します。 私はそれが今はかなり簡単だと思いますが、時には台無しにするのも簡単です。

鍋に水を2インチの水で満たし、酢を加えて沸騰させる。 煮詰めるまで下げる。

卵を小鉢に割り、沸騰した水の中に卵を静かに落とします（下のボウルは卵を放出するために水までずっと下のボウルに入れます）。 あなたは一度にいくつかを行うことができます; ちょうどあなたが卵を過密していないことを確認してください。

約3分間煮沸した後、ペーパータオルで覆われたプレートまたはボウルにスロットスプーンで卵を取り除きます。 残りの卵を続けます。

の上に水を煮込んだ鍋で調理した卵とポーチドエッグを含む卵の密猟を示すコラージュは、今二つのチョリソビスケットにアボカドを層化することにより、メキシコの卵ベネディクトを構築します。

そして、それぞれの上にポーチドエッグを置く。

その後、あなたが望むしかし多くのチポトルオランデーズソースに霧雨。 気分にあればもう少しchipotleの粉を振りかけなさい。 あなたはいつですか？

また腹が減ってきた。 真剣に空腹のように。

多分それは地球上で最もきれいな料理ではありませんが、このメキシコの卵ベネディクトは合法的に今までの私のお気に入りのベネディクトの一つです。 クリスは実際にこれは彼が一年中食べている最高のものであり、それはレストランで提供されるべきであると言いました。 彼は私を愛し、そのようなことを言わなければならないが、それはまだ私を聞いて本当に幸せにしました。 彼はすべての年を持っていた最高のもの！ （待って、それは私が作った他のすべてについて何を言っていますか？?).

しかし、本当に、これは私が私自身の南西部/メキシコ風のレストラ または、OK、メニュー上の唯一のもの。 私も意地悪なブラッディ-メアリーを鞭打つことができますか？ それはあなたが本当にとにかく朝食のために必要なすべてです。 果物の一面かもしれません。

手元の卵ベネディクトに戻ります。 チポトルオランデーズソースは少しチポトル一口とスーパー zingyだったとアボカドは素敵なクリーミーな土のようなものを追加しました。 カナダのベーコンは、このベネディクトにあまりにも多くされているだろうとチョリソのビットで少し焼いた処理がはるかに簡単でした。 私は私の決定に満足していました。

しかし、私のメキシコの卵ベネディクトを掘り、ポーチドエッグを発見することは完璧にかなり近かった私のブランチのハイライトだったかもしれません。

待ってない、それはオランデーズだった。 いいえ、ビスケット。 もう知らない 私はこれをもう一度作る必要があると思うので、私は決めることができます。

あなたの夢の卵ベネディクトには何がありますか？ あなたは私と同じくらいそれを愛する私に教えてください！

あなたはこの卵ベネディクトのレシピを愛している場合は、ハラペーニョ卵ベネディクトのための私のレシピをチェックしてください。 私はまた、あなたが本当に私の卵ベネディクトピザを愛するかもしれないと思います！ そして、私はプレーリーウィンズライフからこの卵ベネディクトキッシュの上にswooningています！