Mikä On Mutakala Ja Voiko Niitä Syödä?

onko sinulle koskaan tarjottu lautasta mutakalaa päivälliseksi? Ei kuulosta kovin herkulliselta. Ehkä nimi mutakala saa meidät luulemaan, että jätämme sen mieluummin väliin.

kukaan ei halua mutaa illalliseksi, ei ainakaan meidän tuntemamme. On kuitenkin kyse muustakin kuin siitä, miten ruokahalua herättävältä niiden nimi kuulostaa vatsastamme. Onkijat ovat keskustelleet jatkuvasti mutakalasta.

mutta voiko mutakalaa syödä?

jotkut väittävät lihansa olevan myrkyllistä. Toiset, että ne ovat täysin syötäviä. Mikä on totta? Jos ne ovat syötäviä, maistuvatko ne hyviltä?

auttaaksemme sinua lajittelemaan faktat fiktiosta, olemme tehneet tutkimuksen puolestasi. Alla käsitellään mutakalaa. Aloitamme keskustelulla siitä, miten tunnistaa mutakala, sen suosima ympäristö ja miten se saadaan parhaiten kiinni.

sitten myöhemmin käydään läpi, miten mutakala valmistuu, ja perustellaan, haluaako sitä tai ei. Tämä osa on erityisen tärkeä, jos aiot kokeilla ruoanlaitto yksi itse.

on selvää, että jos aiomme keskustella mutakalan valmistamisesta päivälliseksi, niiden on oltava syötäviä. Ennen mutakalojen tunnistamista pitäisi siis selvittää oleellinen kysymys …

Mutakalat ovat itse asiassa syötäviä. Ne on kuitenkin valmisteltava tietyllä tavalla. Syyt tähän tulevat selväksi, kun luet seuraavat osiot mudfish ominaisuudet. Joten, vain jatkaa lukemista, ja olet täysin valmis seuraavan kerran kelata mutakala.

loppujen lopuksi, vaikka ne olisivat syötäviä, saatat silti mieluummin napata ja vapauttaa nämä, kun tiedät niistä hieman enemmän.

Amiidae-heimoon kuului aikoinaan laaja kalalajisto. Useimmat ovat kuitenkin Kadonneet aikojen kuluessa. Tänään Mississippi-joessa koukkaa Jousifinejä (Amia calva).

muualla maailmassa voi tavata jonkin muun mutakalalajin, mutta useimmat ovat yhä harvinaisempia. Tämä johtuu elinympäristöjen häviämisestä, josta keskustelemme tarkemmin alla.

kyseessä on muinainen kalasuku, jonka alkuperä juontaa juurensa Jurakaudelle. Mutakala on tietääksemme sukunsa viimeinen elossa oleva laji. Tämä tekee näistä kaloista melko ainutlaatuisia ja auttaa selittämään niiden syömiseen liittyvää hämmennystä.

miten tämä yksi laji selvisi, kun kaikki muut ovat kuolleet sukupuuttoon?

Tämä liittyy joihinkin mutakalan ainutlaatuisiin piirteisiin. Ne ovat luonteeltaan sammakkoeläimiä, mutta voivat itse asiassa selvitä myös vedestä. Heidän tunnettu sietokykynsä epäsuotuisia olosuhteita kohtaan on auttanut heitä selviytymään.

Bowfinit

keskiössä ovat Bowfinit, joita tavataan koko Pohjois-Amerikan itäosissa. Kaloilla on pitkä, pullea ruumis. Pyrstö on pyöreä ja siinä on pitkä selkäevä. Ruskofinillä ei ole lantioeväätä, tai jos on, se on sen verran pieni, ettei se osu. Sen suuta reunustavat suuret saksihampaat.

ruskofinien pyrstöevässä on tummia täpliä, kun taas naarailla nämä täplät joko puuttuvat tai niitä ei juuri huomaa. Pohjoisamerikkalaisella Ruskofinillä on vihreä Täplikäs väri, joskin muilla lajeilla on erilainen väritys.

useimmat liejukalalajit kasvavat jopa 50 senttimetrin mittaisiksi. Kuten monilla kalalajeilla, mudassa naaraat ovat yleensä koiraskumppaneitaan kookkaampia. Se ei ole normi, mutta joidenkin mutakalojen on todettu olevan jopa 100 senttimetrin kokoisia.

tätä voisi melkein kutsua kalojen ja ankeriaiden risteytykseksi katsomalla sitä …

niiden alapuolelta puuttuu suomuja, mikä antaa siitä kulmasta katsottuna lähes ankeriasmaisen vaikutelman. Mutta, niiden yläosa on varmasti enemmän kalamainen, suurimmaksi osaksi. Useimmilla mutakaloilla on normaalit kalansilmät, mutta joillakin alalajeilla, kuten Afrikanmutakalalla, on ulkonevat silmät, jotka vetäytyvät niiden päähän.

mutakala on varmasti ainoa laatuaan. Ne pystyvät vetämään happea vedestä kidustensa kautta, kuten useimmat kalat tekevät. Mutta sitten ne voivat myös rikkoa pinnan ja hengittää ilmaa.

Bimodaalinen hengitys saattaa tehdä kaloista liian kovia syömään…

Tämä onnistuu uimarakon avulla. Verisuonten reunustama uimarakko toimii periaatteessa kuin alkeellinen keuhko. Mutta miksi kalan pitäisi hengittää ilmaa?

tämä selviää tutkimalla niiden elinympäristöä. Mutakaloja tavataan yleensä kosteikoissa, soilla, ränneissä ja alavissa puroissa. Siksi he ansaitsivat nimen mudfish. Näissä hitaasti liikkuvissa selkävesissä happipitoisuus on yleensä alhaisempi. Tämä johtuu veden virtauksen puutteesta, joka myllertää asioita.

mutakalojen onneksi ne ovat täydellisesti sopeutuneet näihin ympäristöihin.

niiden kidukset mahdollistavat kaasunvaihdon vedessä, kun happea on saatavilla. Kaasurakko auttaa kelluvuudessa ja on kytketty niiden pneumaattiseen kanavaan. Kun veden happipitoisuus on niin alhainen, että se tappaa suurimman osan vedessä elävistä kaloista, mutakala voi nousta pintaan ja imeä ilmaa selviytyäkseen.

se ei ole niiden ainoa selviytymisen etu…

mutakala voi myös sopeutua monenlaisiin veden lämpötiloihin. Kun vesi laskee alle 10 asteeseen, mutakala tarvitsee tuskin lainkaan ilmaa. Kun veden lämpötila nousee, niiden tarve hengittää lisääntyy.

Mutakalojen tiedetään selvinneen vesillä 14°F: stä 75°F: een!

kuten jo mainitsimme lyhyesti, mutakalat elävät yleensä kasvillisina loikoina, alavien maiden joissa ja järvissä, soilla ja selkävesialueilla sekä murtovedessä. Näillä alueilla on yleensä hitaasti virtaavaa vettä ja tiheää kasvillisuutta. Tämä puolestaan aiheuttaa matalia happipitoisuuksia ja lämpimämpiä vesiä.

mutakalat selviytyvät siellä, missä muut eivät pysty.

Chathamin saarella Uudessa-Seelannissa niitä elää jopa turvejärvissä. Näitä mustia mutakaloja tavataan Waikaton lähellä, eikä missään muualla maailmassa. Elinympäristöjen häviäminen viime vuosina on johtanut siihen, että ne on luokiteltu uhanalaisiksi/Väheneviksi Uuden-Seelannin Uhanalaisuusluokitusjärjestelmässä.

meistä on surullista, että saatamme lopulta menettää näin muinaisen lajin niiden ympäristöönsä tekemiemme muutosten vuoksi.

Mutakala voi selvitä jopa kaksi kuukautta ilman vettä!

Se on tiettävästi ainoa tähän kykenevä kala. Jos niiden suo kuivuu, ne piiloutuvat kasvillisuuteen pysyäkseen turvassa. Pinnalla ollessaan mutakalat pitävät ilmakuplia suussaan auttaakseen ilman imeytymistä.

jos joskus pyydystät mutakalan, saatat huomata sen makaavan selällään, kun se on poissa vedestä.

Tämä parantaa niiden hikoilua ihon läpi ja pitää yläpinnan nesteytettynä. Pidämme tätä kalaa niin kiehtovana, että pyydystämme sitä vain tutkiaksemme sitä. Emme silti ole varmoja, haluammeko syödä yhden….

Mutakalat vaanivat ja väijyvät saalistajia. Ne hengailevat matalikolla öisin syöden ravinnokseen kasvillisuutta, pienempiä kaloja ja vedessä eläviä selkärangattomia, kuten rapuja, nilviäisiä ja vesilajin hyönteisiä.

tästä syystä ne ovat aktiivisimmillaan öisin. Ainakin aikuiset ovat, sillä poikasillakin on tapana vaeltaa päivät etsien ruokaa. Nuoria mutakaloja onkijat eivät kuitenkaan halua pyydystää.

mutakalan paras pyyntiaika on loppukesällä.

ne purevat ympäri vuoden, mutta kesällä kosteikot ovat yleensä melko kuivia. Tämä tuo ne lähemmäksi pintaa ja tekee saaliista paljon helpompaa.

Mutakala tykkää laittaa kunnon kampoihin.

Jos se ei ole koukussa hyvin, se todennäköisesti karkaa. Itse asiassa se on niin taistelija, että monet sekoittavat sen isoon bassoon. Niiden purema voi olla hieman ilkeä, joten varmista, että se on viivalla turvallisesti.

yleensä kasvulliset syötit ovat mutakalan paras valinta. Ne hyökkäävät erilaisten vieheiden ja jopa matojen kimppuun, jos niillä on tarpeeksi nälkä. Pienet hyönteiset ja kasvillisuus muodostavat kuitenkin pääasiallisen ravintonsa.

Mudfish ovat erittäin mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen kala. Kuten heidän makunsa. Nyt kun tiedät, mikä mutakala on, ja että se on itse asiassa syötävä, meillä on yksi kysymys sinulle.

haluaisitko kokeilla mutakalaa?

on paljon pieniä luita. Nämä pienet luut ja epätavallinen maku ovat saaneet monet epäilemään mutakalaa syömäkelvottomaksi. Tämä ei pidä paikkaansa.

Mutakalat ovat syötäviä, muista vain noudattaa kaikkia valmistusvaiheita. Saattaa kuitenkin olla parasta puhua jonkun sellaisen kanssa, joka on tehnyt kaiken aiemminkin. Omakohtainen ohjaus on aina parasta. Yritämme silti täyttää tässä kokkausoppaan.

fileoi ensin mutakala tällä hetkellä parhaalla kalafileeveitsellä, mutta huomioi lukuisat pienet ruodot. Hienonna fileet. Kun teet niin, varmista, että vältät suoliston alueella.

kukaan ei halua mudalta maistuvaa mutakalaa …

kun fileet on saatu, ne pitää liottaa suolavedessä. Tämä imee veren ja mutaisen maun pois lihasta. Kun oikein liottaa, vain huuhtele ja heittää paistinpannu.

Voit myös hauduttaa, paistaa, muhennella tai leipoa mutakalaa. Emme suosittele yrittämään grillata tai savustaa mutakaloja, koska ne eivät ole öljyinen kala. Iho pehmenee kypsennettäessä,mistä moni pitää.

kuvailisimme mutakalan olevan miedon makuinen, eikä lainkaan huono.

ne eivät todellakaan ole myrkyllisiä syötäväksi. Pidämme näitä silti urheilukalastuksessa. Lähinnä niiden lähes uhanalaisen luonteen vuoksi, mutta myös niiden syömiseen tarvittavan lisäajan ja valmistelun vuoksi.

onnellista kalastusta ja mahdollisesti onnellista syömistä!!!