¿Qué Es El Mudfish Y Se Puede Comer?

¿Alguna vez alguien te ha ofrecido un plato de pescado de barro para cenar? Ciertamente no suena muy apetecible, ¿verdad? Puede que el nombre, Mudfish, nos haga pensar que preferimos pasar.

Nadie quiere barro para la cena, al menos nadie que conozcamos. De todos modos, hay más en esto que lo apetitoso que suena su nombre para nuestros estómagos. De hecho, ha habido un debate continuo entre los pescadores con respecto al mudfish.

¿Pero puedes comer un pez de barro?

Algunos afirman que su carne es venenosa. Otros que son perfectamente comestibles. Lo cual es cierto? Si son comestibles, ¿saben bien?

Para ayudarte a separar los hechos de la ficción, hemos hecho la investigación por ti. A continuación discutiremos el mudfish. Comenzaremos con una discusión sobre cómo identificar un pez lodo, su entorno preferido y la mejor manera de atraparlo.

Luego, explicaremos cómo preparar un pez de barro y las razones por las que puede o no querer hacerlo. Esta parte es especialmente importante si tiene la intención de intentar cocinar uno usted mismo.

Obviamente, si vamos a discutir la preparación de un pez de barro para la cena, entonces deben ser comestibles. Por lo tanto, antes de entrar en la identificación de los peces de barro, debemos aclarar la pregunta esencial:

Los peces de barro son, de hecho, comestibles. Sin embargo, deben prepararse de una manera particular. Las razones de esto se aclararán a medida que lea las siguientes secciones sobre las características de mudfish. Por lo tanto, sigue leyendo y estarás completamente preparado para la próxima vez que traigas un pez de barro.

Después de todo, incluso si son comestibles, es posible que prefiera atraparlos y liberarlos una vez que sepa un poco más sobre ellos.

Había una vez una amplia gama de peces en la familia Amiidae. Sin embargo, la mayoría han desaparecido a lo largo de los eones. Hoy en el río Mississippi, el Bowfin (Amia calva) es lo que engancharás.

En otras partes del mundo, puede encontrar una de las otras especies de mudfish, pero la mayoría se está volviendo cada vez más rara. Esto se debe a la pérdida de hábitat, que analizaremos con más detalle a continuación.

Esta es una antigua familia de peces, con orígenes que se remontan a la era jurásica. De hecho, hasta donde sabemos, el mudfish es la última especie viva de la familia. Eso hace que estos peces sean bastante únicos y ayuda a explicar la confusión que rodea su consumo.

¿Cómo sobrevivió esta especie cuando todas las demás se han extinguido?

Esto está relacionado con algunas características únicas del mudfish. Son anfibios por naturaleza, pero en realidad también pueden sobrevivir fuera del agua. Su conocida tolerancia a condiciones adversas les ha ayudado a sobrevivir.

Los Bowfins

Nuestro enfoque estará en los Bowfins, que se encuentran en las partes orientales de América del Norte. Estos peces tienen un cuerpo largo y regordete. La cola es redonda, y tiene una aleta dorsal larga. La aleta de arco no tiene una aleta pélvica, o si la tiene, es lo suficientemente pequeña como para fallar. Su boca está forrada con grandes dientes de tijera.

La aleta de cola de los machos tiene manchas oscuras, mientras que en las hembras, estas manchas faltan o apenas se notan. El Bowfin norteamericano tiene un color manchado verde, aunque otros tipos tendrán un color diferente.

La mayoría de las especies de mudfish crecen hasta 20 pulgadas (50 centímetros). Al igual que con muchas especies de peces, las hembras tienden a ser más grandes que sus parejas masculinas en el barro. No es la norma, pero se han registrado algunos peces de barro de hasta 40 pulgadas (100 centímetros).

Casi se podría llamar a esto una especie cruzada de peces/anguilas al mirarlo

Su mitad inferior carece de escamas, dando una apariencia casi similar a la anguila desde ese ángulo. Pero, su mitad superior es sin duda más parecida a un pez, en su mayor parte. Mientras que la mayoría de los peces de barro tienen ojos de pez normales, algunas subespecies como el Zambullidor africano tienen ojos sobresalientes que se retraen en sus cabezas.

El mudfish es sin duda único en su clase. Pueden extraer oxígeno del agua a través de sus branquias, como lo hacen la mayoría de los peces. Pero también pueden romper la superficie y respirar aire.

La respiración bimodal en los peces podría hacerlos demasiado malos para comer…

Esto se logra con el uso de su vejiga natatoria. Revestida de vasos sanguíneos, esta vejiga natatoria actúa básicamente como un pulmón primitivo. Pero, ¿por qué un pez necesitaría respirar aire?

Esto se explicará examinando su hábitat. Los peces de barro se encuentran generalmente en humedales, pantanos, desagües y arroyos de tierras bajas. Es parte de por qué se ganaron el nombre de mudfish. Estos remansos de movimiento lento generalmente tienen niveles de oxígeno más bajos. Esto se debe a la falta de flujo de agua que agita las cosas.

Afortunadamente para los mudfish, están perfectamente adaptados a estos entornos.

Sus branquias permiten el intercambio de gases en el agua cuando hay oxígeno disponible. La vejiga de gas ayuda con la flotabilidad y está conectada a su conducto neumático. Cuando los niveles de oxígeno del agua son lo suficientemente bajos como para matar a la mayoría de los peces con hipoxia acuática, el pez lodo puede emerger y tragar aire para sobrevivir.

Esa no es su única ventaja para la supervivencia

El mudfish también se puede adaptar a una amplia gama de temperaturas del agua. Cuando el agua cae por debajo de los 50°F (10°C), el pez barro apenas necesita aire. A medida que aumenta la temperatura del agua, aumenta su necesidad de respirar.

Se sabe que los peces de barro sobreviven a aguas de 14°F a 75°F!

Como ya mencionamos brevemente, los peces de barro tienden a vivir en lodos con vegetación, ríos y lagos de tierras bajas, pantanos y áreas de remanso, así como en aguas salobres. Estas áreas generalmente tienen agua de flujo lento y vegetación densa. Esto, a su vez, produce bajos niveles de oxígeno y aguas más cálidas.

El pez barro sobrevive donde otros no pueden.

En la isla Chatham en Nueva Zelanda, incluso viven en lagos de turba. Estos peces de barro negros se encuentran cerca de Waikato, y en ningún otro lugar del mundo. La pérdida de hábitat en los últimos años los ha llevado a ser etiquetados como En Riesgo/En Declive en el Sistema de Clasificación de Amenazas de Nueva Zelanda.

Nos parece triste que finalmente podamos perder una especie tan antigua debido a los cambios que hemos hecho en su entorno.

Mudfish puede sobrevivir hasta dos meses fuera del agua!

Es el único pez conocido que puede hacerlo. Si su pantano se seca, se esconden en la vegetación para mantenerse a salvo. Cuando están en la superficie, el pez barro mantiene burbujas de aire en la boca para ayudar con la absorción de aire.

Si alguna vez coger un mudfish, usted puede notar que yacía sobre su espalda cuando está fuera del agua.

Esto mejora su transpiración a través de la piel y mantiene la superficie superior hidratada. Encontramos este pez tan fascinante que nos encanta atraparlos solo para estudiarlos. Sin embargo, todavía no estamos seguros de querer comernos uno…

Los peces de barro son depredadores acechadores y emboscados. Pasan el rato en las aguas poco profundas por la noche para alimentarse de vegetación, peces más pequeños e invertebrados acuáticos como cangrejos, moluscos e insectos de la variedad acuática.

Por esta razón, son más activos por la noche. Al menos los adultos lo son, ya que los jóvenes tienden a vagar el día en busca de comida también. Sin embargo, no es el pez lodo joven el que los pescadores quieren atrapar.

El mejor momento para pescar mudfish es a finales del verano.

Picarán durante todo el año, pero en verano, los humedales generalmente son bastante secos. Esto los acerca a la superficie y hace que la captura sea mucho más fácil.

A los Mudfish les gusta pelear bien.

Si no está bien enganchado, es probable que se escape. De hecho, es un luchador tal que muchas personas lo confunden con un bajo grande. Su mordedura puede ser un poco desagradable, así que asegúrate de tenerla en la línea de forma segura.

En general, los cebos vegetativos son la mejor opción para el mudfish. Atacarán diferentes señuelos, e incluso gusanos si tienen suficiente hambre. Pero los insectos pequeños y la vegetación constituyen su dieta principal.

El mudfish es un pez muy interesante y único. Como su gusto. Ahora que saben lo que es un pez lodo y que, de hecho, es comestible, tenemos una pregunta para ustedes.

te gustaría probar un mudfish?

Hay muchos huesos pequeños. Estos pequeños huesos y el sabor inusual es lo que ha llevado a muchos a sospechar que el pez lodo no es comestible. Esto es incorrecto.

El mudfish es comestible, solo asegúrese de seguir todos los pasos para prepararlo. Sin embargo, puede ser mejor hablar con alguien que lo haya hecho todo antes. La orientación de primera mano es siempre la mejor. Aún así, nos esforzaremos por completar la guía de cocina aquí.

Primero, filete el mudfish, usando el mejor cuchillo para filetes de pescado disponible actualmente, pero tenga en cuenta los numerosos huesos pequeños. A continuación, picar los filetes. Al hacerlo, asegúrese de mantenerse alejado de la zona intestinal.

Nadie quiere un pescado de barro que sepa a barro

Una vez que tenga los filetes, deberá remojarlos en agua salada. Esto sacará la sangre y el sabor fangoso de la carne. Una vez que esté bien empapado, simplemente enjuague y mezcle en una sartén.

También puede escalfar, asar, estofar u hornear pescado de barro. No recomendamos tratar de asar o ahumar pescado de barro, ya que no son un pescado azul. La piel se suaviza cuando se cocina, lo que a mucha gente le gusta.

Describiríamos a mudfish como de sabor suave y nada malo.

Ciertamente no son venenosos para comer. Aunque todavía guardaremos estos más para la pesca deportiva en lugar de una pesca para cenar. Principalmente debido a su naturaleza casi en peligro de extinción, pero también por el tiempo extra y la preparación necesarios para comerlos.

¡Pesca feliz y posiblemente comida feliz!!!