Tinapintainen kuparikeitin puhdistaa kauniisti ja kestää useita elinaikoja vähällä huomiolla. Tina tummuu, kovettuu hieman ja tasoittuu ajan ja käytön myötä, mikä kaikki todella parantaa pannun suorituskykyä.
jos haluat kiiltävän lookin, voit kirkastaa tinavuoren seuraavalla yksinkertaisella galvaanisella tekniikalla. Tämä prosessi on täysin myrkytön ja elintarviketurvallinen, ja siinä oletetaan, että tina on puhdistettu elintarvikkeiden jäämistä ennen kuin aloitat.
3 litran tinapintaisen kuparipannun resepti:
- täytä pannu ääriään myöten vedellä ja kiehauta.
- poista pannu lämmöltä ja lisää:
- 1 Tbs natriumbikarbonaattia (ruokasoodaa)
- 1 Tbs jodioimatonta pöytäsuolaa
- tee alusta, jossa on neljä taitosta alumiinifoliota, joka on suunnilleen pannusi pohjan kokoinen.
- upota alumiinifolio kattilaan käyttäen pientä keraamista tai pyrex-kulhoa, jotta se pysyy paikoillaan. Älä käytä metallikulhoa tai astioita, sillä ne keskeyttävät galvaanisen prosessin.
- anna istua vähintään 15 minuuttia varmistuaksesi siitä, että olet tajunnut kaiken reaktion potentiaalin. Kuvaava merkki menestyksestä on Tinan kirkastuminen uudelleen. Kun olet tyytyväinen, poista folio ja pese pannu saippualla ja vedellä. Kaikki tahna, jota ei ole siirretty folioon, pyyhkii helposti pois.
miksi tämä toimii?
hapettunut tina on tässä reaktiossa katodi (negatiivinen napa) ja alumiini on anodi (positiivinen napa). Negatiivisesta positiiviseen luotu valovirta (kirjaimellisesti virtaavat elektronit) siirtää metallioksidit lähtevältä tinan puolelta saapuvalle alumiinipuolelle siten, että Tina kirkastuu ja alumiini tummuu. Näet oksidin siirtymisen pannulta alumiinifolioon.
esimerkin pannun kirkastuminen kesti 10-12 minuuttia. Voit tyhjentää pannun ja pyyhkiä sen puhtaalla liinalla tai kylvettää sen lämpimässä saippuavedessä. Voilà!
huomaa kuvissa, että deoksidoidun tinan (alla)ja hapetetun tinan (yllä) välillä on selvä raja — näin näet eron! Pannun täyttäminen ääriään myöten antaa täydellisen galvaanisen peittävyyden.