louça de cobre revestida a Estanho limpa lindamente, e vai durar várias vidas com um pouco de atenção. A lata escurece, endurece ligeiramente e suaviza com o tempo e uso, tudo o que realmente melhorar o desempenho de uma panela.Se preferir um aspecto brilhante, pode iluminar um revestimento de estanho com a seguinte técnica galvânica simples. Este processo é completamente não tóxico e seguro para os alimentos, e assume que a lata foi limpa de resíduos de alimentos antes de começar.
a receita para uma panela de cobre revestida de três quartos de estanho:
- encher a panela com água e ferver.
- retirar a panela do calor e adicionar:
- 1 Tbs bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio)
- 1 Tbs sal de mesa não-iodizado
- fazer um bloco de quatro dobras de folha de alumínio aproximadamente do tamanho do fundo da sua panela.Submergir a folha de alumínio na panela usando uma pequena tigela de cerâmica ou pyrex para mantê-la no lugar. Não use uma tigela de metal ou utensílios, pois interrompem o processo galvânico.Deixe sentar-se por um mínimo de 15 minutos, só para ter certeza de que você percebeu todo o potencial da reação. O sinal revelador do sucesso é o reacendimento da lata. Uma vez satisfeito, remova a folha e lave a panela com água e sabão. Qualquer manchete não transferido para a folha de alumínio irá limpar facilmente.
porque é que isto funciona?
estanho oxidado é o cátodo (pólo negativo) nesta reação, e o alumínio é o ânodo (pólo positivo). A corrente de luz (elétrons que fluem literalmente) criada a partir de negativos para positivos transfere óxidos metálicos no lado de saída do estanho para o lado de entrada de alumínio, de modo que o estanho vai iluminar e o alumínio vai escurecer. Você pode ver a transferência de óxido da panela para a folha de alumínio.
a placa no exemplo levou 10-12 minutos para clarividência. Você pode simplesmente esvaziar a panela e limpá-la com um pano limpo, ou dar-lhe um banho em alguma água quente e saborosa. Voilà!
note nas fotos que há uma linha distinta entre o estanho desoxidado (abaixo)e o estanho oxidado (acima) — feito para que você pudesse ver a diferença! Encher a panela dá cobertura galvânica completa.