met Tin bekleed koperen kookgerei reinigt prachtig en gaat meerdere levens mee met een beetje aandacht. Het tin wordt donkerder, verhardt licht en verzacht met de tijd en het gebruik, wat de prestaties van een pan daadwerkelijk verbetert.
als u de voorkeur geeft aan een glanzende look, kunt u een tinvoering opfleuren met de volgende eenvoudige galvanische techniek. Dit proces is volledig niet-toxisch en voedselveilig, en gaat ervan uit dat het blik is gereinigd van voedselresten voordat u begint.
het recept voor een koperen pan met 3 liter tin:
- vul de pan tot de rand met water en breng aan de kook.
- haal de pan van het vuur en voeg toe:
- 1 eetlepel natriumbicarbonaat (bakpoeder)
- 1 eetlepel niet-gejodeerd keukenzout
- Maak een pad van vier vouwen aluminiumfolie ongeveer de grootte van de bodem van uw pan.
- dompel de aluminiumfolie in de pan met behulp van een kleine keramische of pyrex kom om het op zijn plaats te houden. Gebruik geen metalen kom of Keukengerei, omdat ze het galvanische proces onderbreken.
- laat minimaal 15 minuten zitten, om er zeker van te zijn dat u alle mogelijkheden van de reactie hebt gerealiseerd. Het teken van succes is het opnieuw opfleuren van het tin. Als u tevreden bent, verwijder de folie en was de pan met water en zeep. Elke aantasting niet overgedragen aan de folie zal gemakkelijk weg te vegen.
Waarom werkt dit?
geoxideerd tin is de kathode (negatieve pool) in deze reactie, en het aluminium is de anode (positieve pool). De lichtstroom (letterlijk stromende elektronen) die ontstaat van negatief naar positief brengt metaaloxiden over aan de uitgaande tinzijde naar de inkomende aluminiumzijde, zodat het tin oplicht en het aluminium donkerder wordt. U kunt de oxideoverdracht van de pan naar de aluminiumfolie zien.
de pan in het voorbeeld duurde 10-12 minuten om merkbaar op te fleuren. U kunt de pan gewoon legen en afvegen met een schone doek, of geef het een bad in wat warm, zeepwater. Voila!
merk op dat er een duidelijke lijn is tussen gedeoxideerd tin (onder)en geoxideerd tin (boven) — gedaan zodat u het verschil kon zien! Het vullen van de pan tot aan de rand geeft volledige galvanische dekking.