biryani de pollo en la cocina, una receta especial de arroz biryani hecha con pollo y la técnica que he utilizado aquí es una olla a presión.
Hacer biryani de pollo en olla a presión es fácil, pero tenemos que seguir algunos consejos para obtener un biryani increíble que no resulte empapado y también nos dé un sabor delicioso.
Si uno está buscando recetas de pollo con arroz, nunca debe omitir este blog sin revisar el arroz frito con pollo, que es la mejor receta de arroz frito y algo mejor que la receta de arroz al estilo de restaurante.
Sorprendentemente, he publicado muchas recetas relacionadas con biryani en el blog, tanto en áreas vegetarianas como no vegetarianas, y algunas de las recetas de biryani en la sección no vegetariana son pollo dum biryani, receta de pollo biryani, etc.
Me gustaría que mis espectadores probaran estas recetas y nos compartieran sus opiniones y puntos de vista sobre estas recetas
He hecho recetas de biryani de olla a presión varias veces y se pueden preparar rápidamente, al instante y con facilidad.
Por supuesto, el estilo dum de las recetas de biryani son las mejores, pero esta forma de hacer biryani de olla a presión también es una gran opción cuando uno tiene prisa y le gustaría empacar algo interesante para sus loncheras.
Hacer el método dum biryani toma tiempo y uno puede hacerlos solo durante ocasiones especiales, funciones y reuniones.
Este tipo de biryani se puede hacer en cualquier momento que sea para el almuerzo o la cena y se puede servir fácilmente con raita .
Sin embargo, hay pocos consejos a seguir al hacer estas recetas de biryani en la cocina y, principalmente, las puntas están conectadas al tipo de arroz y la cantidad de agua que se supone que se debe usar en una proporción determinada.
Siga cuidadosamente las siguientes instrucciones:
Si utilizamos arroz basmati envejecido:
- Si se utiliza arroz basmati envejecido para hacer biryani en una olla a presión, remojar el arroz durante al menos 20 minutos antes de usarlo es una mejor opción.
- Cuando usamos arroz basmati envejecido, la cantidad de arroz y agua debe estar en una proporción de 1:2. Es decir, si usamos 1 taza de arroz, entonces necesitamos usar 2 tazas de agua.
- Si hay algo de agua en la salsa, entonces, tenemos que reducir una taza de agua mientras agregamos agua.
- En esta receta he usado 3 tazas de arroz y 5 tazas de agua, porque ya hay alrededor de 1 taza de agua en la salsa, así que la he hecho como 5 tazas de agua en lugar de 6 tazas de agua.
Si se utiliza arroz basmati recién fabricado:
- No remoje el arroz, lave directamente y agregue el arroz y con respecto al uso de agua, para 2 tazas de arroz agregue de 2,5 a 3 tazas de agua.
Si se utiliza arroz sona masoori/ arroz normal:
- No necesitamos remojar el arroz e incluso si está empapado, debe remojarse durante no más de 10 minutos.
- Para arroz sona masoori envejecido, mantenga la proporción de arroz y agua como 1:2, es decir, para 1 taza de arroz, agregue 2 tazas de agua.
- Para arroz recién fabricado, mantenga la proporción de arroz y agua a 1: 0.5, que es para 1 taza de arroz, agregue 1/2 taza de agua.
Si hay agua en la salsa, ajuste el agua según los requisitos y también tenga en cuenta el tipo de arroz que se usa que es arroz envejecido/viejo o recién fabricado
Si tenemos en cuenta las cosas anteriores, la olla a presión biryani nunca se humedece.
Sin embargo, no es necesario hacer biryani con arroz basmati siempre, resulta igualmente bueno con arroz ordinario también.
Aquí, el biryani se hace en el método normal de estilo del sur de la india, es decir, he hecho uso de cebollas, tomates y yogur para hacer el biryani de pollo en la cocina.
He hecho la salsa con cebollas, tomates, cuajada y luego mezclé el arroz empapado en la salsa, agregué agua y cocido a presión con especias aromáticas y hierbas verdes.
A continuación se muestra la receta de cómo hacer biryani de pollo fácil en la receta de cocina usando el método de olla a presión con detalles paso a paso.
Aquí, he utilizado un arroz basmati de marca y uno no tiene que preocuparse si este arroz no es práctico. Este biryani también se puede probar usando arroz ordinario
Le sugiero encarecidamente que no se confunda y use arroz ordinario que está disponible en casa y haga biryani increíble y personalmente prefiero hacer biryani de olla a presión usando arroz normal regularmente, pero hoy para el video estoy usando arroz basmati e hice este biryani de pollo en la cocina
Muy pronto estaré cargando el video de hacer biryani de pollo en la cocina
Pollo biryani en la cocina o receta fácil de biryani de pollo:
biryani de pollo en cocina, receta fácil de biryani de pollo
Asiya
Ingredientes 1x2x3x
- 750 gms de pollo limpia y lava bien
- 5 cucharadas de aceite
- garam masala entero 1 rama de canela pequeña, 3-4 dientes, 2 cardamomos
- 1/2 cucharadita de shahi zeera
- 4-5 chiles verdes cortados
- 4 cebollas grandes finamente cortadas
- 1 cucharada de pasta de ajo de jengibre
- sal al gusto
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo haldi
- 4 a matas picadas en trozos
- 1 taza de yogur/cuajada/dahi
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 6-7 hojas de menta
- 1/2 cucharadita de polvo de garam masala
- 1/2 cucharadita de negro pimienta maíz en polvo
- 5 tazas de agua
- 3 tazas de arroz basmati / 650 gms aproximadamente using el uso de arroz añejo ayuda a que el biryani salga bien
- sal según el sabor se necesita nuevamente
Instrucciones
Paso 1:
-
Limpie bien el pollo y lávelo bien con haldi, sal y agua.
Paso 2:
-
Lave el arroz basmati, remójelo durante unos 20-25 minutos antes de usarlo.
Paso 3:
-
Tome una olla a presión de fondo pesado, agregue aceite y caliéntela.
-
Agregue el garam masala entero, como clavo de olor, cardamomo, canela y shahi zeera, saltee bien.
-
Agregue los chiles verdes cortados, saltee bien.
-
Agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que las cebollas se doren ligeramente.
-
Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos para deshacerse del olor crudo.
-
Agregue el pollo limpio y lavado en la olla, mezcle bien.
-
Ase el pollo durante unos minutos y siga revolviendo en el medio.
-
Ase el pollo hasta que cambie de color.
-
Agregue sal según el gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien.
-
Cocine esta masala durante unos minutos a fuego lento y hasta que el aceite comience a salir de los lados.
-
Agregue los tomates picados, mezcle bien y cocine hasta que los tomates se ablanden.
-
Batir o batir bien el yogur y añadirlo al pollo.
-
Mezclar bien todos los ingredientes.
-
Cocine esta salsa de pollo durante 4-5 minutos a fuego lento.
-
Agregue el polvo de garam masala, el polvo de mirch de kali, las hojas de cilantro, las hojas de menta, mezcle bien.
-
Agregue 5 tazas de agua, ya que ya hay alrededor de 1 taza de agua presente en el curry.
-
Agregue el arroz basmati empapado en él.
-
Mezclar todo bien.
-
En este paso, agregue sal según los requisitos, pruébela y agregue más si es necesario.
-
Mezclar todo.
-
Cubra la tapa de la olla a presión.
-
Cocine a presión los biryani durante 4-5 silbidos a fuego alto.
-
Reduce el vapor por completo.
-
retire con cuidado la tapa de la olla a presión.
-
Revisa el biryani y deja que se enfríe.
-
Sirve el biryani.
-
Disfrútalo con Raita.
Video
Notas
- he utilizado edad/edad arroz basmati.
- A veces, si el arroz basmati no está envejecido, el arroz resulta empapado. En tales casos, no remoje el arroz basmati y úselo tan pronto como lo lave.
- Recomiendo encarecidamente usar arroz sona masoori normal envejecido, ya que estamos haciendo biryani de olla a presión y mientras hacemos este tipo de recetas de biryani, el arroz basmati domina todos los sabores del biryani y simplemente deja el aroma del arroz basmati.
- En su lugar, use arroz simple que es viejo y le sugiero encarecidamente que use arroz sona masoori para hacer delicias especiales de arroz, principalmente para recetas de arroz para cocinar a presión.
- Use una olla a presión antiadherente para que el biryani no se queme en la parte inferior mientras se cocina a presión….