sådan fryses og optøes brød, så det ikke smager som pap

uanset om du laver det selv eller henter det fra dit foretrukne lokale bageri, er der intet som friskbagt brød. Fra den sprøde skorpe, til den sej, dejagtig indeni, til den sarte gærede lugt, jeg er en glad autocamper.

problemet er, at al den himmellighed varer bare en dag eller to, før dit brød forvandles til noget, der ligner en loofa—hård, ridset og ikke så appetitlig.

selvfølgelig er den nemme måde at undgå trist, uaktuelt brød at fryse det ved højeste friskhed og afrime det efter behov. I teorien er det super simpelt: kast bare dit Brød i fryseren, tag det derefter, afrim det og lad det komme tilbage til livet, når du er klar til at nyde det. Du har sandsynligvis ikke tænkt for meget på, hvordan du afrimmer dit Brød, ikke?

ting er, enhver, der nogensinde har optøet brød, ved, at det faktisk ikke er så simpelt. Halvdelen af tiden, du bider i din toast eller smørrebrød og smager intet andet end frysebrænding.

Ja, frysning af ekstra brød er stadig en god ide—og den perfekte måde at have Brød af bagerikvalitet til rådighed til enhver tid. (Hvem vil ikke have det ?) Du skal bare gøre det rigtigt—for ja, der er en ordentlig måde at afrimme brød på.

Hvad er den rigtige måde at fryse brød på?

Nøgleinfo her, fyre: at få dit brød til at afrimme pænt starter med at fryse det på den rigtige måde. Så nej, du kan ikke bare smide et brød i fryseren og håbe på det bedste.

dette indhold importeres fra {embed-name}. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde mere information på deres hjemmeside.

“den bedste måde, jeg har fundet på at fryse brød, inkluderer en tre-trins indpakningsproces,” siger Tessa Nguyen, RD, LDN, grundlægger af Taste Nutrition Consulting. Her er præcis, hvordan hun gør det:

  1. pakk brødet (skiver eller hele) i et lag pergamentpapir eller vokspapir.
  2. dæk det med et lag plastfolie eller genanvendelige bivoksindpakninger.
  3. læg dit To gange indpakket brød i en lufttæt, forseglet, genanvendelig beholder. (Dette skal enten være en hårdsidet glas-eller plastbeholder eller en genanvendelig silikone baggie.)

uanset om du fryser dit brød skåret eller hele, er det helt op til dig (og størrelsen på din fryser. Hvis du vælger at fryse skiver, skal du dog pakke hver skive i to lag og poppe dem alle sammen i en lufttæt beholder.

frysning af skiver individuelt er også en god ide, hvis du tror, du kun spiser en skive eller to ad gangen, siger Nguyen. Ellers afrimmer du et helt brød, men kan ikke afslutte det og efterlader dig det samme sted, du startede.

dette indhold importeres fra Instagram. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde mere information på deres hjemmeside.

mens Nguyen kan lide at bruge silikone baggies til skiver (så du kan presse overskydende luft vores let), foretrækker hun stive beholdere til brød, så de ikke bliver klemt.

og bare hvis du undrer dig, er hele tretrinsprocessen det værd. “Det kan virke som overkill, men det hjælper med at holde fugtigheden i brødet og forhindrer det i at få fryseren til at brænde og lugte og smage som resten af fryseren,” siger Nguyen.

du skal dog fryse forskellige typer brød på forskellige tidspunkter.

har du nogensinde spekuleret på, om forskellige typer brød fryser bedre end andre? Gode nyheder:” Jeg har haft succes med at fryse alle typer brød, forudsat at jeg følger tretrinsindpakningsprocessen, ” siger Nguyen.

nøglen er at fryse brødet godt, før det begynder at blive forældet.

for friskbagt brød betyder det frysning inden for en dag eller to efter bagning eller køb af det.

Købmandsbrød (tænk pakket, skiver brød, engelske muffins og boller) indeholder dog typisk konserveringsmidler, så de forbliver friske i cirka en uge ved stuetemperatur. Eventuelle brødprodukter, du køber i midtergangene, skal fryses inden for den uge.

her er præcis, hvordan du afrimmer dit brød.

for at afrimme et helt brød (eller i det mindste et stort stykke) brød, pop det i køleskabet natten over, siger Nguyen. Varm den derefter i en 325 graders ovn, indtil den er varm hele vejen igennem og let sprød på ydersiden (normalt cirka 20 minutter). Dette fungerer til gærbrød (baguetter, brødbrød, boller) og hurtige brød (bananbrød, græskarbrød, kaffekage).

for at optø individuelle brødskiver kan du springe køleskabstrinnet over og blot placere frosne skiver direkte i brødristeren på indstillingen “afrimning”. Du kan også poppe dem i en 325 graders ovn, indtil de er opvarmet igennem og lidt sprøde på ydersiden (ca.fem minutter).

derfra kan du nyde dit nyligt foryngede brød, men dit carb-lovin’ hjerte ønsker.

bundlinjen: indpakning og forsegling af dit Brød godt inden frysning hjælper dig med at afrimme det, så det smager så godt som nyt. Derefter optøes i køleskabet og bages det tilbage til livet.

dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.