Kylling chop suey. Kinesisk opskrift

Sådan tilberedes kylling chop suey

hvis der er en bemærkelsesværdig skål inden for klassikerne af kinesisk mad i Vesten, efter de tre lækkerier ris, spring roll eller thepollo med mandler, det er chop suey.

det ser ud til, at alle er enige om, at chop suey, som vi kender det, er en skål opfundet af amerikanere omkring 1800. Legenden siger, at det sandsynligvis var en emigrant Kinesisk kok.

dette tvunget af manglen på orientalske ingredienser og ønsker at skabe en “kinesisk” skål, der kunne lide vesterlændinge, skabte jeg denne skål. Han gjorde det ved at stege grøntsager, som han tilføjede en slags kød og ledsaget af dampet ris.

ordet chop suey er udtalen af, hvad det ville betyde på Kantonesisk “blandede stykker”. Det er kombinationen af, hvad a priori var rester af forskellige grøntsager og kød.

alt for at forberede en skål, der er blevet et emblem for kinesisk køkken uden for dets grænser.

den type grøntsager, der skal bruges, kan variere betydeligt fra kok til madlavning. Selvom det ser ud til, at fællesnævneren er bønnespirer, hvis de kan være friske, og gulerødder og løg eller forårsløg.

jeg håber du jubler op med denne opskrift af rechupete, du vil fortælle mig.

forberedelse af chop suey base

1. skræl løg og skær den i tyk julienne. Vask og skær resten af grøntsager, peber, gulerod og courgette i pinde.
2. i en skål blandes sojasovs, med ingefær og hvidløg afskåret lille. Reserve.
3. i en væge sætte 4-5 spiseskefulde solsikkeolie.
4. når olien er varm, tilsæt grøntsagerne og kog dem over høj varme, omrør næsten konstant for at forhindre dem i at brænde.
5. hvis vi bruger friske bønnespirer, indarbejder vi dem med resten af grøntsagerne. Hvis vi bruger dem som en båd, reserverer vi dem til slutningen. Den endelige tekstur skal være ret durite, al dente.
6. hvis vi koger grøntsagerne sammen, har vi brug for 10 minutter. Hvis vi gør det i partier med 4 minutter hver vil være nok.

tilberedning af kylling chop suey

1. tilsæt den hakkede kylling til vægen og kog over høj varme 5 minutter.
2. vi fortsætter med tilsætning af sesamolie og sojasovs med hvidløg og ingefær, som vi har reserveret.
3. vi giver sukkerrør til ilden, den skal være høj, så den fordamper hurtigt og er en tæt sauce.
4. vi koger cirka 10 minutter, det afhænger meget af de redskaber, du bruger.
5. hvis du kan lide bønnespirer (valgfrit), indarbejder vi dem med saucen, når vi tilføjer den til kyllingen.

serveres varmt i en skål ledsaget med en god skål hvid ris.

jeg forsikrer dig om ,at det er lækkert, tør du med det? Her har du mange ideer til at lave mad dag for dag hjemme og ikke kede dig med din ugentlige menu.

du kan se alle de trinvise fotos af chicken chop suey-opskriften i dette album. Gå ikke glip af detaljer, og du vil være perfekt.

Tips til en kylling chop suey de rechupete

• en perfekt måde at starte med en kinesisk opskrift derhjemme. Husk at det er tilpasset spaniernes smag, hvis du går til Kina, multipliceres smagen med 10 og er normalt krydret.
• dette er en super fleksibel opskrift, både i dens forberedelse. Selvom det tilrådes at tilberede denne opskrift med en gryde, kan vi perfekt tilberede den i en gryde. Hvis du har en væge, vil det blive gjort tidligere, hvis det er i en gryde, vil det være de 10 minutter.
• det er en meget let kyllingopskrift, som vi kan tilberede derhjemme uden nogen komplikation.
• bortset fra det faktum at få ordentligt kinesiske ingredienser som sesamolie eller ingefær. Selvom det i dag næsten ikke længere er et problem, hvad enten det er i fysiske butikker eller online, kan vi få næsten alt.