- kousky kuřete nebo jakéhokoli mletého masa by měly být použity do jednoho až dvou dnů od nákupu.
- kuře, které se pokazilo, vyvine slizkou nebo lepkavou strukturu a voní špatně nebo “ Vypnuto.“
- neochutnejte maso, abyste zjistili, zda je bezpečné jíst nebo ne. Zavolejte na horkou linku USDA.
- další příběhy najdete na domovské stránce zasvěcených osob.
kuře je univerzální maso, které umožňuje jednoduchou, chutnou večeři nebo dekadentní smaženou pochoutku. Jde stejně dobře se zeleninou jako s vaflemi a je dobrým zdrojem bílkovin. Nesprávné zacházení s ním však může způsobit vážné zdravotní problémy.
Argyris Magoulas, specialista na USDA pro bezpečnost a inspekci potravin, hovořil s insiderem o tom, kdy je kuře bezpečné k jídlu a kdy je zkažené.
zde jsou tři způsoby, jak zjistit, zda je kuře za svým vrcholem.
bylo to ve vaší lednici příliš dlouho
USDA doporučuje, aby kusy kuřecího nebo mletého masa byly použity během jednoho až dvou dnů od nákupu.
„opravdu nechcete čekat, až to voní nebo projeví známky znehodnocení, abyste ho zlikvidovali,“ řekl Magoulas. „Chcete jít podle doporučených časů skladování.“
neexistuje žádný limit na to, jak dlouho může být maso bezpečně uchováváno v mrazáku, kde je příliš chladno pro vývoj bakterií. Ale maso, které bylo zmrazeno po dlouhou dobu, má tendenci vyschnout. Magoulas doporučuje uchovávat steaky nejdéle jeden rok pro nejlepší kvalitu.
textura a vůně se zdají být pryč
pokud je kuře lepkavé, slizké, lepkavé nebo špatně voní, vyhoďte ho.
„obvykle s masem budou lepkavé, slizké a mají zápach nebo zápach“, když se pokazí, řekl Magoulas.
změna barvy nemusí nutně znamenat, že kuře je špatné, ale stojí za to druhý pohled
kuře může někdy změnit barvy a vyblednout nebo ztmavnout kvůli metmyoglobinu, chemické reakci, ke které dochází, když je myoglobin v mase vystaven kyslíku. Zmrazení masa může také změnit jeho vzhled. Pokud změna barvy není doprovázena jinými známkami znehodnocení, mělo by to být v pořádku.
„není neobvyklé vidět tuto barvu,“ řekl Magoulas. „Barva masa se někdy mění. Pokud to necítí nebo nemá lepivost a bylo koupeno do data „prodat do“, mělo by to být v pořádku. Pokud to voní a lepí, pak to nechcete.“
Přečtěte si více: jen proto, že kuře je růžové, neznamená to vždy, že je to nebezpečné-zde je návod, jak zjistit, zda je v pořádku jíst
pokud si stále nejste jisti, lépe bezpečné než líto
dotyční masožravci mohou získat podrobnější pokyny z bezplatné linky na maso a drůbež USDA na 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), k dispozici ve všední dny od 10: 00 do 6: 00 ET. Nepřeberné množství on-line zdrojů jsou také k dispozici 24 hodin denně.
Magoulas naléhá na lidi s otázkami ohledně jejich masa, aby využili odbornost USDA místo ochutnávky něčeho, o čem si myslíte, že by mohlo být zkažené a riskovat otravu jídlem.
„nikdy nezkoušejte určit bezpečnost,“ řekl. „Zavolej nám.“
-
- 8 chyby v kuchyni, které děláte, které mohou být ve skutečnosti nebezpečné
- 9 chyby při přípravě jídla, které vás mohou zhoršit
- co by se vám mohlo stát, pokud budete jíst jídlo po uplynutí doby použitelnosti
- 9 potraviny, které mohou trvat deset let ve vaší spíži