zelfgemaakte chocolade oranje Truffels zijn een eenvoudig en decadent dessert dat is gemaakt met slechts vier ingrediënten en is de perfecte hap van chocolade!
Gelukkig Nieuwjaar vrienden! Ik ben zo opgewonden voor het begin van het jaar, maar ik moet zeggen…Ik doe het rustig aan! Januari lijkt altijd veel druk te hebben en ik heb de neiging om overweldigd te worden voordat het zelfs begint. Ik heb genoten van de laatste paar dagen van mijn kinderen thuis van school, vroeg in bed en niet in te loggen op mijn computer voor de 2 weken pauze. Ik ben zo dankbaar voor het jaar dat ik had en ik kijk zo uit naar een geweldig jaar vooruit!
zelfgemaakte chocolade oranje truffels is het eerste recept dat ik wilde delen voor 2020! Het gaat samen met mijn thema voor het nieuwe jaar … vereenvoudigen! Truffels zijn rijk, decadent en zo eenvoudig te maken. Ik hou van de puurheid van chocolade truffels en het toevoegen van de sinaasappelschil is de perfecte toevoeging voor een frisse smaak! 
Hoe maak je zelfgemaakte chocolade oranje truffels
chocolade & crème
om te beginnen gebruik ik een halfzoet of donker chocoladereep en hak het in fijne stukjes. Plaats de chocolade in een hittebestendige kom terwijl u de zware room en sinaasappelschil op een sudderen brengt. Op dit punt wordt de sinaasappelsmaak doordrenkt in de zware room en zal een prachtige frisse smaak worden gecombineerd met de chocolade. Zodra de room is gekomen om een sudderen, giet de zware room over de chocolade. Laat verwarmde room en chocolade 2-3 minuten zitten voordat u klopt.
klop
klop de chocolade ganache langzaam tot een gladde en zijdezachte laag zonder de ganache te veel lucht te geven. Hier is waar je patiënten nodig hebt … laat de chocolade ongeveer twee uur in de koelkast zetten of totdat de ganache dik genoeg is om te scheppen en zijn vorm vast te houden! De combinatie van chocolade en zware room heet ganache.
schep
schep de chocolade ganache in bolletjes, rol en dip! Het houden van deze chocolade oranje truffels eenvoudig, Ik ben ze coating in chocolade hagelslag en cacaopoeder in plaats van ze te beglazen in chocolade. Deze methode smaakt en ziet er net zo geweldig uit en het haalt de stress uit het maken van de perfecte dip. 
zelfgemaakte chocolade oranje truffels
- auteur: Kristen Massad
- opbrengst: 20 1x
ingrediënten
- 2 Cups halve zoete of pure chocolade, gehakt
- ¾ Cup zware slagroom
- schil van 1 sinaasappel
- hagelslag van chocolade
- cacaopoeder
instructies
- plaats de gehakte chocolade in een hittebestendige kom; zet opzij
- In een kleine steelpan, verwarm de slagroom en oranje schil totdat het sudderen
- Giet de oranje toegediend zware room over de chocolade en laat het zitten voor 2-3 minuten zonder roeren
- Klop de chocolade en de slagroom samen tot deze glad
- Leg een stuk plasticfolie direct op de chocolade ganache te voorkomen dat er een korst vormen
- Koelkast de chocolade ganache voor 2 uur of totdat het dik genoeg is om de scoop
- Schep de ganache in 2 theelepels balletjes en rol; plaats op een met perkament beklede bakplaat
- bestrijk de chocoladetruffels met hagelslag of cacaopoeder
- koel de chocoladetruffels gedurende 10-15 minuten of tot ze klaar zijn om op te dienen!
