Homemade Chocolate Orange trufe sunt un desert simplu și decadent, care este făcut cu doar patru ingrediente și este mușcătura perfectă a ciocolatei!
prieteni de Anul Nou Fericit! Sunt atât de încântat de începutul anului, dar trebuie să spun…o iau încet! Ianuarie pare întotdeauna să aibă o mulțime de presiune și am tendința de a obține copleșit înainte de a începe chiar. M-am bucurat în ultimele zile de copiii mei acasă de la școală, Noțiuni de bază în pat devreme și nu logare pe computerul meu pentru pauza de 2 săptămâni. Sunt atât de recunoscător pentru anul pe care l-am avut și aștept cu nerăbdare un an minunat!
Trufe de portocale cu ciocolată de casă este prima rețetă pe care am vrut să o împărtășesc pentru 2020! Se merge împreună cu tema mea pentru Anul Nou … simplifica! Trufele sunt bogate, decadente și atât de simple de făcut. Îmi place puritatea trufelor de ciocolată și adăugarea de coajă de portocală este adăugarea perfectă pentru o aromă proaspătă! 
cum se fac Trufe de ciocolată de casă
ciocolată&cremă
începând cu o calitate bună a ciocolatei, îmi place să folosesc o bară de ciocolată semi-dulce sau neagră și să o tai în bucăți fine. Așezați ciocolata într-un castron rezistent la căldură în timp ce aduceți smântâna grea și coaja de portocală la foc mic. În acest moment, aroma portocalie este infuzată în crema grea și va deveni o aromă proaspătă minunată asociată cu ciocolata. Odată ce crema a ajuns la foc mic, turnați smântâna grea peste ciocolată. Lăsați crema încălzită și ciocolata să stea timp de 2-3 minute înainte de a bate.
măturică
încet măturică ganache ciocolata pana se omogenizeaza si matasoasa, fără a pune la mult aer în ganache. Aici este locul unde aveți nevoie de pacienți…permiteți ciocolatei să se așeze în frigider timp de aproximativ două ore sau până când ganache este suficient de gros pentru a scoate și a-și menține forma! Combinația de ciocolată și smântână grea se numește ganache.
Scoop
Scoop ganache de ciocolată în bile, rola și dip! Păstrând aceste trufe portocalii de ciocolată simple, le acoper în stropi de ciocolată și pudră de cacao în loc să le glazurez în ciocolată. Această metodă are un gust și arată la fel de uimitor și este nevoie de stresul de a face baie perfectă. 
Trufe de portocale cu ciocolată de casă
- autor: Kristen Massad
- randament: 20 1x
ingrediente
- 2 cupe Semi-dulce sau ciocolata neagra, tocat
- ceașcă de frișcă grele
- coaja de 1 portocaliu
- stropi de ciocolată, pentru acoperire
- pudră de cacao,pentru acoperire
instrucțiuni
- așezați ciocolata tocată într-un bol rezistent la căldură; puneți deoparte
- într-o cratiță mică, încălziți smântâna grea și coaja de portocală până se fierbe
- turnați smântâna grea infuzată cu portocale peste ciocolată și lăsați-o să stea 2-3 minute fără a agita
- bateți ciocolata și smântâna grea împreună până când este netedă
- așezați o bucată de folie de plastic direct pe ganache de ciocolată pentru a evita formarea unei cruste
- puneți la frigider ganache de ciocolată timp de 2 ore sau până când este suficient de gros pentru a scoate
- scoateți ganache de ciocolată în 2 lingurițe de bile și rulați; așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament
- înveliți trufele portocalii de ciocolată cu stropi de ciocolată sau pudră de cacao
- refrigerați trufele portocalii de ciocolată timp de 10-15 minute sau până când sunt gata de servit!
