Easy tryckkokare kinesiska bräserad jordnötter-råa jordnötter bräserad i kryddor, kryddor och örter och vanligtvis serveras som aptitretare, snacks, eller till och med som en sida skålen. Tryckkokare skär ner tillagningstiden enormt.
jag lärde känna denna kinesiska braised jordnötter när jag bodde i Singapore för några år. Jag älskar allt nötter och naturligtvis, jag fastnade omedelbart. De serveras vanligtvis på den kinesiska restaurangen och de tar ut de kinesiska bräserade jordnötterna för att du ska mumsa medan du väntar på din mat.
jag minns som barn Vi gillar att skal jordnötter (med saltade skal) och pop dem i vår mun som snacks. Det är så svårt att stanna vid bara 20! Sedan växte jag också upp med kokta jordnötter och kokt bambara jordnöt, vi kallar den senare kacang Bogor rebus. De är extremt beroendeframkallande! Hur som helst, beskjutning och äta jordnötter är en av mina favorit saker att göra.
speciell ört jag använde i denna kinesiska bräserade jordnötter
jag älskar att lägga till dong quay (Angelica Simensis) för att bräsera jordnötterna. Det lägger till en underbar herby arom till den. Om du inte hittar någon, kan du absolut bara hoppa över det och de bräserade jordnötterna kommer fortfarande att smaka delish.
detta blogginlägg innehåller affiliate länkar. Jag tjänar en liten provision när du gjort inköp utan extra kostnad för dig. Läs mer.
varför jag rekommenderar att du använder tryckkokare för att göra kinesiska BRAISED jordnötter
konventionell matlagning på spisen tar ca 2-3 timmar. Om du suger jordnötterna över natten kan du klippa ner det till 2 timmar. När jag använder tryckkokarfunktionen på Instant pot tar det 1 timme och ingen blötläggning är nödvändig. Du behöver inte använda Instant pot, någon tryckkokare kommer att göra. Är du övertygad än?
kan jag använda pre-skalade torra rostade jordnötter?
jag hade provat dem tidigare och jag tycker fortfarande att de blir bra. Torrrostade jordnötter har vanligtvis redan det inre skiktet avlägsnat. När den tunna huden som sveper jordnötterna är intakt får du jordnötter i större storlek. Det är verkligen inte en stor sak om du frågar mig. Jag kan inte smaka skillnaden i smak.
när jag skalade jordnötterna kom en del av den inre huden också av och jordnötterna delades också i hälften. Så svaret är ja, du kan använda torra rostade jordnötter om du är lat för att skala jordnötterna på egen hand.
hur vet jag om de BRAISED jordnötter är klar matlagning?
trots de långa timmarna med matlagning eller tryckkokning kommer jordnötterna att hålla sina former. När du använder baksidan av skeden för att mosa jordnötterna, kommer de att mosa lätt. När du kommer till den punkten är du klar! Om det inte kommer att mosa och fortfarande krispigt, måste du fortfarande fortsätta att laga mat längre.
vad ska du servera denna kinesiska BRAISED jordnötter med?
de är bra på egen hand som aptitretare, snacks eller som sidovägg. Kineserna gillar att mumsa på de bräserade jordnötterna på egen hand. Vissa serverar de bräserade jordnötterna med en skål med Asiatisk risgröt
vilken är din favorit salta maträtt som använder jordnötter?
*receptet är skrivet för 6-quart Instant Pot. Tillagningstiden bör förbli densamma för 8-kvartsstorlek men tar längre tid att trycka. För mini duo (3-quart) föreslår jag att halva receptet och använder samma tid att laga mat*
lätt tryckkokare kinesiska bräserade jordnötter
ingredienser 1x2x3x
- 200 gr råa jordnötter skalade, hud-på
- 1 1/2 kopp vatten
kryddor och örter:
- 5 gr Dong Quay (Angelica Simensis) valfritt
- 1 medium stjärnanis
- 1/2 tsk Kinesiskt femkryddpulver
kryddor:
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 msk mörk sojasås
- 1/3 kopp kinesiskt stensocker
instruktioner
-
ta bort de hårda skalen från jordnöten. Ingen blötläggning krävs om du använder en tryckkokare
använda instant pot:
-
placera de skalade jordnötterna, kryddorna och örten och kryddorna i den inre potten med instant pot. Häll i vatten
-
stäng locket. Vrid ångfrigöringsventilen för att täta. Tryck på tryckkokaren och ställ in timern på 1 timme. När timern är upp, vänta 5 minuter och släpp sedan trycket. Lås upp locket när allt tryck har släppts
bräsera på spisen:
-
jag rekommenderar att du blötlägger jordnötterna i vatten över natten. Detta kommer att minska tillagningstiden
-
placera de skalade jordnötterna, kryddorna och örten och kryddorna i en tungbottnad kruka med lock. Häll i vattnet. Koka upp och sänk sedan till en mild simmer och täck locket och låt det bräsera de närmaste 2 timmarna eller längre. Jordnötterna ska behålla sin form men du kan enkelt mosa den med skedans baksida. Om det fortfarande är krispigt och svårt att mosa, måste du laga det längre
förvaring:
-
låt dem svalna och förvara dem sedan i en stor glasburk med braisingvätskan i kylen. De smakar ännu bättre nästa dag. De förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Får ej frysas