cremos, dulce și foarte ușor de făcut morcov Kheer, Gajar Ki Kheer sau morcov Payasam este un desert Indian făcut prin gătirea morcovilor proaspăt răzuți cu lapte. Se poate servi răcit sau cald. Faceți-l pentru un desert după cină sau pentru orice ocazie specială.
iată câteva rețete Kheer, pe care le puteți face pentru festivalurile dvs. viitoare – Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, Rice Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, Sweet Potato Kheer și Paneer Kheer.
Salt la:
- despre această rețetă
- ingrediente
- rețetă pas cu pas
- variații
- Întrebări frecvente
- sugestii de depozitare
- sugestii de servire
- carte de rețetă
despre această rețetă
cunoscută și sub numele de Gajar ki kheer sau Payasam de morcovi, acest Kheer se face gătind morcovi rași cu lapte până când cei doi se reunesc pentru a face un desert încântător.
în timp ce în nordul Indiei se numește morcov Ki Kheer, în casele din sudul Indiei se numește popular morcov Payasam.
este un fel de mâncare dulce Indian ușor, care este apt de a face pentru orice ocazie sau ori de câte ori doriți să vă răsfățați.
adăugarea de morcovi rași conferă acestui Kheer cremos o criză, ceea ce îl face și mai irezistibil.
acest Kheer are o ușoară culoare portocalie datorită utilizării morcovilor și arată atât de frumos atunci când este servit ca desert după mesele festive. Acesta poate fi numit ca budinca de morcov Indian pentru a simplifica exact ceea ce este.
aceasta este o rețetă minunată atunci când vrei să-i dai lui Kheer obișnuit o întorsătură și să faci ceva diferit. Dacă îl iubești pe Gajar Halwa, sunt sigur că îl vei iubi și pe acesta.
acest morcov Kheer este,
- cremos
- ușor portocaliu în culoare
- delicios
- Apt pentru festivaluri
- ușor de a face
ingrediente
lapte și Ghee – utilizați lapte plin de grăsime pentru a face un Kheer cremos frumos. Laptele degresat sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu vă vor oferi rezultate excelente.
Ghee este folosit pentru a găti morcovii, ceea ce îi conferă o aromă și o aromă plăcută.
morcov – această legumă este răsucirea în acest Kheer, iar dulceața ușoară din morcovi face ca acest Kheer să fie și mai delicios.
aici, am ras morcovii, dar le puteți curăța și pentru o textură netedă în Kheer.
zahăr – puteți ajusta cantitatea de zahăr, în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă doriți să evitați zahărul, puteți folosi Jaggery sau curmale ca înlocuitor pentru a face Kheer dulce.
pulbere de Cardamom – acest lucru este complet opțional, dar îmi place ușor indiciu de cardamom în acest kheer. Puteți adăuga chiar și șuvițe Kesar la final pentru a-i oferi acea ușoară atingere de șofran.
fructe uscate – am folosit caju, cardamom și stafide, puteți adăuga și niște fistic în kheer.
rețetă pas cu pas
faceți-o întotdeauna în ghee. Încălziți ghee într-o tigaie.
fructe uscate pentru crunch-prăjiți nuci de caju, migdale și stafide timp de câteva secunde.
adăugați morcovii în tigaie și prăjiți 4-5 minute până când mirosul crud se stinge.
adăugați lapte în tigaie și aduceți-l la fierbere.
fierbeti focul si gatiti kheer-ul timp de 20-25 de minute, adaugati zaharul si pudra de cardamom si gatiti inca 3-4 minute. Se servește fierbinte sau răcit.
variații
adăugați Sabudana înmuiată împreună cu morcovii rași pentru a face morcovul Sabudana Kheer.
puteți adăuga, de asemenea, mere rase, odată ce kheer este gătit.
puteți adăuga, de asemenea, o lingură de orez la acest kheer, pentru a face un Kheer morcov de orez.
adăugați vermicelli prăjiți pentru a face morcovul Semiyan Kheer.
Întrebări frecvente
în acest caz, puteți jumătate din cantitatea de lapte și adăugați în schimb lapte condensat. De asemenea, reduceți cantitatea de zahăr, deoarece laptele condensat este, de asemenea, dulce.
adăugați lapte condensat în tigaie numai după ce morcovii sunt bine gătite.
pentru a-l face cu khoya, adăugați khoya sfărâmată odată ce laptele ajunge să fiarbă și devine puțin gros. Se amestecă, se adaugă zahăr, pulbere de cardamom și se continuă să se gătească pentru următoarele 10 până la 15 minute.
dacă îți place acest kheer cremos, mai degrabă decât chunky, poți fierbe morcovii și apoi să-i faci piure. Acum adăugați acest piure în lapte și gătiți kheer.
de asemenea, puteți înlocui laptele cu lapte de nucă de cocos sau lapte de migdale pentru a face o versiune vegană a acestui Kheer.
în loc de Ghee, puteți folosi ulei fără aromă sau unt vegan. Dacă nu, săriți adăugând ghee împreună.
încercați să folosiți morcovi roșii atunci când sunt în sezon pentru a-l face. Dacă nu găsiți morcovi roșii, le puteți folosi și pe cele portocalii.
Ad morcovii roșii sunt mai dulci, au un gust mai bun atunci când sunt folosiți în Kheer.
Da, puteți înlocui zahărul cu jaggery, dar gustul va diferi ușor.
sugestii de depozitare
acest Kheer rămâne bun în frigider timp de 2 până la 3 zile. Asigurați-vă că îl păstrați corect într-un recipient etanș. Acest Kheer are un gust minunat atunci când este servit răcit.
sugestii de servire
morcovul Kheer poate fi servit cu alte gustări și dulciuri în timpul festivalurilor pentru oaspeții dvs.
dacă îl serviți răcit, îl puteți adăuga și cu o lingură de înghețată de vanilie. Fă-o încercare.
de asemenea, puteți face acest Kheer cremos de morcovi pentru desert pentru mesele festive sau pentru a vă bucura de el după mesele de weekend.
s-ar putea să vă placă:
carte de rețetă
rețetă Kheer de morcovi
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 linguri Ghee
- ▢ 10-12 Nuci Caju (Rupt)
- ▢ 10-12 Migdale (Rupt)
- ▢ 10-12 Stafide
- ▢ 1 cana de Morcov (Ras)
- ▢ 500 ml cu Lapte
- ▢ 2 linguri Zahăr,
- ▢ ½ lingurita Cardamom Praf
Instrucțiuni
-
Căldură ghee intr-o tigaie.
-
prăjiți nucile de caju, migdalele și stafidele timp de câteva secunde.
-
adăugați morcovii în tigaie și prăjiți 4-5 minute până când mirosul crud se stinge.
-
adăugați lapte în tigaie și aduceți-l la fierbere.
-
fierbeți focul și gătiți kheer-ul timp de 20-25 de minute.
-
adăugați zahărul și pudra de cardamom și gătiți încă 3-4 minute.
-
se servește fierbinte sau răcit.
Note
încercați să folosiți morcovi roșii pentru a face kheer. Sunt foarte dulci și fac kheer mult mai delicios decât cele portocalii.