esta é uma cenoura muito popular e pickles Daikon (às vezes usando couve) em restaurantes chineses, amplamente servidos em diferentes cozinhas. Ao contrário dos vegetais pickled em estilo Sichuan tradicionais, que é fermentado principalmente por certos micróbios benignos em condições certas, este é pickled pela adição de vinagre para criar um ambiente ácido diretamente . Isto é muito mais rápido do que a fermentação comum e fácil de controlar, mas fornecer um sabor mais simples. Embora simples, eles também são bons o suficiente. Na maioria dos casos, o vegetal pode manter a textura crocante por causa do curto período de tempo. Quase todos os restaurantes chineses de pequeno-almoço e restaurantes comuns Sichuan fornecem isso para os comedores.
este é um atalho para fazer uma cenoura rápida e pickle daikon em casa. Não há necessidade de fazer a salmoura em primeiro lugar, mas basta jogar tudo na garrafa e economizar o seu tempo, desde que você siga a receita estritamente. Só em horas ou durante a noite, sabores deliciosos está acabado. Normalmente faço lotes mais pequenos.
instruções
descascar cenoura e daikon. Cortados em fatias espessas e em tiras pequenas. Você também pode cortá-los em pequenos dícios.
cortar aipo em pequenos pedaços e pimenta fresca em pequenos círculos.
misture cerca de 1/2 colher de sal com daikon fresco e cenoura. Coloque de lado durante 20 minutos e espere até que haja uma camada de líquido. Este passo pode ajudar a remover o sabor cru do daikon. Lavar e drenar.
como montar / colocar daikon e cenoura no recipiente de colheita, seguindo com pimenta e aipo. Adicione molho de peixe, sal, açúcar e vinagre branco. Em seguida, despeje em água suficiente para cobrir todo o conteúdo.
espere pelo menos 2 horas ou noite no frigorífico.
pode ser servido como prato lateral para congee, sopas, macarrão e panquecas. A propósito, adoramos servir estes chuviscos de óleo de sésamo. Recomendo vivamente que tente fazer isto. Combinam-se tão bem.
Outro Estilo Chinês, do Lado do Prato para o Verão
- Esmagado salada de pepino
- salada de Algas
- Chinês salada de batata
- salada de Quiabo com preto vinagre
- Lotus raiz salada
Se você fechar qualquer Elaine da receita, marca-me no instagram ou me deixar um comentário. Adorava ver-te. Boa comida!
Rápida em conserva cenoura e Daikon
- 1middle sizecarrot , descascadas e cortadas em pequenas tiras
- 1/4dakion , descascadas e cortadas em pequenas tiras
- 4piecescelery , corte em pequenas seções
- 4fresh vermelho chili peppers , corte em pequenos círculos
- 1tbsp.sal dividido em
- 1tbsp.molho de peixe, opcional
- 1,5 tbsp.açúcar
- 2tbsp.vinagre branco
- 450mlwater, 50ml mais para ajustar
- 11000mlclean recipiente , livre de óleo
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Descasque a cenoura e daikon. Cortados em fatias espessas e em tiras pequenas. Você também pode cortá-los em pequenos dícios. Cortar aipo em pequenos pedaços e pimenta fresca em pequenos círculos.
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como preparar / misturar em cerca de 1/2 colher de sal com rabanete fresco e cenoura. Coloque de lado durante 20 minutos e espere até que haja uma camada de líquido. Este passo pode ajudar a remover o sabor cru do rabanete. Lavar e drenar.
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como montar / colocar daikon e cenoura no recipiente de colheita, seguindo com pimenta e aipo. Adicione molho de peixe, sal, açúcar e vinagre branco. Em seguida, despeje em água suficiente para cobrir todo o conteúdo.
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espere pelo menos 4 horas ou durante a noite no frigorífico. Pode ser servido como prato ao congee, sopas, macarrão e panquecas.