łatwe połączenie świeżych pomidorów, cebuli, kolendry, chiles i limonki, ten przepis na pico de gallo będzie najlepszy, jaki kiedykolwiek zrobiłeś!
tarta, chrupiąca sałatka powszechnie podawana z kuchnią meksykańską, równowaga kwasowości i ciepła z pewnością zadowoli. Niezależnie od tego, czy lubisz łagodne, czy pikantne, domowe pico staje się lepsze, im dłużej siedzi. Więc nie krępuj się tego przepisu z wyprzedzeniem!
Jaka jest różnica między salsą a pico de gallo?
Salsa to sos lub dip; Pico de Gallo to raczej sałatka.
Salsa jest zwykle przygotowywana z konserw lub mieszanych pomidorów, tworząc gładszą i bardziej soupier konsystencję.
Pico zawiera bardzo mało płynu, zwykle tylko resztki soków z posiekanych pomidorów i może być spożywane bardziej jako dodatek.
dlaczego nazywają to pico de gallo?
dosłownie tłumacząc na dziób koguta, ta świeża letnia sałatka była spożywana kciukiem i palcem wskazującym, wyglądając jak kogut dziobący w poszukiwaniu jedzenia.
jak długo można zachować świeże pico de gallo?
zapieczętowany w hermetycznym pojemniku, pico de gallo będzie przechowywać do tygodnia w lodówce. Smaki rzeczywiście lepiej im dłużej siedzieć, więc może chcesz zrobić ten przepis dzień lub dwa przed podaniem!
czy pico de gallo jest dla ciebie dobre?
tak! Zawiera wiele witamin i minerałów, w szczególności fitoskładniki z pomidorów, jest zdrowym dodatkiem w połączeniu z chudym białkiem lub tradycyjnym ryżem i fasolą.
możesz zamrozić świeże pico de gallo?
oczywiście! Po prostu podwójna torba w galonowych workach ziplock, wyciśnij jak najwięcej powietrza, Etykietę, datę i przechowuj w zamrażarce do trzech miesięcy.
Jak to zrobić?
ciepło w chiles znajduje się przede wszystkim w nasionach i żeberkach, więc jeśli chcesz, aby Twoje pico miało trochę więcej kopa, spróbuj usunąć nasiona ze wszystkich oprócz jednego jalapeno i pracuj stamtąd.
Pico de Gallo
składniki US CustomaryMetric
- ▢ 1 funt pomidory pokrojone na kawałki ¼ cala
- ▢ 1/4 szklanki czerwonej cebuli drobno posiekanej
- ▢ 1/4 szklanki świeżej kolendry drobno posiekanej
- ▢ 3 papryki jalapeño sadzone, łodygi i mielone
- ▢ 2 łyżeczki świeżego soku z limonki
- ▢ 1/8 łyżeczki suszonego meksykańskiego oregano
- Salt sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Tor chipsy Tortilla do serwowania
instrukcje
-
w średniej misce, połączyć pomidory, czerwona cebula, kolendra, jalapeno, sok z limonki, i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
-
odstawić na co najmniej 10 minut w temperaturze pokojowej, aby wymieszać smaki. Podawać z chipsami tortilla.
Nutrition
