kremowy, słodki i bardzo łatwy do zrobienia marchew Kheer, Gajar Ki Kheer lub Carrot Payasam to indyjski deser wytwarzany przez gotowanie świeżo startej marchwi z mlekiem. Można podawać schłodzone lub ciepłe. Zrób to na deser po obiedzie lub na specjalną okazję.
oto kilka innych przepisów Kheer, które można zrobić na nadchodzące festiwale-Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, Rice Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, Sweet Potato Kheer i Paneer Kheer.
Skocz do:
- o tym przepisie
- składniki
- przepis krok po kroku
- odmiany
- Najczęściej zadawane pytania
- sugestie dotyczące przechowywania
- sugestie dotyczące podawania
- Karta przepisu
o tym przepisie
znany również jako Gajar ki Kheer lub marchew Payasam, ten Kheer jest przez gotowanie startej marchewki z mlekiem, aż dwa spotykają się, aby wspaniały deser.
podczas gdy w północnych Indiach nazywa się Carrot Ki Kheer, w południowych domach indyjskich jest popularnie nazywany Carrot Payasam.
jest to łatwe indyjskie słodkie danie, które jest w stanie zrobić na każdą okazję lub kiedy chcesz się rozpieszczać.
dodatek startej marchewki nadaje temu kremowemu Kheerowi chrupnięcia, co czyni go jeszcze bardziej nieodpartym.
ten Kheer ma lekki pomarańczowy kolor ze względu na użycie marchwi i wygląda tak pięknie, gdy jest podawany jako deser po świątecznych posiłkach. Można go nazwać Indyjskim puddingiem z marchwi, aby uprościć to, co dokładnie jest.
to świetny przepis, gdy chcesz nadać swojemu zwykłemu Kheerowi twist i zrobić coś innego. Jeśli kochasz Gajar Halwa, jestem pewien, że pokochasz również ten.
ta marchewka jest,
- kremowy
- lekko pomarańczowy kolor
- pyszny
- Apt na festiwale
- łatwy do zrobienia
składniki
mleko i Ghee – użyj pełnotłustego mleka, aby uzyskać ładny kremowy Kheer. Odtłuszczone mleko lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu nie dają świetnych rezultatów.
Ghee służy do gotowania marchwi, co nadaje jej przyjemny aromat i smak.
marchew-to warzywo jest twist w tym Kheer i lekka słodycz z marchwi sprawia, że ten Kheer jeszcze bardziej pyszne.
tutaj zetrałam marchewki, ale można je również puree, aby uzyskać gładką konsystencję w Kheer.
cukier-można dostosować ilość cukru, w zależności od gustu. Jeśli chcesz uniknąć cukru, możesz użyć Jaggery lub daktyli jako substytutu, aby Kheer był słodki.
kardamon w proszku-jest to całkowicie opcjonalne, ale podoba mi się lekka nuta kardamonu w tym kheer. Możesz nawet dodać nici Kesara na końcu, aby nadać mu delikatny szafranowy dotyk.
owoce suche-użyłam nerkowca, kardamonu i rodzynek, można też dodać trochę pistacji w kheer.
przepis krok po kroku
zawsze rób to w ghee. Podgrzej ghee na patelni.
suszone owoce na chrupanie-smaż orzechy nerkowca, migdały i rodzynki przez kilka sekund.
dodaj marchew na patelni i smaż przez 4-5 minut, aż surowy zapach zgaśnie.
dodać mleko na patelni i doprowadzić do wrzenia.
gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut, dodać cukier i kardamon w proszku i gotować przez kolejne 3-4 minuty. Podawać na gorąco lub schłodzone.
wariacje
Dodaj namoczoną sabudanę wraz z tartą marchewką, aby marchew Sabudana Kheer.
można również dodać starte jabłka, po ugotowaniu kheer.
można również dodać łyżkę ryżu do tego kheer, aby ryż marchew Kheer.
Dodaj prażony wermiszel, aby marchewka Semiyan Kheer.
Najczęściej zadawane pytania
w tym przypadku możesz zmniejszyć o połowę ilość mleka i zamiast tego dodać mleko skondensowane. Zmniejsz również ilość cukru, ponieważ mleko skondensowane jest również słodkie.
dodaj skondensowane mleko na patelnię tylko wtedy, gdy marchewka będzie ładnie ugotowana.
aby zrobić to z khoya, dodaj pokruszony khoya, gdy mleko się zagotuje i stanie się trochę gęste. Wymieszać, dodać cukier, kardamon w proszku i nadal gotować przez następne 10 do 15 minut.
jeśli lubisz ten kheer kremowy, a nie gruby, możesz gotować marchewki, a następnie je puree. Teraz dodać ten puree w mleku i gotować kheer.
możesz również zastąpić mleko mlekiem kokosowym lub mlekiem migdałowym, aby uzyskać wegańską wersję tego Kheer.
zamiast Ghee możesz użyć bez smaku oleju lub masła wegańskiego. Jeśli nie, po prostu pominąć dodając ghee wszystkie razem.
spróbuj użyć czerwonej marchewki, gdy są w sezonie, aby to zrobić. Jeśli nie możesz znaleźć czerwonej marchewki, możesz też użyć pomarańczowych.
Ad czerwone marchewki są słodsze, lepiej smakuje w Kheer.
tak, cukier można zastąpić jagnięciną, ale smak będzie się nieznacznie różnić.
sugestie dotyczące przechowywania
ten Kheer pozostaje dobry w lodówce przez 2 do 3 dni. Upewnij się, że przechowujesz go prawidłowo w hermetycznym pojemniku. Ten Kheer smakuje świetnie, gdy jest podawany schłodzony.
propozycje serwowania
marchew Kheer można podawać z innymi przekąskami i słodyczami podczas festiwali dla gości.
jeśli podasz go schłodzony, możesz go również polać gałką lodów waniliowych. Spróbuj.
Możesz również zrobić ten kremowy Kheer marchewkowy na deser na świąteczne posiłki lub cieszyć się nim po posiłkach weekendowych.
może Ci się spodobać:
Karta przepisu
marchew Kheer przepis
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 2 łyżka ghee
- ▢ 10-12 nerkowca (uszkodzony)
- ▢ 10-12 migdały (uszkodzony)
- ▢ 10-12 rodzynki
- ▢ 1 szklanka Marchewka (starta)
- ▢ 500 ml odtłuszczonego mleka
- ▢ 2 łyżki cukru
- ▢ ½ łyżeczki Kardamonu mielonego
instrukcje
-
rozgrzać ghee na patelni.
-
smaż orzechy nerkowca, migdały i rodzynki przez kilka sekund.
-
dodaj marchew na patelni i smaż przez 4-5 minut, aż surowy zapach zniknie.
-
dodać mleko na patelni i doprowadzić do wrzenia.
-
dusić na ogniu i gotować kheer przez 20-25 minut.
-
dodać cukier i kardamon w proszku i gotować przez kolejne 3-4 minuty.
-
podawać na gorąco lub schłodzone.
uwagi
spróbuj użyć czerwonej marchewki, aby kheer. Są one bardzo słodkie i sprawiają, że kheer znacznie bardziej smaczne niż te pomarańczowe.