고수풀이라고도하는 실란트로는 태국 및 동남아시아 요리의 핵심 성분,특히 실란트로 뿌리입니다.태국 요리사는 뿌리를 소중히 여기며 태국 실란트로는 항상 뿌리와 함께 판매됩니다.뿌리는 매우 향기롭고 요리 할 때 맛이 많이 있습니다. 그것은 귀중한 성분—허브 중 치료-이며 카레 페이스트,매리 네이드 및 고기 볶음에 중요한 성분입니다. 뿌리가 유효하지 않을 때,1 개의 뿌리를 위해 4 개의 줄기를 대용하십시요. 실란트로 뿌리의 독특한 맛과 향기를 경험할 수있는 기회를 위해 아래에 소개 된 레시피를 사용해보십시오.
마늘 새우 레시피
인분:8
준비 시간:15 분
이 마늘 새우는 후추 악센트가 있으며 놀라 울 정도로 준비하기 쉬운 군중의 즐거움입니다. 이 조리법의 처음 6 가지 재료는 고전적인 매운 태국 매리 네이드 페이스트를 만듭니다. 닭고기 용 매리 네이드 또는 닭고기 또는 돼지 고기 패티 용 매운 페이스트로 사용하여 많은 간단한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 박격포와 유봉을 사용하여 매리 네이드 페이스트를 갈아주세요. 그렇지 않으면 작은 푸드 프로세서를 사용하십시오.
1 큰술 검은 후추
1 큰술 소금
10 다진 마늘,잘게 다진
3 실란트로 뿌리 또는 5 실란트로 줄기
3 큰술 가벼운 간장
1 작은 술 갈색 설탕
32 새우,껍질을 벗기고 데친
5 큰술 식용유
장식용 실란트로와 라임 웨지
박격포에 검은 후추 열매,소금,마늘 5 쪽,고수 뿌리를 넣습니다. 가벼운 간장과 갈색 설탕을 저어 매리 네이드 소스를 만듭니다. 매리 네이드 소스를 새우 위에 붓고 잘 섞는다. 따로 보관하십시오. 프라이팬에 남은 마늘을 황금빛 황색이 될 때까지 볶습니다. 같은 프라이팬에서 요리 될 때까지 새우를 볶습니다. 서빙 접시에 새우를 놓고 튀긴 마늘과 고수 잎으로 장식합니다. 측면에 라임 웨지를 제공하십시오.