koriander, även känd som koriander, är en viktig ingrediens i thailändsk och sydostasiatisk matlagning, särskilt korianderrot.Thailändska kockar värdesätter rötterna och i Thailand säljs koriander alltid med sina rötter.Roten är mycket aromatisk och har mycket smak när den kokas. Det är en dyrbar Ingrediens – en behandling bland örter-och en viktig ingrediens i currypasta, marinader och köttfrysar. När roten inte är tillgänglig, ersätt fyra stammar för en rot. Prova receptet nedan för en möjlighet att uppleva den unika smaken och doften av korianderrot.
Kratiem Prik Thai Goong-2429>
saut tillagad vitlök räkor recept
portioner: 8
Tillagningstid: 15 minuter
dessa vitlök räkor har en pepprig accent och är en förvånansvärt lätt att förbereda publiken pleaser. De första sex ingredienserna i detta recept gör en klassisk kryddig thailändsk marinadpasta. Du kan använda den för att skapa många enkla rätter genom att använda den som en marinad för kyckling eller en kryddig pasta för kyckling eller fläskpatties. För bästa resultat, slipa marinadpastaen med en mortel och mortelstöt. Använd annars en liten matberedare.
vaniljsås-1 matsked svarta pepparkorn
vaniljsås-10 tsk salt
10 vitlöksklyftor, finhackad
3 koriander rötter eller 5 koriander stjälkar
3 msk lätt sojasås
1 tsk brunt socker
32 räkor, skalade och deveined
5 matskedar matolja
koriander och lime kilar för garnering
placera svarta pepparkorn, salt, 5 vitlöksklyftor och korianderrötter i mortel; pund med pestle tills det blir en pasta. Rör i lätt sojasås och brunt socker för att göra marinadsås. Häll marinaden sås över räkor och blanda väl. Avsätta. Stek kvarvarande vitlök i en stekpanna tills den är gyllengul; ta bort och lägg åt sidan. Stek räkor i samma stekpanna tills de är kokta. Lägg räkor på en serveringsplatta och garnera med stekt vitlök och korianderblad. Servera lime kilar på sidan.