本章では、クエン酸シンターゼの構造とメカニズムについて説明します。 クエン酸サイクルへのエントリで反応を触媒する酵素クエン酸シンターゼは、酵素メカニズム、酵素–基質相互作用、立体配座変化、タンパク質のフォールディング、生物学的構造の四次アセンブリ、およびオルガネラのターゲティングの調査のための優れたシステムを形成します。 クエン酸シンターゼは、活性オリゴマーへの四級構造アセンブリの最も単純な例を研究することができるシステムを提供する。 真核生物では、酵素は、各サブユニットが他の活性部位に官能基を寄与する二量体である。 二量体は、不活性単量体に可逆的に変性させることができる。 この酵素は、炭素–炭素結合の合成を触媒することができる数少ない酵素の一つであり、拡散限界に近づく速度でそれを行う。 クエン酸塩のシンターゼは検査される本質的にあらゆる有機体で発見されました。 この酵素はアセチル-CoAの可逆的縮合を触媒してシトリル-CoAを形成し、次いで加水分解してクエン酸と補酵素Aを生成する。このように、この酵素はクエン酸サイクルのループを閉じ、4炭素化合物オキサロ酢酸から6炭素化合物クエン酸を再生する。