Questa ricetta combina uno dei tuoi cibi di comfort preferiti con uno dei tuoi dolci preferiti in un piatto salato che ti piacerà!
In inglese di sesto grado, la nostra classe ha letto una storia su una tribù di nativi americani nel sud-ovest. Ho dimenticato tutto tranne un dettaglio affascinante di quella storia: la famiglia mangiava carne cotta con cioccolato. Grazie alla regola di mio padre che dobbiamo almeno provare tutto una volta, ho mangiato un sacco di cose strane come un bambino – agnello crudo in kibbeh, animelle, capperi – ma questo era qualcosa che semplicemente non riuscivo a capire. Cioccolato! Con la carne! Ora, sono una ventosa per tutto ciò che è dolcemente salato, e ogni volta che raggiungo il cacao, sorrido al ricordo di me 11-year-old. Questo peperoncino è piccante, ma non caldo. Ricorda la talpa, i sapori sono ricchi, morbidi e profondi.
*Melissa Joulwan è l’autrice di Well Fed: Paleo Recipes per le persone che amano mangiare e ben nutriti 2: Più ricette Paleo per le persone che amano mangiare, così come il blog, I vestiti Fanno la ragazza, dove scrive ogni giorno sui suoi trionfi e fallimenti in palestra, in cucina, e nella vita. Dopo una vita di dieta yo-yo e cibo come nemico, Melissa ha trovato la dieta paleo nel 2009 ed è stata felicemente, in modo sano seguendola da allora. In questi giorni, gli allenamenti di Melissa hanno le stesse probabilità di includere yoga e meditazione come sollevare cose pesanti e cercare di stare davanti al cronometro.
Chocolate Chili
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cipolle medie tagliate a dadini (circa 2 tazze)
- 4 spicchi di aglio tritati (circa 4 cucchiaini)
- 2 libbre di carne macinata magra
- 1 cucchiaino di origano secco foglie
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 1 1/2 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di pimento
- 1 cucchiaino di sale
- 6 oz pasta di pomodoro può
- 14 1/2 once a dadini fuoco-pomodori arrosto possibile
- 2 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di acqua
Istruzioni
-
Scaldare una pentola grande e profonda a fuoco medio-alto, quindi aggiungere l’olio di cocco. Quando l’olio è sciolto, aggiungere le cipolle, mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere fino a quando sono traslucidi, circa 7 minuti. Aggiungere l’aglio e non appena è fragrante, circa 30 secondi, sbriciolare la carne marrone nella padella con le mani, mescolando con il cucchiaio di legno per combinare. Continuare a cuocere la carne, mescolando spesso, fino a quando non è più rosa.
-
In una piccola ciotola, schiacciare l’origano tra i palmi delle mani per rilasciare il sapore, quindi aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il cacao, il pimento e il sale. Unire con una forchetta, quindi aggiungere alla pentola, mescolando come si intende. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare fino a quando combinato, circa 2 minuti.
-
Aggiungere i pomodori con il loro succo, il brodo di manzo e l’acqua nella pentola. Mescolare bene. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore in modo che il peperoncino goda di un leggero sobbollire. Cuocere a fuoco lento scoperto per almeno 2 ore. Non lesinare sul sobbollire!
Informazioni Nutrizionali
hai fatto questa ricetta?
Tag @skinnyms su Instagram o hashtag #skinnyms
Altre ricette che combinano peperoncini e cioccolato:
La migliore ricetta vegetariana Chili mai!
Mix di cioccolata calda messicana fatta in casa
Altre fantastiche ricette di chili:
Taco Chili
Ricetta Slow Cooker Texas Chili
Slow Cooker Spicy Three Bean Turkey Chili