Hai qualcuno da baciare a mezzanotte? Non temere, ti ho coperto con questi baci di meringa al cocco NYE!
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Meringa Baci
Amo tutto di meringa baci: il loro guscio esterno croccante e morbido marshmallowy centro; il fatto che essi sono così versatili e possono essere decorate in qualsiasi modo ti piace; la lista potrebbe continuare.
Quando li ho realizzati in passato mi sono concentrato maggiormente sull’estetica, dipingendoli con strisce verdi e rosse. Ma quest’anno sono andato per un design molto più sottile.
Perle bianche, argento e rame sono sparse sulla meringa immediatamente prima della cottura per un look chic ed elegante. Con i loro spruzzi scintillanti, questi baci di meringa sono perfetti per servire alla tua festa di Capodanno!
Sono piuttosto dolci quindi consiglio di servire con un bel champagne secco o prosecco.
Perfezionare la meringa aromatizzata
Se hai mai provato la meringa aromatizzata saprai che alcuni aromi non funzionano. Anything wet è fondamentalmente un succo di frutta completo senza dimenticare o estratti di sapore liquido! Invece, gli aromi in polvere/secchi funzionano meglio.
Cocco essiccato essere bello e, beh, asciutto è l’ideale!
Segui lo stesso processo che normalmente faresti quando fai la meringa, devi semplicemente piegare un paio di cucchiai di cocco essiccato prima di trasferire il mix nella tua borsa da piping. È davvero così semplice!
Sentitevi liberi di sperimentare con i propri sapori purché siano in polvere secca (come lamponi liofilizzati o cacao in polvere).
La ricetta
Cocco Meringa Baci
Ingredienti MetricUS Consuetudine 1x2x3x
- 300 grammi di zucchero semolato vedi nota 1
- 150 grammi di albumi circa 5 uova medie, vedere la nota 1
- 6 cucchiai di noce di cocco essiccata
- confettini per decorare, opzionale
Istruzioni
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Luogo di zucchero semolato in una pirofila da forno e mettete in forno a 220C/temperatura di 200 ° c) per circa 5 minuti fino a quando lo zucchero è caldo ma non ancora sciolto.
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Togli lo zucchero dal forno e inizia subito a sbattere gli albumi in una grande ciotola.
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Una volta che gli albumi hanno formato picchi rigidi, girare la velocità frusta al massimo e iniziare ad aggiungere lo zucchero caldo un cucchiaio alla volta.
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Assicurarsi che i bianchi d’uovo stanno formando picchi rigidi di nuovo prima di aggiungere nel prossimo cucchiaio pieno.
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Una volta che tutto lo zucchero è stato aggiunto alla miscela, aggiungere la noce di cocco essiccata e frullare in alto per altri 5 minuti per garantire che gli albumi siano spessi, sodi e lucidi.
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Riempire una borsa da piping con la meringa e tagliare una grande apertura sul fondo di ogni borsa.
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Tubo di una piccola quantità di meringa su una grande teglia e poi rivestire il vassoio con carta a prova di grasso (il po ‘ di meringa in ogni angolo aiuterà bastone).
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Tubo i baci meringa tenendo la piping bag in posizione verticale, spremere delicatamente e sollevare via come si smette di applicare pressione.
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Ripetere più e più volte fino a quando l’intera teglia è coperta e tutta la meringa esaurita.
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Cospargere sopra forno sicuro spruzza (cioè quelli che non si scioglie) se si utilizza.
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Cuocere le meringhe al centro del forno per 30-45 minuti a 100C / 80C o fino a quando i baci di meringa si staccano dalla carta da forno senza lasciare il fondo.
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Lasciare raffreddare completamente prima di mangiare.