a szilva és a fűszerek együtt, hogy egy egyszerű sült csirke mesés egy. A szilva finom gyümölcsös, ragacsos ízt ad a húsnak, a szömörce, a citromhéj és a gyümölcslé pedig éppen a megfelelő mennyiségű tangot adja ehhez az ételhez, kiegyensúlyozva a szilva édességét. Jelenleg különféle szilva áll rendelkezésre, sok érdekes színben és ízben. Használhatja bármilyen fajta ebben a lap serpenyőben csirke étel. A fanyar természetesen kevesebb édességet ad hozzá, de mégis nagyon finom lesz. Szeretem használni a pirosabbakat, amelyek között vannak-egy kis fanyarság és némi édesség.
szeretek sütni szilva. Olyan nyirkosak és finomak lesznek egy édes süteményben, mint a német Szilvás süteményem Streusellel, valamint a citromos szilva és a szeder fejjel lefelé torta . Pörkölés őket igazán fokozza a finom íz és alakítja őket egy édes, savanyú és sós jammy chutney, hogy annyira szép enni ezzel a sült csirke, és még az én lassú sült bárány szilva Sriracha .Ez egy hihetetlenül egyszerű lapos serpenyős csirke étel. A dörzsölés könnyen elkészíthető, a pácolás 30 perctől egy éjszakán át tarthat. Minden más össze van dobva és megsült. Könnyű és finom.
mi a szömörce?
a Sumac egy csípős, citromos fűszer, amelyet gyakran használnak a mediterrán és a Közel-Keleti szakácsokban. A vad szömörce virág szárított és őrölt bogyóiból készült. Ezt az illatos fűszert a száraz dörzsölések felderítésére használják, fűszerkeverékek, mint például a za ‘ Atar, salátákban használják citromlé helyett, olyan öntetekhez, mint a fattoush salátám, vagy grillezett húsok és halak fűszerezésére, és ez is finom hummus fölé szórva. Szeretem megszórni az avokádó pirítósomra, sőt az én eggs.It ez egy olyan fűszer, amely még nagyobb népszerűségre tett szert, nagyrészt a bestseller szakácskönyv szerzője, Yotam Ottolenghi és a bestseller szakácskönyvei miatt. A közösségi média hozzászólásai és hashtagjei még népszerűbbé és keresletesebbé tették, és lassan szinte egy szokásos fűszerré vált, amelyet az élelmiszerboltban talál.
a többi fűszer melegítő fűszerek, és hogy egy nagy combo ebben az ételben. A fahéjat és az összes fűszert gyakran használják a közel-keleti ételekben. Nem csak édes ételekben. Ők a sós is, különösen, amikor a pörköltek, húsételek, mint a shawarma, húsgombóc. Szeretem őket, és mindig hozzáadtam őket a húsmártásomhoz – amit anyám mindig hozzáadott az övéhez,és még mindig.
mint tudod mondani néhány az én előző post, mint a csirke Marbella. Nem félek attól, hogy gyümölcsöt adjak a sós ételekhez, legyen az friss vagy szárított. Én sem fogom abbahagyni-ez egyike annak a kettőnek, amelyet ebben a szezonban megosztok a csonthéjasokkal, és mindkettőért meg kell halni. Ha lehet kapni a kezét néhány sumac azt javasoljuk, megragadta néhány, és így ez és élvezi azt oly sok más módon, hogy már említettem. Mindig jó, hogy bővítse a szájban, és próbálja ki az új fűszerek-tartja a dolgokat szórakoztató és friss a konyhában, és akkor adjunk hozzá egy másik nagyszerű módja annak, hogy szakács a csirke. Ha szereted a sós egy kis édes szeretni fogja ezt!!
Recept
adagok: 6
Prep idő: 15 perc
szakács idő: 45 perc
teljes idő: 1 óra
összetevők
a csirke számára
- 1 Lemon zested
- xhamsterkanál barna cukor (választható karamellizáláshoz)
- 1 evőkanál őrölt szömörce
- 2 teáskanál kóser só
- xhamsterkanál fahéj
- xhamsterkanál szegfűbors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, reszelt vagy darált
- 6-8 csirke comb bőr a csont
- 1 kis csokor kakukkfű, több köret
a szilva
- 8-10 kis-Med méret szilva, felezve vagy negyedelve, ha nagy (bármilyen fajta)
- 2 mogyoróhagyma, szeletelve a (Z) 6467>
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- Anavar teáskanálnyi só
- délután teáskanál fahéj
- délután teáskanál szegfűbors
- 1 babérlevél, kettévágva
irány
- helyezze a citromhéjat egy kis tálba (tegye félre a zested citromot) keverje hozzá a szumakot, sót, borsot, cukrot,ha használ, fahéjat és szegfűborsot a citromhéjba. Keverje hozzá az olívaolajat és a fokhagymát. Dörzsölje az egész csirkét, és hagyjuk pácolni 1 órán át, hogy egy éjszakán át / vegye ki a hűtőből, és lehetővé teszi, hogy jöjjön a szobahőmérsékletre, míg a sütő előmelegítés
- Melegítsük elő a sütőt, hogy 400 db F.
- dobd össze szilva, mogyoróhagyma, méz, olaj, só, fahéj, szegfűbors, babérlevél és 2 evőkanál vizet. A szilva keveréket egyenletesen terítse el a serpenyő alján. Ezután szórja rájuk a kakukkfüvet, majd tegye a csirkét a serpenyőbe a szilva fölé. Sült 30 percig.
- ezután távolítsa el és csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F f-re a csirkét a serpenyőlevekkel, nyomja össze a citrom levét a csirke felett, és szórja a maradék szilvát a serpenyőbe, majd folytassa a sütést, amíg a csirke aranybőrű és 10-15 percig szakács. Miután kész tálaljuk a szilva és több kakukkfű és citrom ék körettel.
- tálaljuk rizzsel, kuszkusszal vagy valamilyen ropogós kenyérrel, hogy élvezhessük a serpenyőleveket.
apdapted from _Melissa Clark_ NY Times
