梅とスパイスを組み合わせたシンプルなローストチキンは素晴らしいものにします。 梅は肉においしいフルーティーな、粘着性のある風味を与え、sumacとレモンの皮とジュースは、梅の甘さのバランスをとるこの料理に唐のちょうど右の量を追加 興味深い色と味の多くで、今利用可能な梅の様々ながあります。 あなたはこのシートパンチキン料理で任意の品種を使用することができます。 タルトのものは甘さが少なくなりますが、それでもかなりおいしいです。 私は少し酸味といくつかの甘さ-の間のようなものである赤いものを使用するのが大好きです。
私は梅で焼くのが大好きです。 彼らはStreuselと私のドイツの梅のケーキのように甘い焼くでとてもジャミーとおいしい取得し、また私のレモンの梅とブラックベリー逆さまのケーキで。 それらを焼くことは実際に微妙な好みを高め、甘く、この焼かれた鶏とそしてプラムSrirachaが付いている私の遅い焼かれた子羊と食べてとても素晴らしい酸っぱいおよび香ばしいjammyチャツネにそれらを回す。これは信じられないほど簡単なシートパンの鶏料理です。 こするのは簡単で、マリネは30分から一晩まで可能です。 他のすべては一緒に投げられ、焼かれる。 簡単でおいしい。
スマックとは何ですか？
Sumacは、地中海料理や中東料理でよく使用されるピリッとしたレモンのスパイスです。 それは野生のスマックの花の乾燥した粉砕された果実から作られています。 この香りのスパイスは、乾燥した摩擦を明るくするために使用されます,ザアタルのようなスパイスブレンド,レモン汁の代わりにサラダでそれを使用して,私のfattoushサラダのようなドレッシングのために、またはグリル肉や魚を味付けするために、それはまた、フムスの上に振りかけおいしいです. 私はまた、私のアボカドトーストにそれを振りかけるのが大好きで、eggs.It’sは、ベストセラーの料理本の著者Yotam Ottolenghi、および彼のベストセラーの料理本に大部分が原因でさらに人気を得ているスパイスです。 ソーシャルメディアの投稿やハッシュタグは、それがさらに人気があり、需要があり、それはゆっくりとあなたが食料品店で見つけることができるほ
他のスパイスはスパイスを温めており、この料理で素晴らしいコンボのために作ります。 シナモンとオールスパイスは、中東の料理でよく使用されています。 甘い料理だけではありません。 それはシチューに来るとき、彼らはあまりにも特においしいものであり、shawarmaとミートボールのような肉料理。 私はそれらを愛し、私はいつも私のミートソースにそれらを追加しました-私のお母さんはいつも彼女に追加し、まだ何か。
あなたは私のチキンマルベージャのような私の以前の記事のいくつかから伝えることができるように。 私は新鮮で乾燥しているかどうかにかかわらず、おいしい料理に果物を加えることを敬遠しません。 私はどちらかを停止しません-これは私が今シーズンストーンフルーツと共有している二つのうちの一つであり、彼らは両方のために死ぬ あなたはいくつかのsumacを手に入れることができれば、私は強くいくつかをつかんで、これを作り、また、私が言及したので、他の多くの方法でそれを楽 それは口蓋を拡大し、新しいスパイスを試してみることは常にいいです-台所で物事を楽しく、新鮮に保ち、あなたの鶏を調理する別の素晴らしい方法を追加することができます。 あなたは甘いのタッチで風味を愛するなら、あなたはこれを愛するでしょう！!
レシピ
サービング：6
準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間: 1時間
鶏肉の材料
- 1 レモン皮
- 小さじブラウンシュガー（カラメル化のためにオプション）
- 大さじ1グランドsumac
- 小さじ2コーシャ塩
- 小さじ黒コショウ
- 小さじシナモン
- 小さじオールスパイス
- 大さじ2バージンオリーブオイル
- 2ニンニククローブ、すりおろしたまたはミンチ
- 6-8鶏の太ももの骨の皮
- 1小さな束タイム、ガーニッシュのためのより多く
プラム
- 8-10 小Medのサイズ
- エシャロット2個、½インチ厚のラウンドにスライス
- 蜂蜜大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 小さじ塩
- 小さじシナモン
- 小さじオールスパイス
- 1ベイリーフ、半分に引き裂か
方向
- レモンの皮を小さなボウルに入れます（皮を取ったレモンを脇に置きます）スマック、塩、コショウ、砂糖、シナモン、オールスパイスを入れてレモンの皮に混ぜる。 オリーブオイルとニンニクをかき混ぜる。 鶏肉の上にこすり、1時間マリネして一晩/冷蔵庫から取り出し、オーブンが予熱されている間に室温になるようにします
- オーブンを400°Fに予熱します。
- プラム、エシャロット、蜂蜜、油、塩、シナモン、オールスパイス、ベイリーフ、大さじ2水を一緒に投げます。 梅の混合物を鍋の底に均等に広げる。 その後、それらの上にタイムを散乱させ、鍋に梅の上に鶏肉を置きます。 30分間ローストします。
- その後、オーブンの温度を350度Fに下げ、鶏肉をパンジュースでbasteし、鶏肉の上にレモンのジュースを絞り、残りの梅を鍋に散布し、鶏肉が金色の皮を剥ぎ、10-15分調理されるまでローストし続けます。 一度行わ梅とガーニッシュのためのより多くのタイムとレモンウェッジとサーブ.
- ライス、クスクス、またはいくつかの無愛想なパンを添えてパンジュースを楽しむ。
