Une combinaison facile de tomates fraîches, d’oignons, de coriandre, de piments et de citron vert, cette recette de pico de gallo sera la meilleure que vous ayez jamais préparée!
Une salade acidulée et croustillante couramment servie avec la cuisine mexicaine, l’équilibre de l’acidité et de la chaleur ne manquera pas de plaire. Que vous l’aimiez doux ou épicé, le pico fait maison s’améliore plus il reste longtemps. Alors n’hésitez pas à cette recette à l’avance!
- Quelle est la différence entre la salsa et le pico de gallo?
- Pourquoi l’appellent-ils pico de gallo?
- Combien de temps pouvez-vous garder le pico de gallo frais?
- pico de gallo est-il bon pour vous?
- Pouvez-vous congeler du pico de gallo frais?
- Comment puis-je le rendre plus épicé?
- Pico de Gallo
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Nutrition
Quelle est la différence entre la salsa et le pico de gallo?
La salsa est une sauce ou une trempette; le Pico de Gallo ressemble plus à une salade.
La salsa est généralement préparée avec des tomates en conserve ou mélangées, ce qui crée une consistance plus lisse et plus moelleuse.
Le Pico contient très peu de liquide, généralement uniquement le jus résiduel des tomates hachées et peut être consommé davantage en accompagnement.
Pourquoi l’appellent-ils pico de gallo?
Traduisant littéralement le bec de coq, cette salade d’été fraîche se mangeait avec le pouce et l’index, semblant ressembler à un coq picorant pour la nourriture.
Combien de temps pouvez-vous garder le pico de gallo frais?
Scellé dans un récipient hermétique, le pico de gallo se conservera jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Les saveurs s’améliorent en fait plus elles restent longtemps, vous voudrez peut-être préparer cette recette un jour ou deux avant de servir!
pico de gallo est-il bon pour vous?
Oui! Emballé avec un certain nombre de vitamines et de minéraux, notamment les phytonutriments des tomates, c’est un plat d’accompagnement sain associé à des protéines maigres ou au riz et aux haricots traditionnels.
Pouvez-vous congeler du pico de gallo frais?
Bien sûr! Il suffit de doubler le sac dans des sacs ziplock de taille gallon, d’extraire autant d’air que possible, d’étiqueter, de dater et de conserver au congélateur jusqu’à trois mois.
Comment puis-je le rendre plus épicé?
La chaleur des piments se trouve principalement dans les graines et les côtes, donc si vous voulez que votre pico ait un peu plus de coup de pied, essayez d’enlever les graines de tous les jalapeno sauf un et remontez à partir de là.
Pico de Gallo
Ingrédients US CustomaryMetric
- ▢ 1 livre de tomates coupées en morceaux de ¼ po
- ▢ 1/4 tasse d’oignon rouge finement haché
- 1 1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
- 3 3 piments jalapeño épépinés, en tige et émincé
- ▢ 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
- 1 1/8 cuillère à café d’origan mexicain séché
- Salt Sel et poivre noir fraîchement moulu
- chips Chips de tortilla pour servir
Instructions
-
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l’oignon rouge, la coriandre, le jalapeno, le jus de citron vert et l’origan. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
-
Laisser reposer au moins 10 minutes à température ambiante pour mélanger les saveurs. Servir avec des chips de tortilla.
Nutrition
