Las Trufas Caseras de Chocolate y Naranja son un postre simple y decadente que está hecho con solo cuatro ingredientes y es el bocado perfecto de chocolate.
Feliz Año Nuevo amigos! Estoy muy emocionada por el comienzo del año, pero tengo que decir! ¡Me lo estoy tomando con calma! Enero siempre parece tener mucha presión y tiendo a abrumarme incluso antes de que comience. Disfruté los últimos días de mis hijos en casa desde la escuela, me acosté temprano y no inicié sesión en mi computadora para el descanso de 2 semanas. Estoy muy agradecida por el año que tuve y estoy deseando que llegue un año increíble.
¡Las Trufas Caseras de Chocolate y naranja son la primera receta que quería compartir para 2020! Va de la mano con mi tema para el año nuevo Simplify Simplificar! Las trufas son ricas, decadentes y fáciles de hacer. Me encanta la pureza de las trufas de chocolate y agregar la ralladura de naranja es la adición perfecta para un sabor fresco. 
Cómo hacer Trufas de chocolate y naranja caseras
Chocolate & Crema
Comenzando con una buena calidad de chocolate, me gusta usar una barra de chocolate semi dulce o oscuro y cortarla en trozos finos. Coloca el chocolate en un tazón a prueba de calor mientras hierves a fuego lento la crema espesa y la ralladura de naranja. En este punto, el sabor a naranja se está infundiendo en la crema espesa y se convertirá en un maravilloso sabor fresco combinado con el chocolate. Una vez que la crema esté a fuego lento, vierte la crema espesa sobre el chocolate. Deje reposar la crema y el chocolate calientes durante 2-3 minutos antes de batir.
Batir
Batir lentamente la ganache de chocolate hasta que esté suave y sedosa sin poner mucho aire en la ganache. Aquí es donde necesita pacientes: deje que el chocolate se coloque en la nevera durante aproximadamente dos horas o hasta que la ganache sea lo suficientemente gruesa como para recoger y mantener su forma. La combinación de chocolate y crema espesa se llama ganache.
Cuchara
Cuchara de ganache de chocolate en bolas, enrollar y sumergir! Manteniendo estas Trufas de Chocolate y naranja simples, las estoy recubriendo con chispas de chocolate y cacao en polvo en lugar de glasearlas con chocolate. Este método sabe y se ve igual de increíble y elimina el estrés de hacer el chapuzón perfecto. 
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Casero de Naranja y Chocolate Trufas
- Autor: Kristen Massad
- Rendimiento: 20 1x
Ingredientes
- 2 Tazas de Chocolate Semi Dulce o Negro, picado
- ¾ de Taza de Crema para Batir Pesada
- Ralladura de 1 Naranja
- Chispas de chocolate, para recubrir
- Cacao en polvo, para recubrir
Instrucciones
- Coloque el chocolate picado en un recipiente a prueba de calor; reservar
- En una cacerola pequeña, calentar la crema espesa y la ralladura de naranja hasta que hierva a fuego lento
- Vierta la crema espesa infundida de naranja sobre el chocolate y déjela reposar durante 2-3 minutos sin remover
- Mezcle el chocolate y la crema espesa hasta que quede suave
- Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la ganache de chocolate para evitar que se forme una costra
- Refrigere la ganache de chocolate durante 2 horas o hasta que esté lo suficientemente gruesa como para sacar
- Saque la ganache de chocolate en 2 cucharaditas de bolas y enrolle; colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino
- Cubrir las trufas de chocolate y naranja con chispas de chocolate o cacao en polvo
- Refrigerar las trufas de chocolate y naranja durante 10-15 minutos o hasta que estén listas para servir.
