Si el agua del grifo se congela rápidamente, las burbujas de aire pueden quedar atrapadas en el hielo. El agua del grifo contiene una gran cantidad de aire disuelto, y el aire sale de la solución cuando el agua se congela the las moléculas de aire no encajan muy bien en el patrón ordenado en el que las moléculas de agua se organizan cuando el agua se congela. Si su congelador es realmente bueno y está utilizando una bandeja de metal (o una máquina de hielo comercial como las que se encuentran en los motocorridores), el hielo se fabrica muy rápidamente enfriando todos los lados del cubo de hielo al mismo tiempo. El hielo puede formarse primero en el exterior, y el agua se congelará gradualmente en el exterior. El aire saldrá de la solución a medida que el agua se congele molecules las moléculas de aire son empujadas fuera del hielo hacia el agua que aún está líquida. Las burbujas quedarán atrapadas en el interior porque el hielo circundante evita que se escapen. Eventualmente, son empujados al centro y el hielo se congela a su alrededor.Muchas burbujas pequeñas hacen que el hielo se vea nublado.
También podría haber muchas grietas pequeñas en el hielo.
Si congela el agua muy lentamente, es posible que pueda hacer hielo muy claro. El hielo de la capa de hielo antártica es muy claro.
Tom
(publicado el 22/10/2007)