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Lasaña de pollo, Espinacas y alcachofas sobrantes en una salsa de bechamel cremosa y con queso, una cena deliciosa y fácil que lleva la comida reconfortante al siguiente nivel. Si te gusta el clásico dip de espinacas y alcachofas, te encantará esta lasaña de pollo con un toque especial.
Sabes que hiciste un delicioso plato cuando no puedes dejar de comerlo. Y déjame decirte, esta lasaña de pollo con queso es uno de los mejores platos que he comido en mucho tiempo. Cargado de carbohidratos, claro, pero bueno, ¡vale la pena! Ya me conoces, tiendo a cocinar recetas bajas en carbohidratos, súper ligeras o recetas de carbohidratos que inducen el coma.
Ahora bien, no diría que esta lasaña de pollo sea pesada, por el contrario, es mucho más ligera que la tradicional lasaña de carne molida. He experimentado con recetas de lasaña bastante, desde La Lasaña de Calabacín Alta en Proteínas y Baja en Carbohidratos, hasta una Lasaña de Pavo Ligera y Saludable con Espinacas y Ricotta o una buena Lasaña de Espinacas de Calabaza Vegetariana.
Todos tienen diferentes rellenos, pero son igualmente deliciosos, por lo que es difícil elegir lo que más me gusta. Supongo que también depende de mi estado de ánimo, a veces prefiero una comida abundante, otras veces, una ligera. Pero, pase lo que pase, esta lasaña de pollo con espinacas y alcachofas es definitivamente una ganadora aquí.
CÓMO HACER EL RELLENO DE POLLO, ESPINACAS Y ALCACHOFAS QUE SOBRA
El mejor relleno de lasaña comienza con una salsa cremosa y sedosa DE bechamel. Es muy fácil de hacer, pero si quieres obtener la mejor salsa blanca, hay un ingrediente que hace toda la diferencia: mostaza dijon. Sólo un poco sirve para mucho, confía en mí.
CÓMO HACER LA SALSA BECHAMEL
- derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien
- verter la leche, batiendo bien para evitar grumos, y seguir batiendo hasta que la salsa espese
- añadir el queso rallado, mostaza dijon, sal y pimienta, y retirar del fuego
Esa es la salsa hecha. Antes de agregar los otros ingredientes, divida la salsa, una cuarta parte de ella puede ir para cubrir la lasaña y cubrir el plato, y el resto para el relleno. Para terminar el relleno, agregue el pollo cocido cortado en trozos pequeños, las espinacas (si usa una congelada y descongelada, exprima el agua muy bien) y las alcachofas picadas.
Cómo montar la lasaña de pollo
Dependiendo del tamaño de tu plato, es posible que tengas que romper algunas de las hojas de lasaña en trozos más pequeños, ya que no encajarán.
- cubra el plato con una capa delgada de salsa bechamel
- organice una capa de hojas de lasaña y cubra con la mitad del relleno
- organice otra capa de hojas de lasaña, y nuevamente otra capa de relleno
- para la parte superior, necesitamos una capa más de hojas de lasaña, que se cubrirá con la salsa bechamel restante y queso rallado
Y eso es todo, esta es probablemente la parte divertida, y realmente no toma mucho tiempo. Siéntase libre de agregar tanto o tan poco queso rallado como desee, pero asegúrese de que las hojas de lasaña estén bien cubiertas con salsa, de lo contrario no se ablandarán durante la cocción.
¿POR QUÉ SE DESMORONA MI LASAÑA?
Podría haber algunas razones por las que la lasaña en general, o esta lasaña en particular, se desmorona, aunque realmente no creo que eso pueda suceder. Pero aquí hay algunos consejos para ti:
- asegúrese de apretar bien las espinacas; si aún está aguada, la salsa será demasiado delgada y terminará con una lasaña empapada que no se puede cortar correctamente
- espere hasta que la salsa blanca espese antes de retirarla del fuego, de lo contrario, la salsa no será lo suficientemente buena para unir los ingredientes
- la lasaña se cortará mucho mejor si espera a que se enfríe un poco después de sacarlo del horno, cuando está burbujeando caliente, las capas no se verán tan bien
Ahora, con el último punto, no estoy seguro de que pueda seguirlo yo mismo, ama la comida que está súper caliente, en lugar de caliente o fría. Por lo general, me dedico de inmediato 🙂
Si te gustó mi LASAÑA DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS SOBRANTES DE POLLO o cualquier otra receta en el blog, no olvides calificar la receta y dejarme saber cómo te fue en los comentarios a continuación, ¡Me encanta saber de ti! FACEBOOK INSTAGRAM y PINTEREST también pueden SEGUIRME para ver más comida deliciosa y lo que estoy haciendo.
Lasaña de pollo, Espinacas y alcachofas sobrantes en una salsa de bechamel cremosa y con queso, una cena deliciosa y fácil que lleva la comida reconfortante al siguiente nivel. Si te gusta el clásico dip de espinacas y alcachofas, te encantará esta lasaña de pollo con un toque especial. Capas perfectas de láminas de lasaña sin hervir, relleno cremoso de pollo y luego horneado a la perfección hasta que esté burbujeante y caliente. Mi tipo de cena!
- 30gbutter(aproximadamente 2 cucharadas)
- 2tbspplain harina
- 2cupsfull grasa de la leche
- 1/4cupgrated queso cheddar
- 1/2tspdijon mostaza
- 1/4tspsalt
- 1/8tspground de pimienta negra
- 1cupleftover de pollo, cortar en cubos
- 1/2cupfrozen espinacas, descongelado
- 1/2cupcanned alcachofas, picado
- 12sheetslasagna
- 1cupgrated queso cheddar
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Para hacer la salsa, derretir la mantequilla en una sartén sobre fuego medio, agregar la harina y batir bien.
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Vierta sobre la leche y continúe batiendo hasta que la salsa espese.
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Agregue el queso rallado, la mostaza dijon, la sal y la pimienta, y mezcle bien, luego retire del fuego.
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Divida la salsa, para que 3 cuartos de ella puedan ir hacia el relleno, y el resto para ensamblar la lasaña.
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Agregue el pollo, las alcachofas y las espinacas, asegurándose de exprimir bien las espinacas, para que no estén acuosas.
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Cepille el plato con una capa fina de salsa blanca, coloque una capa de hojas de lasaña (ver foto no 2), luego extienda la mitad del relleno.
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Coloca otra capa de hojas de lasaña, rellena de nuevo y cubre con otras hojas.
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Extienda la salsa blanca restante por todas las hojas de lasaña superiores y cubra con queso rallado.
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Hornee en el horno precalentado a 180 grados Celsius (350 Fahrenheit) durante unos 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la lasaña esté burbujeando caliente.