Keramikpfannen haben ausgezeichnete Antihafteigenschaften. Wir haben mehrere Artikel über keramische Bratpfannen geschrieben, die die Antihaftbeschichtungen loben.
Obwohl dies selten vorkommt, können Keramikpfannen manchmal ihre Antihaftbeschichtung verlieren und eine Pfanne hinterlassen, deren Verwendung wirklich frustrierend ist.
Aber kann man eine Keramikpfanne wieder zum Leben erwecken? Kannst du es noch einmal antihaft machen? Nun, ja!
Im heutigen Bratpfannenartikel werden wir Ihnen sagen, wie. Schauen wir uns zunächst an, warum eine antihaftbeschichtete Keramikpfanne ihre Antihafteigenschaften verlieren kann, oder?
Warum Keramikpfannen ihre Antihaftbeschichtung verlieren
Keramikbeschichtungen auf Bratpfannen sind wirklich hart. Sie können jedoch beschädigt werden.
Hohe Temperaturen
Die Ursache für die Beschädigung einer Antihaftbeschichtung könnte die Verwendung bei sehr hohen Temperaturen sein.
Wenn Sie Ihre Keramikpfanne beispielsweise im Ofen verwenden, kann dies die Beschichtung beeinträchtigen. Wenn Sie Ihre Pfanne einmal im Ofen verwenden, wird das Fell normalerweise nicht beschädigt. Dies geschieht im Laufe der Zeit.
Scharfe Utensilien verwenden
Die häufigste Ursache für den Verlust der Antihaftbeschichtung einer Pfanne ist die Verwendung scharfer oder metallischer Utensilien.
Dabei können sich kleine Kratzer auf der Keramik bilden. Im Laufe der Zeit werden diese Kratzer größer und die Beschichtung ist betroffen.
Keine Angst, es gibt Möglichkeiten, wie Sie Ihre Pfanne wieder antihaftbeschichten können. Sie können den Schaden an der Keramik nicht reparieren, aber Sie können die Pfanne wieder antihaftbeschichten.
Wie man eine keramische Bratpfanne wieder antihaft macht
Ich bin sicher, Sie haben davon gehört, eine Pfanne zu würzen. Würzen wird normalerweise zu gusseisernem Kochgeschirr gemacht, aber es kann zu allem gemacht werden.
Das Würzen bildet im Grunde eine Schicht oder eine Barriere zwischen der Pfanne und dem Essen. Diese Schicht besteht aus Öl und funktioniert genauso wie jede Antihaftbeschichtung.
Sie müssen das Gewürz einer Pfanne regelmäßig auffüllen, um sicherzustellen, dass es nicht klebt, aber das ist sehr einfach. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Würzen einer Keramikpfanne.
Waschen Sie die Pfanne
Zunächst benötigen Sie eine saubere Pfanne. Sie sollten die Pfanne mit heißem Wasser und Seife reinigen.
Sie können auch weißen Essig und Natron verwenden. Das funktioniert eigentlich super. Es ist nur eine Tasse kaltes Wasser mit einer halben Tasse Essig und zwei Esslöffel Bicarbonat. Legen Sie dies in die Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld.
aufheizen und 10 Minuten kochen lassen. Dann waschen Sie die Pfanne wie gewohnt. Lassen Sie die Pfanne trocknen.
Öl in die Pfanne geben
Mehrere Tropfen Öl in die Pfanne geben (die besten Öle zum Würzen finden Sie in unserem Gewürzführer).
Verwenden Sie Ihre Finger, ein Papiertuch oder einen Schwamm, um das Öl gleichmäßig auf allen Oberflächen zu verteilen. Sie möchten, dass die gesamte Innenfläche gleichmäßig beschichtet wird, verwenden Sie bei Bedarf mehr Öl.
Öl erhitzen
Stellen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld. Lassen Sie die Pfanne auf dem Kochfeld, bis sie zu rauchen beginnt.
Je nachdem, welches Öl Sie verwenden, kann dies eine Weile dauern. Widerstehen Sie jedoch dem Drang, die Hitze zu erhöhen. Das Öl braucht Zeit zum Einweichen, deshalb muss das Kochfeld auf mittlere Hitze gestellt werden.
Sie können diesen Gewürzschritt im Ofen ausführen, aber es ist einfacher zu sehen, was Sie auf dem Kochfeld tun.
Lassen Sie die Pfanne abkühlen
Sobald das Öl geraucht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Wenn die Pfanne auf natürliche Weise Raumtemperatur erreicht hat, können Sie das überschüssige Öl abwischen. Aber je länger Sie das Öl in der Pfanne lassen, desto besser ist die Chance, dass Sie Inkonsistenzen in der Antihaftbeschichtung beseitigen.
Ihre Pfanne fühlt sich fettig an, das ist normal. In der Tat bedeutet dies, dass das Würzen funktioniert hat.
Behalten Sie Ihre Gewürze im Auge
Alle paar Monate müssen Sie den Gewürzvorgang wiederholen. Sie müssen die Pfanne nicht waschen, damit Sie den ersten Schritt überspringen können.
Alles, was Sie hier tun, ist, das Gewürz aufzufüllen und nicht noch einmal zu würzen. Sobald Sie feststellen, dass das Essen leicht um die Pfanne gleitet, ist Ihre Würze abgeschlossen, und Sie müssen nur noch neu würzen, wenn Sie bemerken, dass das Essen wieder klebt.
Da hast du es. So würzt man eine Keramikpfanne. Diese Gewürzmethode funktioniert für jede Antihaftbeschichtung und jede Pfanne ohne Antihaftbeschichtung.
Es ist eine großartige Möglichkeit, einer Pfanne, die ihre Antihaftbeschichtung verloren hat, wieder Leben einzuhauchen. Vergessen Sie nicht, alle unsere Kochgeschirr Artikel zu überprüfen.
Wir haben hier alle Artikel, die Sie brauchen, um das Kochen zu einem schönen und angenehmen Erlebnis zu machen.
Scott ist Schriftsteller und leidenschaftlicher Küchenchef. Seine Leidenschaft für das Kochen begann, als er 10 Jahre alt war. Scott schreibt seit über fünf Jahren professionell und liebt es, seine Leidenschaft für das Kochen mit seinem Job zu verbinden.