tigăile ceramice au proprietăți excelente antiaderente. Am scris mai multe articole despre Tigăi ceramice lăudând acoperirile antiaderente.
cu toate acestea, deși acest lucru este rar, tigăile ceramice își pot pierde uneori acoperirea antiaderentă și vă pot lăsa cu o tigaie care este cu adevărat frustrantă de utilizat.
dar poți readuce la viață o tigaie ceramică? Poți face non-stick încă o dată? Ei bine, da!
în articolul de astăzi despre tigaie, vă vom spune cum. În primul rând, totuși, să ne uităm de ce o tigaie ceramică antiaderentă își poate pierde proprietățile antiaderente, nu-i așa?
de ce tigăile ceramice își pierd acoperirea antiaderentă
acoperirile ceramice de pe tigăi sunt foarte dure. Cu toate acestea, ele pot fi deteriorate.
temperaturi ridicate
cauza unei deteriorări a stratului antiaderent ar putea fi utilizarea acestuia la temperaturi foarte ridicate.
de exemplu, dacă utilizați tava ceramică în cuptor, aceasta poate afecta acoperirea. Acum, utilizarea tigaiei în cuptor o dată de obicei nu deteriorează haina. Acest lucru se întâmplă în timp.
utilizarea ustensilelor ascuțite
cea mai mare cauză a pierderii acoperirii antiaderente a unei tăvi este utilizarea ustensilelor ascuțite sau metalice cu ea.
se pot forma mici zgârieturi pe ceramică atunci când faceți acest lucru. În timp, aceste zgârieturi devin mai mari, iar acoperirea este afectată.
nu vă temeți niciodată, există modalități prin care vă puteți face din nou tigaia antiaderentă. Nu puteți repara deteriorarea ceramicii, dar puteți face tigaia să nu se lipească încă o dată.
cum se face din nou o tigaie ceramică antiaderentă
sunt sigur că ați auzit de condimentarea unei tigaie. Condimentarea se face de obicei la vase din fontă, dar se poate face la orice.
condimentul creează practic un strat sau o barieră între tigaie și mâncare. Acest strat este fabricat din ulei și funcționează la fel ca orice acoperire neaderentă.
trebuie să completați condimentul unei tigaie în mod regulat pentru a vă asigura că rămâne antiaderent, dar acest lucru este foarte simplu. Iată un ghid pas cu pas despre condimentarea unei tigaie ceramice.
spălați tigaia
pentru început, aveți nevoie de o tigaie curată. Veți dori să curățați tigaia cu apă fierbinte și săpun.
puteți utiliza, de asemenea, oțet alb și bicarbonat de sodiu. Acest lucru funcționează de fapt mare. Este doar o ceașcă de apă rece cu o jumătate de cești de oțet și două linguri de bicarb. Puneți acest lucru în tigaie și puneți tigaia pe plită.
lăsați-l să se încălzească și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, spălați tigaia ca de obicei. Lăsați tigaia să se usuce.
aplicați ulei în tigaie
adăugați câteva picături de ulei în tigaie (puteți utiliza ghidul nostru de condimentare pentru cele mai bune uleiuri pentru condimentare).
Folosiți degetele, un prosop de hârtie sau un burete pentru a răspândi uleiul uniform pe toate suprafețele. Doriți ca întreaga suprafață interioară să fie acoperită uniform, așa că folosiți mai mult ulei dacă este necesar.
încălziți uleiul
așezați tigaia pe plită la foc mediu. Lăsați tigaia pe plită până când începe să fumeze.
în funcție de uleiul pe care îl utilizați, acest lucru poate dura ceva timp. Cu toate acestea, rezistați dorinței de a aprinde căldura. Uleiul are nevoie de timp pentru a se înmuia, de aceea plita trebuie setată la foc mediu.
puteți face acest pas de condimentare în cuptor, dar este mai ușor să vedeți ce faceți pe plită.
lăsați tigaia să se răcească
după ce uleiul a fumat, scoateți tigaia din plită și lăsați-o să se răcească.
când tigaia a ajuns în mod natural la temperatura camerei, puteți șterge excesul de ulei. Dar, cu cât lăsați mai mult uleiul în tigaie, cu atât aveți șanse mai mari să scăpați de orice inconsecvență în acoperirea antiaderentă.
tigaia ta se va simți grasă, acest lucru este normal. De fapt, aceasta înseamnă că condimentul a funcționat.
păstrați deasupra condimentului
la fiecare câteva luni, va trebui să repetați procesul de condimentare. Nu este nevoie să spălați tigaia, astfel încât să puteți sări peste primul pas.
tot ce faceți aici este să completați condimentele, nu să le condimentați din nou. Odată ce observați că mâncarea alunecă cu ușurință în jurul tigaiei, condimentul dvs. este complet și trebuie să re-condimentați doar atunci când observați că mâncarea se lipeste din nou.
iată-l. Așa se condimentează o tigaie ceramică. Această metodă de condimentare funcționează și pentru orice acoperire antiaderentă și pentru orice tigaie fără acoperire antiaderentă.
este o modalitate excelentă de a readuce viața într-o tigaie care și-a pierdut acoperirea antiaderentă. Nu uitați să consultați toate articolele noastre de gătit.
avem toate articolele de care aveți nevoie aici pentru a face gătitul o experiență minunată și plăcută.
Scott este un scriitor și un bucătar pasionat de acasă. Pasiunea sa pentru gătit a început când avea 10 ani. Scott a fost scris profesional de peste cinci ani și îi place să combine pasiunea pentru gătit cu munca sa de zi.