Hausgemachte Schokoladen-Orangen-Trüffel sind ein einfaches und dekadentes Dessert, das aus nur vier Zutaten besteht und der perfekte Bissen Schokolade ist!
Frohes Neues Jahr Freunde! Ich bin so aufgeregt für den Beginn des Jahres, aber ich muss sagen … ich nehme es langsam! Der Januar scheint immer viel Druck zu haben und ich neige dazu, überwältigt zu werden, bevor es überhaupt anfängt. Ich habe die letzten Tage meiner Kinder von der Schule nach Hause genossen, früh ins Bett gehen und mich nicht für die 2-wöchige Pause an meinem Computer anmelden. Ich bin so dankbar für das Jahr, das ich hatte, und ich freue mich so auf ein großartiges Jahr!
Hausgemachte Schokoladen-Orangen-Trüffel ist das erste Rezept, das ich für 2020 teilen wollte! Es geht zusammen mit meinem Thema für das neue Jahr … Vereinfachen! Trüffel sind reich, dekadent und so einfach zuzubereiten. Ich liebe die Reinheit von Schokoladentrüffeln und das Hinzufügen der Orangenschale ist die perfekte Ergänzung für einen frischen Geschmack! 
Wie man hausgemachte Schokoladen-Orangen-Trüffel herstellt
Schokolade & Sahne
Ausgehend von einer guten Schokoladenqualität verwende ich gerne einen halbsüßen oder dunklen Schokoriegel und hacke ihn in feine Stücke. Legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel, während Sie die Sahne und die Orangenschale zum Köcheln bringen. An diesem Punkt wird der Orangengeschmack in die schwere Sahne hineingegossen und wird zu einem wunderbaren frischen Geschmack gepaart mit der Schokolade. Sobald die Sahne zum Sieden gekommen ist, gießen Sie die schwere Sahne über die Schokolade. Lassen Sie die erwärmte Sahne und Schokolade 2-3 Minuten ruhen, bevor Sie sie verquirlen.
Schneebesen
Die Schokoladenganache langsam glatt und seidig schlagen, ohne zu viel Luft in die Ganache zu geben. Hier brauchen Sie Geduld … lassen Sie die Schokolade etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen oder bis die Ganache dick genug ist, um ihre Form zu schöpfen und zu halten! Die Kombination aus Schokolade und Sahne wird Ganache genannt.
Scoop
Scoop die Schokolade Ganache in Kugeln, Rolle und dip! Um diese Schokoladen-Orangen-Trüffel einfach zu halten, überziehe ich sie mit Schokoladenstreuseln und Kakaopulver, anstatt sie in Schokolade zu glasieren. Diese Methode schmeckt und sieht genauso toll aus und es nimmt den Stress aus, den perfekten Dip zu machen. 
Hausgemachte Schokoladen-Orangen-Trüffel
- Autor: Kristen Massad
- Ausbeute: 20 1x
Zutaten
- 2 Tassen Halbsüße oder dunkle Schokolade, gehackt
- ¾ Tasse schwere Schlagsahne
- Schale von 1 Orange
- Schokoladenstreusel, zum Überziehen
- Kakaopulver, zum Überziehen
Anleitung
- Legen Sie die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel; beiseite stellen
- In einem kleinen Topf die Sahne und die Orangenschale erhitzen, bis sie köcheln
- Gießen Sie die mit Orange infundierte Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 2-3 Minuten ohne Rühren ruhen
- Die Schokolade und die Sahne glatt rühren
- Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Schokoladenganache, damit sich keine Kruste bildet
- Kühlen Sie die Schokoladenganache 2 Stunden lang oder bis sie dick genug ist, um sie zu schöpfen
- Schöpfen Sie die Schokoladenganache in 2 TL Kugeln und rollen Sie sie; auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen
- Die Schokoladenorangentrüffel mit Schokoladenstreuseln oder Kakaopulver bestreichen
- Die Schokoladenorangentrüffel 10-15 Minuten oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern!
