cremet, sød og meget let at fremstille gulerod Kheer, Gajar Ki Kheer eller gulerod Payasam er en indisk dessert lavet ved at tilberede frisk revne gulerødder med mælk. Det kan serveres kølet eller varmt. Gør det til en dessert efter middagen eller enhver særlig lejlighed.
her er nogle flere Kheer – Opskrifter, som du kan lave til dine kommende festivaler-Makhane Ki Kheer, Seviyan Kheer, Sabudana Kheer, Rice Kheer, Lauki Ki Kheer, Badam Kheer, Thandai Kheer, Chikoo Kheer, sød kartoffel Kheer og Paneer Kheer.
gå til:
- om denne opskrift
- ingredienser
- trin for trin opskrift
- variationer
- Ofte Stillede Spørgsmål
- Opbevaringsforslag
- serveringsforslag
- opskriftskort
om denne opskrift
også kendt som Gajar ki kheer eller gulerod Payasam, denne Kheer er lavet ved at lave revet gulerødder med mælk, indtil de to kommer sammen for at lave en dejlig dessert.
mens det i nordindisk kaldes gulerod Ki Kheer, i sydindiske hjem kaldes det populært gulerod Payasam.
det er en let Indisk sød skål, der er egnet til enhver lejlighed, eller når du vil forkæle dig selv.
tilsætningen af revne gulerødder giver denne cremede Kheer en knas, hvilket gør den endnu mere uimodståelig.
denne Kheer har en let orange farve på grund af brugen af gulerødder og ser så smuk ud, når den serveres som dessert efter dine festlige måltider. Det kan kaldes som indisk Gulerodspudding for at forenkle, hvad det præcist er.
dette er en fantastisk opskrift, når du vil give din sædvanlige Kheer en vri og gøre noget andet. Hvis du elsker Gajar Halla, jeg er sikker på, at du også vil elske denne.
denne gulerod Kheer er,
- cremet
- let orange i farve
- lækker
- Apt til festivaler
- let at lave
ingredienser
mælk og Ghee – brug fuldmælk til at lave en dejlig cremet Kheer. Skummetmælk eller mælk med lavt fedtindhold giver dig ikke gode resultater.
Ghee bruges til at tilberede gulerødderne, hvilket giver den en dejlig aroma og smag.
gulerod – denne grøntsag er vridningen i denne Kheer, og den lette sødme fra gulerødderne gør denne Kheer endnu mere lækker.
her har jeg revet gulerødderne, men du kan også purere dem for en glat struktur i Kheer.
sukker – du kan justere mængden af sukker efter din smag. Hvis du vil undgå sukker, du kan bruge Jaggery eller datoer som erstatning for at gøre Kheer sød.
kardemomme pulver – dette er helt valgfrit, men jeg kan godt lide den lille antydning af kardemomme i denne kheer. Du kan endda tilføje Kesar-tråde til sidst for at give det det lille safran-touch.
tørre frugter – Jeg har brugt kasjov, kardemomme og rosiner, du kan også tilføje nogle pistacienødder i kheer.
trin for trin opskrift
gør det altid i ghee. Varm ghee i en gryde.
tørre frugter til crunch-steg kasjunødder, mandler og rosiner i et par sekunder.
tilsæt gulerødder i gryden og steg i 4-5 minutter, indtil den rå lugt slukker.
tilsæt mælk i panden og kog den op.
kog varmen og kog kheer i 20-25 minutter, tilsæt sukker og kardemomme pulver og kog i yderligere 3-4 minutter. Serveres varm eller kølet.
variationer
tilsæt gennemblødt sabudana sammen med revet gulerødder for at gøre gulerod Sabudana Kheer.
du kan også tilføje revet æbler, når kheer er kogt.
du kan også tilføje en spsk ris til denne kheer for at lave en ris gulerod Kheer.
tilsæt ristet vermicelli for at lave gulerod Semiyan Kheer.
Ofte Stillede Spørgsmål
i dette tilfælde kan du halvdelen af mængden af mælk og tilføje kondenseret mælk i stedet. Reducer også mængden af sukker, da kondenseret mælk også er sød.
tilsæt kun kondenseret mælk i gryden, når gulerødderne er pænt kogte.
for at gøre det med khoya skal du tilføje den smuldrede khoya, når mælken koger og bliver lidt tyk. Bland, tilsæt sukker, kardemommepulver, og fortsæt med at lave mad i de næste 10 til 15 minutter.
hvis du kan lide din denne kheer cremet snarere end chunky, kan du koge gulerødderne og derefter purere dem. Tilsæt nu denne puree i mælk og kog kheer.
du kan også erstatte mælk med kokosmælk eller mandelmælk for at lave en vegansk version af denne Kheer.
i stedet for Ghee kan du bruge smagfri olie eller vegansk smør. Hvis ikke, bare springe tilføje ghee alle sammen.
prøv at bruge røde gulerødder, når de er i sæson for at gøre det. Hvis du ikke kan finde røde gulerødder, kan du også bruge de orange.
ad de røde gulerødder er sødere, det smager bedre, når de bruges i Kheer.
ja, du kan erstatte sukker med jaggery, men smagen vil afvige lidt.
Opbevaringsforslag
denne Kheer forbliver god i køleskabet i 2 til 3 dage. Sørg for at opbevare den ordentligt i en lufttæt beholder. Denne Kheer smager godt, når den serveres kølet.
Serving forslag
gulerod Kheer kan serveres med nogle andre snacks og slik under festivaler til dine gæster.
hvis du serverer det kølet, kan du også fylde det med en skefuld vaniljeis. Giv det en chance.
du kan også lave denne cremet gulerod Kheer til dessert til dine festlige måltider eller til at nyde den efter dine måltider.
du kan også lide:
opskrift kort
gulerod Kheer Opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 spsk Ghee
- ▢ 10-12 cashewnødder (Brudt)
- ▢ 10-12 Mandler (Brudt)
- ▢ 10-12 Rosiner
- ▢ 1 dl Gulerod (Revet)
- ▢ 500 ml Full Fat Milk
- ▢ 2 spsk Sukker
- ▢ ½ tsk Kardemomme Pulver
Vejledning
-
Opvarm ghee i en gryde.
-
steg kasjunødder, mandler og rosiner i et par sekunder.
-
tilsæt gulerødder i panden og steg i 4-5 minutter, indtil rå lugt går af.
-
tilsæt mælk i panden og kog den op.
-
lad varmen simre og kog kheer i 20-25 minutter.
-
tilsæt sukker og kardemomme pulver og kog i yderligere 3-4 minutter.
-
serveres varm eller kølet.
noter
prøv at bruge røde gulerødder til at lave kheer. De er meget søde og gør kheer meget mere lækker end de orange.