Jedná se o velmi populární mrkev a Daikon okurky (někdy s použitím zelí) v čínských restauracích, široce sloužil v různých kuchyní. Na rozdíl od tradiční nakládané zeleniny ve stylu Sichuan, která je převážně fermentována určitými benigními mikroby ve správném stavu, je to nakládáno přidáním octa, aby se přímo vytvořilo kyselé prostředí . To je mnohem rychlejší než běžné kvašení a snadné ovládání, ale poskytuje jednodušší chuť. Ačkoli jednoduché, jsou také dost dobré. Ve většině případů může zelenina udržet křupavou strukturu kvůli krátké době. Téměř všechny čínské snídaňové restaurace a běžné restaurace Sichuan to poskytují jedlíkům.
Toto je zkratka pro výrobu rychlé mrkve a daikonového nálevu doma. Není třeba nejprve vyrábět solanku, ale stačí hodit vše do láhve a ušetřit čas, pokud budete přísně dodržovat recept. Pouze v hodinách nebo přes noc jsou dokončeny lahodné příchutě. Takže obvykle dělám menší dávky.
pokyny
oloupejte mrkev a daikon. Nakrájejte na silné plátky a dále na malé proužky. Můžete je také nakrájet na malé kostky.
nakrájejte celer na malé kousky a čerstvéchili pepř do malých kruhů.
smíchejte asi 1/2 polévkové lžíce soli s čerstvým daikonem a mrkví. Odložte 20 minut a počkejte, až se objeví vrstva kapaliny. Tento krok může pomoci odstranit surovou chuť daikonu. Umyjte a vypusťte.
jak sestavit / umístit daikon a mrkev do sběrné nádoby, poté s chilli papričkou a celerem. Přidejte rybí omáčku, sůl, cukr a bílý ocet. Poté nalijte dostatek vody, abyste pokryli veškerý obsah.
počkejte alespoň 2 hodiny nebo přes nocv lednici.
může být podáván jako příloha k congee, polévkám, nudlím a palačinkám. Mimochodem, rádi sloužíme tomuto mrholení sezamového oleje. Vřele doporučuji, abyste to vyzkoušeli. Kombinují se tak dobře.
další čínský styl příloha na léto
- Smashed okurkový salát
- Kelp salát
- Čínský bramborový salát
- Okra salát s černým octem
- Lotus root salát
pokud jste vyzkoušeli jakýkoli Elaine recept, označte mě na instagram nebo mi zanechte komentář. Rád bych tě viděl. Šťastné vaření!
Rychlá nakládaná mrkev a Daikon
- 1střední velikostmrkev, oloupaný a nakrájený na malé proužky
- 1 / 4dakion, oloupaný a nakrájený na malé proužky
- 4piecelery, nakrájené na malé části
- 4čerstvé červené chilli papričky, nakrájené na malé kruhy
- 1tbsp.sůl, dělená
- 1tbsp.rybí omáčka, volitelné
- 1,5 lžíce.cukr
- 2 lžíce.bílý ocet
- 450mlvoda, 50 ml více pro úpravu
- 11000mlčistý kontejner, bez oleje
-
oloupejte mrkev a daikon. Nakrájejte na silné plátky a dále na malé proužky. Můžete je také nakrájet na malé kostky. Nakrájejte celer na malé kousky a čerstvou chilli papričku do malých kruhů.
-
jak připravit / smíchat asi 1/2 lžíce soli s čerstvou ředkvičkou a mrkví. Odložte 20 minut a počkejte, až se objeví vrstva kapaliny. Tento krok může pomoci odstranit surovou chuť ředkvičky. Umyjte a vypusťte.
-
jak sestavit / umístit daikon a mrkev do sběrné nádoby, poté s chilli papričkou a celerem. Přidejte rybí omáčku, sůl, cukr a bílý ocet. Poté nalijte dostatek vody, abyste pokryli veškerý obsah.
-
počkejte alespoň 4 hodiny nebo přes noc v lednici. Může být podáván jako příloha k congee,
polévky, nudle a palačinky.