de Claimjumper is geen leeg gebouw in eigendom van een bank op Main Street Park City, zegt restaurateur Richard “Ring” Ringwood. “Claimjumper” is een merk, zijn merk, dat leeft en goed is in Heber en St.George, en hij is het beu om mensen te horen vragen of het gesloten is. De locatie van Park City werd begin 2007 gesloten nadat een ontwikkelaar “een aanbod deed dat ik niet kon weigeren”, zei Ringwood. Hij probeerde het terug te kopen van de bank, maar de huidige eigenaren hebben andere plannen. Maar dat was niet het einde van het restaurant, benadrukken Ringwood en zijn manager Betty Harmon. Ze verplaatsten zelfs Moosic De Eland naar Heber een standbeeld dat zijn foto vaker had genomen dan Franz De Beer, dringt hij aan. Het is hetzelfde decor, hetzelfde menu en hetzelfde concept het is gewoon in Heber nu.
ze zouden het zelfs liever hebben als mensen stoppen met het bellen naar het gebouw in Park City Claimjumper, aldus Harmon. Het was jarenlang het Nieuwe Park Hotel voordat Ringwood het in 1973 kocht en het restaurant en hotel de bekende naam gaf. In 1995 breidde Ringwood zich uit naar Heber en Zuid-Utah.
mensen vragen ook of het restaurant een franchise is van de Claimjumper keten begonnen in Californië die bevroren maaltijden in supermarkten heeft, zei assistent manager Janie McGovern.
“Wij zijn het origineel,” zei McGovern. Hoewel de restaurants in Utah geen verbinding hebben met de keten, is het technisch waar, zei Ringwood. In de late jaren 1970 een man kwam naar Park City en vond het concept van het restaurant zo veel dat hij probeerde te dupliceren. Echt grote porties, een eenvoudig menu, goede service en een westers thema karakteriseren de oorspronkelijke werking. De man ontdekte al snel dat Ringwood naamrechten had gereserveerd in alle 50 staten om zijn eigen ambities om uit te breiden te beschermen. Dus een deal werd gesloten, en dan een andere toen de bevroren keuken werd bedacht, zei hij.
het menu is nog steeds eenvoudig, en meestal hetzelfde met een paar lichtere voorgerechten toegevoegd om up-to-date te blijven met dinertrends, aldus Harmon.
” het is moeilijk om 35 jaar lang een restaurant te runnen en het menu niet te veranderen, zelfs de salade dressing niet te veranderen, ” voegde Ringwood eraan toe.
maar dat is wat succesvol is geweest, zei hij. Dat geldt ook voor het westerse thema. Mensen komen naar het Westen om van het Westen te genieten. De locatie Heber is praktisch een museum van de lokale rodeo-en cowboy geschiedenis met foto ‘ s, zadels, hoeden, chaps en meer verzameld over 35 jaar.
om consistent te blijven met het thema, is een deel van de eetzaal gerenoveerd en opnieuw ingericht om meer privé te zijn voor diners die op zoek zijn naar een meer volwassen sfeer weg van gezinnen. Met bartafels, een flatscreen-tv en een minibar moest het eruit zien als een kleine saloon, legde Harmon uit.
” we brengen dezelfde service en kwaliteit voedsel als we deden in Park City, ” Harmon zei.
Claimjumper Heber in een grotere kaart weergeven