de laatste tijd hebben we op sommige van onze favoriete ideeënsites, waaronder Pinterest en Houzz, geroddeld over de vraag of het beter is om een keuken te hebben die afgeschermd is van de rest van het huis, of een keuken die openstaat voor aangrenzende familiekamers en eetruimtes.
het debat komt op het juiste moment. Al jaren, ontwerpers, architecten, en huiseigenaren zijn touring de voordelen van open plattegronden.
maar al die openheid bestaat al een tijdje, en voor sommige mensen slingert de slinger nu de andere kant op.
Wat is beter? We hebben het antwoord.
gerelateerd: waarom witte keukens de tand des tijds doorstaan
Openingsargumenten: de Open keuken
het idee van de open keuken bestaat al sinds de jaren negentig en blijft populair.In 2006 meldde het American Institute of Architects (AIA) bijvoorbeeld dat “de integratie van keukens met informele leefruimte (grote kamers) een populair ontwerp blijft.”Het rapport voegde eraan toe dat meer dan de helft van de ontwerpbedrijven een toegenomen interesse in open ruimte plattegronden ervaren.
Fast-forward naar 2013, en AIA meldt dat alles goed is met de open keuken: “integratie van familieruimte met keukens blijft een zeer populaire ontwerpoptie.”
Wat is er goed aan? Advocaten zeggen hun open keuken:
- houdt de familie in contact door maaltijden te combineren met activiteiten in de buurt, zoals TV kijken in de familiekamer.
- nodigt gasten uit in het centrum van het huis, en vergemakkelijkt het gesprek tussen gasten en thuiskoks.
- elimineert wanden die het natuurlijke daglicht verminderen.
- geeft een gevoel van volume, vooral in kleine huizen.
Slotargumenten: de gesloten keuken
“gesloten” betekent niet claustrofobisch. Het betekent dat de toegang tot de keuken is beperkt tot deuropeningen, en dat voedsel voorbereiding en opruimen is verborgen uit het zicht.
de populairste redenen voor een gesloten keuken zijn::
- rotzooi is verborgen.
- meer wanden betekenen meer kastruimte, werkruimte aanrecht en ruimte voor apparaten.
- gasten zijn niet geneigd de keuken binnen te gaan en de kok te storen.
- kookgeuren blijven beperkt tot de keuken.
- de eetervaring is formeler.
a Houzz commenter posts: “I preferred a closed off kitchen. Als ik kook, hou ik van privacy en stilte. Ik maak vaak dingen die ik nog nooit eerder heb gemaakt wanneer onderhoudend en moet in staat zijn om zich te concentreren zonder vragen of aanbevelingen over hoe om iets anders te doen.”
het oordeel: het is de bijkeuken voor u
“er is een middenweg die steeds vaker voorkomt,” zegt Seattle kitchen designer Richard Landon, die graag kleine prep keukens of “bijkeukens” (zoals te zien in de rechterkant van de afbeelding hierboven) die zijn ommuurd uit de belangrijkste keukens.
het idee, zegt Landon, is ontstaan in Engeland, waar bijkeukens werden gebruikt voor het afwassen en wassen, en voor rommelige taken, zoals het plukken van kippen. Landon zet wastafels, ovens en vaatwassers in zijn bijkeuken om rommel verborgen te houden.
ondertussen zou hij een kookplaat en een kleine bargootsteen in de open keuken kunnen plaatsen om een gemeenschappelijke sfeer te behouden.”De keuken is nog steeds het middelpunt van het gezinsleven”, zegt Landon. “Voor mij is een volledig afgesloten keuken aan het einde van het spectrum.”
om een bijkeuken toe te voegen tijdens een renovatie, adviseert Landon om te zoeken naar aangrenzende ruimte, zoals een pantry of kast die kan worden omgebouwd. Ontbreekt dat, overwegen herschikken van de keuken helemaal om een prep keuken tegemoet.
” je kunt veel doen in slechts 40 vierkante meter, ” zegt Landon.
haal het beste van twee werelden
idealiter is de beste keuken een compromis: een keuken die de geuren en rommel afsluit, maar de kok niet isoleren. Hier is hoe je die ideale mix kunt bereiken.
het toevoegen van een doorgangsvenster is een eenvoudige manier om ruimtes met elkaar te verbinden zonder de muren van een afgesloten keuken uit te scheuren.
over muren gesproken, een niet-dragende muur verwijderen (goedkoper en veiliger dan een dragende muur zeker!) en het vervangen door een halve muur of schiereiland is een ietwat dure maar meest voor de hand liggende manier om een gesloten keuken te openen. Goed idee: huur een architect of ontwerper in die ervoor kan zorgen dat het eindresultaat een gelukkige is.
vouw-of zakdeuren scheiden de keuken van het woongedeelte door te openen wanneer u een continue doorstroming wilt en te sluiten wanneer u dat niet wilt. (swingende Franse deuren zijn mooi, maar nemen te veel ruimte in beslag.) Maten voor zak – en schuifdeuren variëren van klein (24 inch breed) tot groot (16 voet of meer). Gebruik een heldere of doorschijnende glasdeur om licht te laten stromen.
een schiereiland scheidt uw keuken van nabijgelegen woonruimtes. Inclusief bovenkasten met glazen fronten die privacy vestigen maar licht doorlaten.
voeg een verhoogde bar/eetteller toe aan uw eiland. Gezicht het verhoogde deel in de richting van uw woonruimtes, zodat het blokkeert uitzicht op voedsel prep gebieden. Keuken werkbladen zijn meestal 36 inch hoog; verhoogde tellers zijn 40 tot 46 inch hoog.
een halve wand van 40 tot 50 inch tussen de keuken en het woongedeelte legt fysieke en visuele grenzen voor uw keuken. Boven de muur met een glazen scheidingswand om ruis te verminderen, maar toch lichttransmissie mogelijk te maken.
een afzuigkap of downdraft-unit zorgt ervoor dat uw kookgedeelte naar buiten goed wordt ontlucht, zodat geuren uit woon-en eetkamers worden gehouden.
kwaliteit, geluiddempende apparaten kosten meer, maar zullen niet interfereren met gesprekken in de buurt.
een extra grote, extra diepe spoelbak is een uitkomst voor het snel doorslikken van rommelige borden en pannen. Idem voor een tweede vaatwasser.
Gerelateerd: Prepkeukens Maken Het Leven Gemakkelijker