på senare tid har vi märkt prat på några av våra favoritidesidor, inklusive Pinterest och Houzz, debatterar om det är bättre att ha ett kök som är Murat från resten av huset, eller ett som öppnar upp till intilliggande Familjerum och matplatser.
debatten är aktuell. I åratal, designers, arkitekter, och husägare har pracka fördelarna med öppna planlösningar.
men all den öppenheten har funnits ett tag, och för vissa människor svänger pendeln nu tillbaka åt andra hållet.
vilket är bättre? Vi har svaret.
relaterat: varför vita kök står tidstestet
Öppningsargument: det öppna köket
tanken med det öppna köket har funnits sedan 1990-talet och fortsätter att vara populärt.
till exempel rapporterade American Institute of Architects (AIA) 2006 att ”integrationen av kök med informellt bostadsutrymme (stora rum) är fortfarande en populär design.”Rapporten tillade att mer än hälften av Designföretagen upplevde ökat intresse för öppna planlösningar.
spola fram till 2013, och AIA rapporterar att allt är bra med det öppna köket: ”att integrera familjeutrymme med kök är fortfarande ett mycket populärt designalternativ.”
Vad är bra med det? Förespråkare säger sitt öppna kök:
- håller familjen i kontakt genom att integrera måltidspreparat med närliggande aktiviteter, som att titta på TV i familjerummet.
- bjuder in gäster till navet i hemmet, och underlättar samtal mellan gäster och hem kockar.
- eliminerar väggar som minskar naturligt dagsljus.
- lägger till en känsla av volym, särskilt i blygsamt stora hem.
avslutande argument: det stängda köket
”stängt” betyder inte klaustrofobisk. Det betyder att köksåtkomst är begränsad till dörröppningar, och att matberedning och sanering är dold för syn.
de mest populära orsakerna till att ha ett slutet kök är:
- Messes är dolda.
- fler väggar betyder mer skåpförvaring, bänkskiva och utrymme för apparater.
- gästerna är inte benägna att komma in i köket och störa kocken.
- Matlagningslukt är begränsad till köket.
- matupplevelsen är mer formell.
en Houzz commenter inlägg: ”jag föredrar ett stängt kök. När jag lagar mat gillar jag integritet och tystnad. Jag gör ofta saker jag aldrig gjort tidigare när jag underhåller och behöver kunna koncentrera mig utan frågor eller rekommendationer om hur man gör något annorlunda.”
domen: det är tvättstället för dig
”det finns en mellanklass som blir mycket vanligare”, säger Seattle köksdesigner Richard Landon, som gillar att införliva små prep-kök eller ”sculleries” (som ses på höger sida av bilden ovan) som är murade från huvudkök.
tanken, säger Landon, har sitt ursprung i England, där sculleries användes för att tvätta disk och tvätt, och för röriga uppgifter, som att plocka kycklingar. Landon sätter sanering sänkor, väggugnar, och diskmaskiner i sina sculleries att hålla röran dold.
under tiden kan han sätta en spishäll och liten bar diskbänk i det öppna köket för att upprätthålla en gemensam atmosfär.
”köket är fortfarande navet i familjelivet”, säger Landon. ”För mig är ett helt stängt kök längst bort i spektrumet.”
för att lägga till ett grovkök under en renovering, rekommenderar Landon att leta efter intilliggande utrymme, till exempel ett skafferi eller garderob som kan konverteras. Saknar det, överväga att ordna om köket helt och hållet för att rymma ett prep-kök.
”du kan göra mycket på bara 40 kvadratmeter”, säger Landon.
få det bästa av två världar
idealiskt är det bästa köket en kompromiss: en som stänger av luktarna och röran och ändå inte isolerar kocken. Så här kan du uppnå den perfekta blandningen.
att lägga till ett genomgångsfönster är ett enkelt sätt att ansluta utrymmen utan att riva ut väggarna i ett stängt kök.
på tal om väggar, ta ut en icke-bärande vägg (billigare och säkrare än en bärande vägg för säker!) och att ersätta den med en halv vägg eller halvö är ett något dyrt men mest uppenbart sätt att öppna ett slutet kök. Bra ide: anlita en arkitekt eller designer som kan se till att slutresultatet blir lyckligt.
fällbara eller fickdörrar skiljer köket från vardagsrummen genom att öppna när du vill ha kontinuerligt flöde och stänga när du inte gör det. (svängande franska dörrar är vackra men tar upp för mycket utrymme.) Storlekar för ficka och skjutdörrar sträcker sig från små (24 tum breda) till stora (16 fot eller mer). Använd en klar eller genomskinlig glasdörr för att hålla ljuset flytande.
en halvö skiljer ditt kök från närliggande bostadsområden. Inkludera övre skåp med glasfronter som skapar integritet men släpper igenom ljuset.
Lägg till en upphöjd bar / ätdisk till din ö. Vänd mot den upphöjda delen mot dina vardagsrum så att den blockerar utsikt över matberedningsområden. Köksbänkar är vanligtvis 36 tum höga; upphöjda räknare är 40 till 46 tum höga.
en halv vägg 40 till 50 tum lång byggd mellan köket och vardagsrummet skapar fysiska och visuella gränser för ditt kök. Toppa väggen med en glasvägg för att minska buller, men ändå tillåta ljusöverföring.
en köksfläkt eller downdraft-enhet säkerställer att ditt matlagningsområde är ordentligt ventilerat på utsidan så att lukt hålls borta från vardagsrum och matsalar.
kvalitet, ljuddämpande apparater kostar mer men stör inte närliggande konversationer.
en extra stor, extra djup diskbänk är en gudagåva för att snabbt svälja röriga rätter och kokkärl. Ditto för en andra diskmaskin.
Relaterat: Prep Kök Gör Livet Enklare